115年，來(lái)自中國(guó)貴州黔北深山的茅臺(tái)酒，第一次代表中國(guó)產(chǎn)品漂洋過(guò)海，參加在美國(guó)舊金山舉辦的世界博覽會(huì)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)。彼時(shí)，中國(guó)積弱已久，茅臺(tái)是臨時(shí)以“茅臺(tái)造酒公司”的名義，整合了“成義”、“榮和”兩家作坊的茅臺(tái)酒樣酒參展，但卻一鳴驚人，榮獲博覽會(huì)高級(jí)評(píng)審委員會(huì)授予的最高級(jí)別的榮譽(yù)勛章金獎(jiǎng)，從此與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒。
2010年，茅臺(tái)與世博再續(xù)前緣，成為上海世博會(huì)唯一的白酒類(lèi)高級(jí)贊助商。此時(shí)，中國(guó)gd居世界第二，首次舉辦世博。生產(chǎn)茅臺(tái)的中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司旗下已經(jīng)有全資子公司、控股公司、參股公司等近20家企業(yè)，涉足白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險(xiǎn)、物業(yè)、科研等多個(gè)產(chǎn)業(yè)。茅臺(tái)也已經(jīng)成為民族品牌的優(yōu)秀代表，是公眾心目中無(wú)可替代的“國(guó)酒”。
百年時(shí)光，見(jiàn)證的不僅僅是一家企業(yè)的成長(zhǎng)經(jīng)歷，更是中國(guó)民族企業(yè)由到大、由弱到強(qiáng)，從封閉走向?qū)ν忾_(kāi)放的發(fā)展歷程。巴拿馬博覽會(huì)讓茅臺(tái)逐漸為海外所知，上海世博會(huì)則是茅臺(tái)繼往開(kāi)來(lái)，向海外普及中國(guó)白酒文化，打造世界級(jí)企業(yè)的全新。
對(duì)絕大多數(shù)華人而言，世博會(huì)永遠(yuǎn)跟茅臺(tái)的名字聯(lián)系在一起。在115年那屆為慶祝巴拿馬運(yùn)河建成而在美國(guó)舊金山舉辦的萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，剛剛告別封建帝制的中國(guó)首次亮相，出自貴州黔北深山的茅臺(tái)大放異彩，捧回金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?br/>
但鮮為人知的是，茅臺(tái)并非唯一的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。該屆世博會(huì)共發(fā)出了超過(guò)25000塊獎(jiǎng)牌，中國(guó)代表團(tuán)收獲多達(dá)1218枚，為各國(guó)之冠。其中同屬一等獎(jiǎng)的大獎(jiǎng)?wù)耮rand rize、榮譽(yù)勛章da of honor和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)耫 da，中國(guó)人分別拿下了62、54和250枚，茅臺(tái)為1366，剩余的皆為銀質(zhì)、銅質(zhì)和鼓勵(lì)獎(jiǎng)牌。
所以真正值得玩味的是，為何獨(dú)有茅臺(tái)能夠穿越百年時(shí)光，挾世博光芒躍升為國(guó)宴用酒，成為享譽(yù)世界的名牌企業(yè)相比較另外365件湮滅于歷史塵埃的巴拿馬一等獎(jiǎng)國(guó)貨，茅臺(tái)堅(jiān)持了什么、做對(duì)了什么，才能脫穎而出同樣，上海世博會(huì)對(duì)茅臺(tái)來(lái)又意味著什么，茅臺(tái)在上海世博會(huì)后又會(huì)有怎樣全新的發(fā)展
這些紛繁的問(wèn)題，卻有一個(gè)簡(jiǎn)單的答案?jìng)鞒形幕?，發(fā)展文化。茅臺(tái)百年來(lái)的矢志進(jìn)取、不斷創(chuàng)新，則是實(shí)現(xiàn)傳承發(fā)展的關(guān)鍵所在。
享譽(yù)百年的世博營(yíng)銷(xiāo)
115年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，是茅臺(tái)發(fā)展史上的一個(gè)重要分界點(diǎn)。從這一年起，茅臺(tái)開(kāi)始由中國(guó)走向世界，開(kāi)啟了這個(gè)載譽(yù)中國(guó)、享譽(yù)世界的中國(guó)傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品的國(guó)際化品牌成長(zhǎng)之路，并讓茅臺(tái)受益至今。
這一年，美國(guó)完成了兩大舉世矚目的重大工程溝通太平洋與大西洋的巴拿馬運(yùn)河，跨越北美大陸的鐵路。隨后在舊金山舉辦了盛況空前的世界博覽會(huì)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，剛剛告別封建帝制的中國(guó)政府收到邀請(qǐng)，首次出面組織產(chǎn)品參展。
在這批遠(yuǎn)涉重洋、前往異國(guó)他鄉(xiāng)接受西方工業(yè)社會(huì)檢驗(yàn)的中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)品之中，來(lái)自貴州的茅臺(tái)酒頗受推重。此酒歷史悠久，早在公元前135年，漢武帝就曾褒獎(jiǎng)其前身枸醬酒“甘美之”，并為史記所記載，此后唐、宋、元、明、清幾個(gè)朝代，茅臺(tái)就均被列為朝廷貢品，盛傳于世。清代之后，茅臺(tái)鎮(zhèn)更是酒業(yè)興旺，道光年間“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石”，“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”、“同沙茅臺(tái)”等名酒聲名鵲起。
毫不夸張地，茅臺(tái)貫穿了中國(guó)兩千多年的釀酒文明，是中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的優(yōu)秀代表。110年，茅臺(tái)又曾在南京舉辦的首屆南洋勸業(yè)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，因此被新成立不久的國(guó)民政府選送參展，并被視為獎(jiǎng)牌的有力爭(zhēng)奪者。
但“酒香不怕巷子深”的文化傳統(tǒng)，讓首次走出國(guó)門(mén)的茅臺(tái)犯了“不重視外在包裝”的重大錯(cuò)誤，盛放美酒的深褐色陶罐在琳瑯滿(mǎn)目的各國(guó)展品中顯得相當(dāng)簡(jiǎn)陋土氣，根吸引不了參觀(guān)者的目光，再加上茅臺(tái)所在的農(nóng)業(yè)館參觀(guān)者就不多，導(dǎo)致博覽會(huì)的酒類(lèi)評(píng)比快要結(jié)束了，茅臺(tái)酒依然乏人問(wèn)津。
陪同而來(lái)的中國(guó)代表看在眼里、急在心頭，于是有人提出將茅臺(tái)酒移出農(nóng)業(yè)館，轉(zhuǎn)到人氣較旺的食品加工館中陳列，希望獲得更多識(shí)貨的人青睞。但就在搬動(dòng)時(shí)，一罐茅臺(tái)酒不慎被摔碎，四溢的酒香吸引了很多人注意。中國(guó)赴賽監(jiān)督陳琪深知茅臺(tái)酒醬香馥郁、空杯留香的特點(diǎn)，見(jiàn)此情形當(dāng)機(jī)立斷，決定不再換館，改為取一瓶茅臺(tái)分置于數(shù)個(gè)空瓶中，敞開(kāi)瓶口任由香氣揮灑。
奇跡開(kāi)始出現(xiàn)，參觀(guān)者們紛紛尋香而來(lái)、爭(zhēng)相品嘗，展館內(nèi)一時(shí)人滿(mǎn)為患，茅臺(tái)美名不脛而走，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，就此奠定了其世界名酒、中國(guó)名片的地位。
這個(gè)故事最后演變?yōu)椤芭瓟S酒瓶揚(yáng)國(guó)威”的傳奇，成為智慧營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)典之作，甚至還引發(fā)了“中國(guó)第一起知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)案例”獲獎(jiǎng)消息傳回中國(guó)后，“成義燒房”和“榮和燒房”兩家作坊均在各自的產(chǎn)品上冠以“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”字樣，并為金牌的歸屬爭(zhēng)執(zhí)不休，貴州仁懷縣商會(huì)出面調(diào)停未果，官司一直打到省政府。最終，時(shí)任貴州省省長(zhǎng)的劉顯世作出一個(gè)睿智機(jī)敏的判決金牌由省署留作紀(jì)念，茅臺(tái)品牌則由兩家共享，均可標(biāo)明“榮獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)”字樣，茅臺(tái)鎮(zhèn)其他造酒“燒房”則不得擅用。
這是茅臺(tái)走向國(guó)際化的，也是茅臺(tái)開(kāi)始告別作坊、走向現(xiàn)代企業(yè)的。它不但讓茅臺(tái)人懂得了包裝、營(yíng)銷(xiāo)的重要性，使其具備了國(guó)際眼光和民族意識(shí)，也為茅臺(tái)文化的形成注入了新的內(nèi)容在繼承傳統(tǒng)中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化之外，茅臺(tái)開(kāi)始與中國(guó)的風(fēng)骨、自尊、驕傲和自信建立了密不可分的聯(lián)系，具備了一定的政治色彩，讓國(guó)人在贊嘆茅臺(tái)品質(zhì)的同時(shí)深感中國(guó)之積弱，為茅臺(tái)日后的國(guó)酒之路奠定了基礎(chǔ)。
從金獎(jiǎng)商品到中國(guó)符號(hào)
波瀾壯闊的中國(guó)革命，則為茅臺(tái)的文化內(nèi)涵注入了新的元素，幫助茅臺(tái)順利完成了從金獎(jiǎng)商品到中國(guó)符號(hào)的驚險(xiǎn)一躍，最終將其送上神壇，成就了中國(guó)人心中的“國(guó)酒”品牌。
135年，中國(guó)工農(nóng)紅軍四渡赤水，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折。在此期間，紅軍曾攻占茅臺(tái)鎮(zhèn)，為保護(hù)聞名遐邇的茅臺(tái)酒生產(chǎn)作坊不受損失，中央軍委領(lǐng)導(dǎo)指示在茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)茅臺(tái)酒最多的成義、榮和、恒興三家酒坊門(mén)口分別貼上布告，不讓任何人闖入酒坊。布告明示“民族工商業(yè)應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展，屬于我軍保護(hù)范圍。私營(yíng)企業(yè)釀制的茅臺(tái)老酒，酒好質(zhì)佳，一舉奪得國(guó)際巴拿馬大賽金獎(jiǎng)，為國(guó)人爭(zhēng)光，我軍只能在酒廠(chǎng)公買(mǎi)公賣(mài)，對(duì)酒灶、酒窖、酒壇、酒甑、酒瓶等一切設(shè)備，均應(yīng)加以保護(hù)，不得損壞，望我軍全體將士切切遵照?！?br/>
茅臺(tái)人也投桃報(bào)李，向正處于長(zhǎng)征中的紅軍將士了雪中送炭式的幫助。毛澤東、周恩來(lái)、朱德、鄧平等中央領(lǐng)導(dǎo)和紅軍官兵多次喝到茅臺(tái)人送來(lái)的慰問(wèn)酒，留下了極其深刻美好的印象，茅臺(tái)被視為“友誼酒”，自此與中國(guó)的紅色革命結(jié)下了不解之緣。這段特殊時(shí)期傳承下來(lái)的紐帶一直延續(xù)到今天，在茅臺(tái)自營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店和1200多家經(jīng)銷(xiāo)商組成的營(yíng)銷(xiāo)絡(luò)上，最重要的客戶(hù)之一就是絕大多數(shù)省的省委省政府省軍區(qū)，而且茅臺(tái)對(duì)各集團(tuán)軍、師總部都有專(zhuān)供酒。
但在新中國(guó)成立之前，茅臺(tái)還只是緊俏的商品，直到開(kāi)國(guó)大典前夜，新中國(guó)第一任總理周恩來(lái)在中南海懷仁堂召開(kāi)會(huì)議確認(rèn)茅臺(tái)為國(guó)宴用酒，茅臺(tái)這才完成了從商品到符號(hào)的躍升，在新中國(guó)的政治、外交工作中發(fā)揮了舉足輕重、獨(dú)一無(wú)二的作用。
同樣，茅臺(tái)真正告別傳統(tǒng)的作坊生產(chǎn)，也是在新中國(guó)建立之后。建國(guó)初期，茅臺(tái)鎮(zhèn)主要有三家釀酒作坊，僅有酒灶5個(gè)、酒窖41個(gè)，釀制茅臺(tái)完全靠手工操作，不但沒(méi)有試驗(yàn)室和機(jī)械設(shè)備，也沒(méi)有電和自來(lái)水，年產(chǎn)量不過(guò)六七十噸。而且所有復(fù)雜的釀制工藝和技術(shù)全靠酒師們口口相傳，知其然不知其所以然。
這種情形很快得到改變。151年，人民政府購(gòu)買(mǎi)了成義燒房，組建國(guó)營(yíng)企業(yè)；次年，仁懷縣財(cái)經(jīng)委員會(huì)將沒(méi)收的“榮和燒房”劃撥給茅臺(tái)酒廠(chǎng)；153年，茅臺(tái)被貴州省財(cái)經(jīng)委劃為省級(jí)企業(yè)，正式更名為“貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)”，茅臺(tái)從此開(kāi)始了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、產(chǎn)品品牌統(tǒng)一的現(xiàn)代商品生產(chǎn)歷史。
從153年到158年，國(guó)家先后投資14萬(wàn)元，擴(kuò)充廠(chǎng)房、改善設(shè)備，竹筒接水、桐油燈照明等原始生產(chǎn)方式逐漸絕跡，制酒、制曲、化驗(yàn)室等工業(yè)設(shè)施卻逐漸成型。164年，首批具有發(fā)酵專(zhuān)業(yè)背景的大學(xué)生被分配至茅臺(tái)酒廠(chǎng)，協(xié)助總結(jié)茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，其中一位就是現(xiàn)任茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良。
從中央到地方，中國(guó)政府一直高度重視茅臺(tái)酒的生產(chǎn)。在無(wú)數(shù)次重大活動(dòng)中，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人14年，毛澤東前往蘇聯(lián)商談建交事宜，邁開(kāi)了新中國(guó)外交史上的第一步，在帶給斯大林的禮物中茅臺(tái)赫然在列；154年，周恩來(lái)帶隊(duì)出席日內(nèi)瓦會(huì)議，新中國(guó)首次在國(guó)際性會(huì)議亮相，茅臺(tái)酒在中國(guó)的外交攻勢(shì)中發(fā)揮了重要作用，以至于被周總理譽(yù)為“立下了汗馬功勞”；12年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松首次訪(fǎng)華，茅臺(tái)酒再次亮相，以至于他卸任后還多次在回憶錄中提及
紅色文化就這樣滲入茅臺(tái)基因，“政治酒”、“友誼酒”之名蜚聲國(guó)際，享譽(yù)四海。直到今天，中國(guó)駐外大使館設(shè)宴，仍然規(guī)定大使級(jí)以上宴請(qǐng)茅臺(tái)酒才可上桌。茅臺(tái)就像中國(guó)發(fā)給世界的一張飄著酒香的名片，將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，打開(kāi)了世界了解中國(guó)的大門(mén)。在國(guó)內(nèi)，茅臺(tái)也被視為珍品，非國(guó)有大喜、家有大喜輕易不上桌。
市場(chǎng)爭(zhēng)先深化改革
但茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)真正意義上的跨越式發(fā)展，卻是從18年改革開(kāi)放之后才開(kāi)始的。茅臺(tái)雖然大名鼎鼎、供不應(yīng)求，但茅臺(tái)酒廠(chǎng)卻始終在虧損。
從161年開(kāi)始，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量連續(xù)8年下滑，企業(yè)虧損狀況整整持續(xù)了18年。1年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量?jī)H為58噸，產(chǎn)值3萬(wàn)元，當(dāng)年虧損2萬(wàn)元。年生產(chǎn)能力雖然從建廠(chǎng)初期的5噸增長(zhǎng)到1068噸，但累計(jì)總產(chǎn)量只有116噸；銷(xiāo)售收入、創(chuàng)造利稅、累計(jì)稅金、上繳稅金的累計(jì)總額，也僅為5000萬(wàn)元、1萬(wàn)元、1236萬(wàn)元、1萬(wàn)元，累計(jì)的虧損額卻高達(dá)382萬(wàn)元。
直到十一屆三中全會(huì)之后，茅臺(tái)酒廠(chǎng)才結(jié)束了持續(xù)18年的嚴(yán)重虧損，跨入全新的企業(yè)發(fā)展歷程。18年，茅臺(tái)第一次實(shí)現(xiàn)了自建廠(chǎng)以來(lái)真正意義上的全面扭虧為盈，當(dāng)年酒廠(chǎng)全年銷(xiāo)售量620噸，銷(xiāo)售收入06萬(wàn)元，上繳稅收308萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)65萬(wàn)元。而在黨的十五大出臺(tái)了中共中央關(guān)于國(guó)有企業(yè)改革和發(fā)展若干重大問(wèn)題的決定，針對(duì)中國(guó)國(guó)有企業(yè)現(xiàn)狀制訂了“抓大放”的戰(zhàn)略決策之后，茅臺(tái)的體制改革才正式啟動(dòng)，真正開(kāi)始參與市場(chǎng)博弈。
18年1月24日，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)正式改制為中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司，注冊(cè)資金高達(dá)53億；1年，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司作為主發(fā)起人，聯(lián)合貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒集團(tuán)有限公司共同發(fā)起設(shè)立了貴州茅臺(tái)酒股份有限公司；兩年后，“貴州茅臺(tái)”股票在上海證券交易所正式掛牌上市，徹底實(shí)現(xiàn)了機(jī)制和體制創(chuàng)新。
為了建立起與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)及競(jìng)爭(zhēng)相適應(yīng)的企業(yè)制度，茅臺(tái)先后推出了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層年薪制、職工崗位績(jī)效工資制、中層干部末尾淘汰制、一年一聘等系列內(nèi)部機(jī)制的改革，極大地促進(jìn)了公司各層級(jí)員工內(nèi)在的責(zé)任意識(shí)、危機(jī)意識(shí)，推動(dòng)了技術(shù)、工藝、質(zhì)量、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、文化建設(shè)、企業(yè)低成擴(kuò)張等各項(xiàng)工作的全面創(chuàng)新。2001年，茅臺(tái)建立了i14000環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)和i18000職業(yè)健康安全管理標(biāo)準(zhǔn)；2002年，茅臺(tái)酒再次通過(guò)i0002000新版質(zhì)量體系認(rèn)證，成為我國(guó)白酒行業(yè)唯一集國(guó)家a級(jí)綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證及原產(chǎn)地域保護(hù)為一體的酒類(lèi)產(chǎn)品。
與此同時(shí)，茅臺(tái)致力于產(chǎn)品創(chuàng)新，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整上了苦功。18年，茅臺(tái)仿照法國(guó)推廣波爾多葡萄酒的做法，首次在中國(guó)白酒業(yè)內(nèi)推出了以年代為梯級(jí)開(kāi)發(fā)的15年、30年、50年、80年等陳年茅臺(tái)酒，填補(bǔ)了我國(guó)極品酒的空白，成為與極品洋酒競(jìng)爭(zhēng)的銳利武器?！澳攴菥啤钡耐瞥觯_(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)白酒收藏消費(fèi)的先河，是中國(guó)白酒行業(yè)首創(chuàng)的個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)，引導(dǎo)了中國(guó)白酒消費(fèi)文化向高層次升華，實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)由普通商品到政治符號(hào)再到消費(fèi)符號(hào)的轉(zhuǎn)變。
茅臺(tái)的定價(jià)權(quán)因此大幅提高。180年代，路易十三的價(jià)格是8000元人民幣，而普通茅臺(tái)僅賣(mài)160元。如今，珍藏版的15年、30年、50年茅臺(tái)更像是奢侈品，單價(jià)超過(guò)1萬(wàn)元，最高品者價(jià)格已近20萬(wàn)元。
在不斷規(guī)范品牌管理和開(kāi)發(fā)流程，開(kāi)發(fā)各類(lèi)專(zhuān)供酒、區(qū)域品牌的同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)還在多元化發(fā)展方面展開(kāi)積極探。多年以來(lái)，茅臺(tái)主業(yè)保持高速增長(zhǎng)，在資市場(chǎng)上表現(xiàn)搶眼，募集了大量資金，形成了強(qiáng)大的資“堰塞湖”，但茅臺(tái)生產(chǎn)受環(huán)境制約很大，并不能隨便擴(kuò)大產(chǎn)能。與此同時(shí)，五糧液、劍南春等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛推出新產(chǎn)品，積極并購(gòu)整合，開(kāi)展多元化探，對(duì)茅臺(tái)形成了相當(dāng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
為了提高資利用率、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挑戰(zhàn)，同時(shí)也為了培養(yǎng)更多消費(fèi)者，茅臺(tái)先后開(kāi)發(fā)出了“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”，與茅臺(tái)酒共同形成高、中、低檔齊全的醬香系列產(chǎn)品，讓國(guó)酒茅臺(tái)第一次走出了孤軍作戰(zhàn)、產(chǎn)品單一的被動(dòng)局面，真正形成了一支陣容強(qiáng)大的“茅家軍”。
除此之外，茅臺(tái)還于18年兼并了貴州習(xí)酒總公司，在濃香型白酒中占據(jù)了一席之地。2001年，通過(guò)收購(gòu)遵義高原啤酒廠(chǎng)，茅臺(tái)正式介入啤酒業(yè)，力圖在短期內(nèi)進(jìn)入全國(guó)五強(qiáng)，成為高端啤酒的領(lǐng)軍品牌；隨后又進(jìn)入葡萄酒領(lǐng)域，試圖領(lǐng)軍葡萄酒產(chǎn)業(yè)二線(xiàn)品牌，在2010年底進(jìn)入葡萄酒企業(yè)前三甲，并確立了產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入突破6億元的目標(biāo)；200年8月，茅臺(tái)又推出了針對(duì)保健酒市場(chǎng)的茅臺(tái)白金酒，通過(guò)強(qiáng)調(diào)18味中藥“輕方調(diào)養(yǎng)”，掀起了一股保健酒旋風(fēng)。
目前，茅臺(tái)保健酒的銷(xiāo)售收入已經(jīng)突破1億大關(guān)，茅臺(tái)啤酒的產(chǎn)能突破了五萬(wàn)噸，茅臺(tái)干紅也自200年之后實(shí)現(xiàn)了盈利，盡管表現(xiàn)低于市場(chǎng)預(yù)期，但已經(jīng)初步穩(wěn)了腳跟。茅臺(tái)還在積極投資酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)，比如上游的有機(jī)高粱、有機(jī)麥，下游的包裝材料等等，并致力于打造控股集團(tuán)，加大資運(yùn)作的力度，推進(jìn)一些子公司上市融資，特別是茅臺(tái)習(xí)酒和茅臺(tái)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司。
在跨酒種多元化之外，茅臺(tái)還提出了“走出酒天地”的口號(hào)，積極進(jìn)行跨行業(yè)多元化，介入了生物工程、醫(yī)藥、食品、飲料、包裝、防偽等領(lǐng)域，并參股了多家企業(yè)。200年，茅臺(tái)投資3億元參股交通銀行，至今已獲得十幾億元的收益，這讓茅臺(tái)高層對(duì)利用資運(yùn)作打通茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)鏈有了更多想法。茅臺(tái)酒廠(chǎng)集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理袁仁國(guó)表示，茅臺(tái)正在密切關(guān)注能源、房地產(chǎn)、材料包裝等方向的投資機(jī)會(huì)“如果能投資到上下游相關(guān)多元化產(chǎn)業(yè)，進(jìn)入稀缺行業(yè)或者煤電行業(yè)，茅臺(tái)將成為有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)又有核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，未來(lái)的增長(zhǎng)我估計(jì)會(huì)超過(guò)500個(gè)億?！?br/>
同樣，茅臺(tái)也清醒地意識(shí)到盲目的多元化可能會(huì)導(dǎo)致茅臺(tái)品牌價(jià)值被“副業(yè)”稀釋、透支和貶損，為茅臺(tái)集團(tuán)徒增管理、運(yùn)營(yíng)和資金方面的風(fēng)險(xiǎn)。因此自200年起，茅臺(tái)對(duì)其多元化戰(zhàn)略進(jìn)行了微調(diào)，上海復(fù)旦天臣新技術(shù)有限公司、茅臺(tái)無(wú)錫生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司等投資項(xiàng)目被果斷叫停，重新明晰了多元化探以酒業(yè)為主的思路，強(qiáng)調(diào)要“走出酒的天地”，先“做好酒的文章”。
但最值得贊賞的，是茅臺(tái)在營(yíng)銷(xiāo)方面的創(chuàng)新。通過(guò)強(qiáng)調(diào)工程營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，茅臺(tái)主動(dòng)走下神壇，拉近了自己與普通消費(fèi)者之間的距離；通過(guò)強(qiáng)調(diào)感情營(yíng)銷(xiāo)、文化營(yíng)銷(xiāo)，茅臺(tái)牢牢占據(jù)了消費(fèi)者的心智模型，樹(shù)立了自己酒中第一、中國(guó)名片的國(guó)酒品牌；通過(guò)強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)，茅臺(tái)成功維持并提升了原有的高端形象，從賣(mài)酒轉(zhuǎn)向了賣(mài)文化，大幅提高了自身的定價(jià)權(quán)；通過(guò)強(qiáng)調(diào)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、事件營(yíng)銷(xiāo)，茅臺(tái)不但建立了新的銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售手段，也為自己注入了時(shí)尚化、年輕化的元素，避免了品牌老化。
通過(guò)認(rèn)真實(shí)施以“八個(gè)營(yíng)銷(xiāo)”為內(nèi)涵的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，茅臺(tái)不但形成了獨(dú)步中國(guó)酒業(yè)界的“茅臺(tái)模式”，還實(shí)現(xiàn)了整個(gè)集團(tuán)思想觀(guān)念的大轉(zhuǎn)變不再僅僅在自身立場(chǎng)關(guān)注市場(chǎng)供應(yīng)量，而是認(rèn)真切實(shí)地關(guān)注消費(fèi)者需求；不再單純關(guān)注比超競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)運(yùn)作，而是關(guān)注如何為顧客創(chuàng)造真正的價(jià)值。
正如美國(guó)歷史學(xué)家戴維蘭德斯所言“文化是經(jīng)濟(jì)發(fā)展中舉足輕重的因素。”茅臺(tái)集團(tuán)的每個(gè)創(chuàng)新背后，都有文化的力量為其支撐。原有的傳統(tǒng)美酒文化、紅色軍旅文化、愛(ài)國(guó)主義文化、外交政治文化為茅臺(tái)的創(chuàng)新了強(qiáng)大的助力，種種創(chuàng)新又反過(guò)來(lái)激活了茅臺(tái)體內(nèi)的商業(yè)基因，使其在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中如魚(yú)得水，以改革尖兵的面貌實(shí)現(xiàn)了又好又快的發(fā)展。
發(fā)力上海，再續(xù)前緣
這種情況下，充分利用2010上海世博會(huì)的契機(jī)，便成為茅臺(tái)發(fā)展的題中應(yīng)有之義，正如茅臺(tái)酒廠(chǎng)集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理袁仁國(guó)所言“昔日世博成就茅臺(tái)，今日茅臺(tái)回報(bào)世博”。
茅臺(tái)確實(shí)已經(jīng)具備了回報(bào)的能力。近百年前舉世矚目的“世界名酒”榮譽(yù)桂冠，至今依然枝葉青翠；20世紀(jì)初載入史冊(cè)的國(guó)際大賽最高金獎(jiǎng)，今天更加璀璨奪目?？梢裕笆澜缑啤钡臉s譽(yù)與國(guó)際一流白酒企業(yè)的實(shí)力，直到今天第一次真正實(shí)現(xiàn)了珠聯(lián)璧合、相得益彰。
18年，茅臺(tái)的基酒產(chǎn)量為5365噸，等到200年，這一數(shù)字已變成23004噸，白酒總產(chǎn)量更高達(dá)46842噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入12628億元、利稅3億元，穩(wěn)居行業(yè)排頭兵的位置。而自2001年上市以來(lái)，茅臺(tái)已連續(xù)年演繹“資奇跡”，股價(jià)持續(xù)平穩(wěn)高企，主營(yíng)業(yè)績(jī)成就斐然。200年，貴州茅臺(tái)股票始終保持滬深兩市第一高價(jià)股地位，高出同行業(yè)第二名400多億元，為白酒行業(yè)總市值最高的上市公司，是貴州省其余16家上市公司市值總和的近2倍。美國(guó)商業(yè)周刊估計(jì)，茅臺(tái)的品牌價(jià)值已達(dá)到132億美元，在中國(guó)價(jià)值最高的20個(gè)品牌中排名第八。
更重要的是，茅臺(tái)的飛速發(fā)展，始終以確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定為前提。這不但讓傳統(tǒng)“老字號(hào)”作坊成長(zhǎng)為實(shí)力雄厚、可持續(xù)發(fā)展前景廣闊的國(guó)家一級(jí)特大型現(xiàn)代新型工業(yè)化企業(yè)，也讓茅臺(tái)酒完成了從傳統(tǒng)工藝品向現(xiàn)代工業(yè)制造品的轉(zhuǎn)變。這是5年間茅臺(tái)身上發(fā)生的最大轉(zhuǎn)變，也是實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)從“賣(mài)酒”到“賣(mài)文化”的國(guó)際品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的根立足點(diǎn)。
上海世博會(huì)，恰是一個(gè)千載難逢的展示良機(jī)，為茅臺(tái)的進(jìn)一步國(guó)際化了平臺(tái)。對(duì)上海世博會(huì)而言，茅臺(tái)與世博的百年情緣恰恰體現(xiàn)了中國(guó)企業(yè)甚至中國(guó)一步步由弱走向強(qiáng)大的光輝歷程；對(duì)茅臺(tái)而言，上海世博會(huì)是一次絕佳的事件營(yíng)銷(xiāo)，是盡展民族品牌風(fēng)采，發(fā)揚(yáng)中華酒文化的良機(jī)。
因此，茅臺(tái)從眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，成為上海世博會(huì)白酒行業(yè)唯一的高級(jí)贊助商。利用上海世博唯一指定白酒的頭銜和世博茅臺(tái)酒，茅臺(tái)大力開(kāi)展事件營(yíng)銷(xiāo)。在世博園區(qū)，茅臺(tái)建立了兩個(gè)專(zhuān)門(mén)展示茅臺(tái)文化和世博特制紀(jì)念酒的茅臺(tái)文化館，全方位多層次的展示國(guó)酒風(fēng)采，讓游客零距離的體驗(yàn)國(guó)酒文化的深刻內(nèi)涵。
茅臺(tái)還為上海世博會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了四大系列共計(jì)81款特制紀(jì)念酒
一是用50年茅臺(tái)酒裝瓶的“盛世中國(guó)”，它是世博中國(guó)館限量紀(jì)念酒，以中國(guó)文化元素為設(shè)計(jì)理念，用珍貴的黃花梨木刻包裝，純手工雕制，采用50年貴州茅臺(tái)酒基酒勾兌而成，設(shè)計(jì)融合世博會(huì)及茅臺(tái)元素，總共生產(chǎn)200瓶；另有采用紙制的500禮盒包裝的茅臺(tái)紀(jì)念酒20100瓶，采用特需茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)，包裝設(shè)計(jì)突出貴州茅臺(tái)酒在115年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的榮譽(yù)，并融合上海世博會(huì)的中國(guó)元素，每個(gè)專(zhuān)賣(mài)店配發(fā)8瓶展銷(xiāo)。
二是以30年茅臺(tái)酒裝瓶的“和平使者”，它是個(gè)性化國(guó)家館限量紀(jì)念酒，按不同國(guó)家獨(dú)有的文化元素，為建有自建館的45個(gè)參會(huì)國(guó)設(shè)計(jì)了45種不同的酒瓶包裝。
三是以15年茅臺(tái)酒裝瓶的“醉美中華”，它是個(gè)性化省市館限量紀(jì)念酒，以各省市參會(huì)場(chǎng)館圖形為特色，設(shè)計(jì)了整套富有地方特色的包裝方案。
四是公開(kāi)面世的紀(jì)念酒，即以特制茅臺(tái)酒裝瓶的53°特制世博茅臺(tái)喜酒。
這些精心設(shè)計(jì)、匠心獨(dú)具的茅臺(tái)紀(jì)念酒，續(xù)寫(xiě)了茅臺(tái)酒與世博的歷史情緣與輝煌，具有很高的收藏價(jià)值和文化意義，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響，供不應(yīng)求。通過(guò)釀造這些“世界上最好的蒸餾白酒”，茅臺(tái)不但暗合了世博會(huì)的宗旨集中匯演人類(lèi)優(yōu)秀的文明成果，啟迪人類(lèi)發(fā)展的未來(lái)夢(mèng)想，也向世界展現(xiàn)和弘揚(yáng)了中國(guó)獨(dú)特的酒文化魅力，讓茅臺(tái)“友誼酒”的大名再次傳遍世界各地。
作為貴州出來(lái)的“金娃娃”，茅臺(tái)也是貴州館的重要組成部分。貴州參加上海世博會(huì)的主題是“醉美貴州，避暑天堂”，用“醉”表現(xiàn)悠久的中國(guó)國(guó)酒文化，用“美”表現(xiàn)貴州秀麗的自然風(fēng)光；以“避暑”表現(xiàn)貴州宜人的氣候與環(huán)境，茅臺(tái)是600平方米展示空間里最重要的元素之一。
當(dāng)賓客步入貴州館，身著銀飾彩裙的苗家少女便熱情地迎上前，把牛角酒器中的茅臺(tái)酒敬獻(xiàn)給客人。館內(nèi)風(fēng)雨橋回廊四周，則流淌著一條飄逸著酒香的美酒河，“河水”由展館另一側(cè)的“茅臺(tái)玉液”注入而成，一如孕育茅臺(tái)美酒的赤水河水。盡管從茅臺(tái)酒瓶模型中流淌出的“茅臺(tái)玉液”只是水，但經(jīng)過(guò)高科技手段處理后，展館內(nèi)仍散發(fā)出濃郁的茅臺(tái)酒香，仿佛在印證5年前茅臺(tái)第一次走進(jìn)世博會(huì)時(shí)以“香”驚世的傳奇記憶，讓游客不由自主的陶醉其中、流連忘返。
茅臺(tái)還是“生態(tài)世博”、“低碳世博”、“綠色世博”、“科技世博”的最佳代言人。2000年漢諾威世博會(huì)提出了著名的“漢諾威原則”，為未來(lái)的歷屆世博會(huì)定下了“可持續(xù)發(fā)展”的基調(diào)，其影響一直延續(xù)至今。上海世博會(huì)首次提出和實(shí)踐的“低碳世博”的便是這一理念的繼承和發(fā)展，這恰與茅臺(tái)全面打造的“綠色茅臺(tái)、科技茅臺(tái)、人文茅臺(tái)”企業(yè)理念不謀而合。
數(shù)百年來(lái)，盡管地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，但茅臺(tái)酒并不愁賣(mài)，愁的是生產(chǎn)不出來(lái)。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)號(hào)稱(chēng)“千古一絕”，具有“三高三長(zhǎng)”的特點(diǎn)，即茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝強(qiáng)調(diào)高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾，茅臺(tái)酒的基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。
茅臺(tái)酒大曲的發(fā)酵溫度高達(dá)63c，比其他任何名白酒的制曲高出10c15c，從而形成了以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中做到了趨利避害。其獨(dú)創(chuàng)的高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵中的經(jīng)典之作，強(qiáng)調(diào)高溫的蒸餾工藝也與其他白酒完全不同。
茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，必須經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間，而其白酒只需十幾天到幾個(gè)月不等。茅臺(tái)酒大曲貯存6個(gè)月后，才能流入制曲生產(chǎn)，不但比其他白酒多存34個(gè)月，大曲用量也是其他白酒的45倍。此外，茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，保證了酒體更加醇香味美。
但即便是亦步亦趨地照搬全套茅臺(tái)工藝，如果離開(kāi)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的山和水，到哪里都釀不出真正的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，是不可復(fù)制的環(huán)境與資源，它包括茅臺(tái)鎮(zhèn)的獨(dú)特氣候、谷地里大量的微生物群落、含有大量紅土的赤水河和仁懷縣特殊的紅高粱。
三面環(huán)山，造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖、夏熱、少雨的獨(dú)特氣候。此地炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上，冬季溫差，無(wú)霜期長(zhǎng)，年均無(wú)霜期達(dá)35天，年降雨量?jī)H有80000毫米，年日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1400時(shí)，是貴州高原最高值，氣候特征與貴州其他地方完全不一樣，即使是距離僅幾十公里的仁懷市，平均氣溫也要低上23攝氏度。
這為釀酒微生物的生成和繁衍了絕佳條件。日曾做過(guò)化驗(yàn)，茅臺(tái)酒有230多種香氣成分，其中23的香氣成分和0多種微生物種類(lèi)無(wú)法命名，而且茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候中的微生物種類(lèi)一直在增加。赤水河則夾雜了大量微量元素，經(jīng)紅土天然過(guò)濾后的河水甘甜無(wú)毒。茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用的紅纓子高粱粒皮厚，支鏈淀粉含量88以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤。
正因如此，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)帶有很強(qiáng)的季節(jié)性，完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料在農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期間進(jìn)行，一來(lái)照顧當(dāng)?shù)馗吡坏氖崭罴竟?jié)，二來(lái)順應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，三來(lái)避開(kāi)了高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，有利于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系并選擇性的利用自然微生物。
這種天人糾葛，讓茅臺(tái)獨(dú)一無(wú)二、供不應(yīng)求。建國(guó)之后，政府曾多次組織茅臺(tái)干部工人，以及行業(yè)專(zhuān)家共同攻關(guān)，試圖實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)的異地生產(chǎn)，一度還成立了以前國(guó)務(wù)院副總理方毅直接掛帥的組，以“造原子彈”的決心抽調(diào)茅臺(tái)的精兵強(qiáng)將四處選址、實(shí)驗(yàn)，但最終充分證明茅臺(tái)酒與原產(chǎn)地密不可分、無(wú)法克隆。
合理地利用和保護(hù)茅臺(tái)酒釀造的稀缺資源環(huán)境，便成為一個(gè)茅臺(tái)發(fā)展的關(guān)鍵因素，獲得了從中央到地方的各級(jí)政府強(qiáng)有力的支持。早在20世紀(jì)0年代，周恩來(lái)總理就在一次全國(guó)性的重要工業(yè)會(huì)議上明確指示“赤水河上游100公里以?xún)?nèi)的水源區(qū)不準(zhǔn)建化工廠(chǎng)，不準(zhǔn)污染赤水河”，為茅臺(tái)的持續(xù)發(fā)展了有力保障。2001年，茅臺(tái)成為中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)被國(guó)家納入“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”的企業(yè)，“綠色崛起”也順理成章地成為茅臺(tái)集團(tuán)在21世紀(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略之一。
如今，茅臺(tái)是中國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多的通過(guò)綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品，不但擁有得天獨(dú)厚的綠色釀造環(huán)境和與眾不同的綠色釀造工藝，在外在包裝等生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都確保了無(wú)毒、無(wú)公害、無(wú)污染，堅(jiān)持不懈地嚴(yán)格向國(guó)際環(huán)保食品標(biāo)準(zhǔn)看齊。茅臺(tái)還通過(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證和i14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，契合了“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢(shì)。
茅臺(tái)也在環(huán)境保護(hù)上投入重金，多年來(lái)投入在環(huán)保上的資金累計(jì)超過(guò)2億元，把臨近赤水河的茅臺(tái)廠(chǎng)區(qū)打造成了一座企業(yè)大花園。不過(guò)，隨著城市化建設(shè)的發(fā)展，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為人口密集之地，不到5平方公里的范圍內(nèi)生活著25萬(wàn)余人，高密度的民宅完全包圍了現(xiàn)代化的茅臺(tái)酒廠(chǎng)廠(chǎng)區(qū)，給茅臺(tái)集團(tuán)的進(jìn)一步發(fā)展造成了很大的環(huán)境壓力。
200年5月，貴州省政府在仁懷召開(kāi)了省長(zhǎng)辦公會(huì)，專(zhuān)門(mén)研究加強(qiáng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)和茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境整治及規(guī)劃建設(shè)的問(wèn)題，明確提出了“實(shí)施茅臺(tái)酒生產(chǎn)基地生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)工程”。在貴州省發(fā)布的白酒產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃中，“切實(shí)加強(qiáng)赤水河流域及茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)建設(shè)，保護(hù)好茅臺(tái)酒發(fā)展環(huán)境”也是一個(gè)很重要的內(nèi)容。
200年11月，貴州省和仁懷市全面啟動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)居民搬遷工作，開(kāi)始了茅臺(tái)鎮(zhèn)有史以來(lái)規(guī)模最大的環(huán)境整治行動(dòng)，計(jì)劃用5年時(shí)間，從茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)有的25萬(wàn)居民中遷出15萬(wàn)人，確保世界名酒的生產(chǎn)環(huán)境和發(fā)展空間，做到了在保護(hù)青山綠水中要“金山銀山”，讓“金山銀山”反過(guò)來(lái)再促進(jìn)青山綠水建設(shè)。
因其所在地的不可復(fù)制以及有限的承載量，茅臺(tái)集團(tuán)深知茅臺(tái)不可能無(wú)限制發(fā)展；因其土地、資源乃至生產(chǎn)的廢棄物都會(huì)給環(huán)境帶來(lái)新的壓力，茅臺(tái)也不可能按照既有的方式簡(jiǎn)單擴(kuò)張。循環(huán)經(jīng)濟(jì)便成為茅臺(tái)遠(yuǎn)景規(guī)劃中的戰(zhàn)略重點(diǎn)。
在距茅臺(tái)鎮(zhèn)10多公里的二合鎮(zhèn)上，茅臺(tái)集團(tuán)投資13億元，建設(shè)了“循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技園區(qū)”。這是貴州省的國(guó)家級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)企業(yè)項(xiàng)目，也是茅臺(tái)集團(tuán)全面實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要標(biāo)志。茅臺(tái)集團(tuán)釀酒所產(chǎn)生的酒糟和鍋底水將被引到這里，利用與貴陽(yáng)醫(yī)學(xué)院聯(lián)合開(kāi)發(fā)的生物技術(shù)，從酒糟中提取蛋白質(zhì)，并將處理后的殘?jiān)o企業(yè)生產(chǎn)所需的高粱、玉米原材料基地做肥料，實(shí)現(xiàn)從種植到生產(chǎn)的全循環(huán)利用。
為全面實(shí)現(xiàn)廠(chǎng)區(qū)生產(chǎn)、生活用水“清污分流”，茅臺(tái)實(shí)施了廠(chǎng)區(qū)污水管改造工程，并采用“渦輪增壓湍流技術(shù)”，對(duì)現(xiàn)有鍋爐脫硫除塵技術(shù)進(jìn)行改造，進(jìn)一步減少了二氧化硫和煙塵排放。200年，茅臺(tái)酒單位產(chǎn)量綜合能耗同比下降41，超額完成了貴州省政府下達(dá)的節(jié)能目標(biāo)任務(wù)。環(huán)保監(jiān)測(cè)則表明，廠(chǎng)區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量處于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)良好，公司各類(lèi)污染物排放指標(biāo)均符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)域生態(tài)環(huán)境明顯改善。
盡管茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)始終把“科技茅臺(tái)”作為公司戰(zhàn)略來(lái)抓。茅臺(tái)不但擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國(guó)白酒界一流的科研隊(duì)伍，還采用現(xiàn)代先進(jìn)的高分析技術(shù)、納米技術(shù)及微機(jī)勾兌應(yīng)用技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)，進(jìn)一步地推進(jìn)和提升了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)、合理的釀造工藝與現(xiàn)代科技的融合。200年底，當(dāng)前來(lái)考察的中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇看到茅臺(tái)集團(tuán)將最新科技手段引入到古老的釀酒工藝后，見(jiàn)多識(shí)廣的他以“震驚”一詞來(lái)形容他的感受。
茅臺(tái)還實(shí)現(xiàn)了電話(huà)與計(jì)算機(jī)絡(luò)的“合二為一”，實(shí)現(xiàn)了陳釀酒庫(kù)、制曲房的信息化管理，在科學(xué)控制、發(fā)展白酒釀造先進(jìn)生產(chǎn)力方面走在全國(guó)白酒行業(yè)的前列。近年來(lái)，茅臺(tái)還在包裝材料、防偽技術(shù)等方面投入大量資金，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，致力于讓茅臺(tái)酒無(wú)論在產(chǎn)品身還是外在包裝上都成為高科技的結(jié)晶，實(shí)現(xiàn)藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。僅防偽技術(shù)，茅臺(tái)就已經(jīng)經(jīng)歷了三次升級(jí)換代，達(dá)到了國(guó)際一流水平。
借力世博，飄香國(guó)際
每一屆世博會(huì)的舉辦，都是人類(lèi)文明進(jìn)程和世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段性總結(jié)及預(yù)測(cè)，2010年上海世博會(huì)也是如此。它掀開(kāi)了中國(guó)和世界發(fā)展的新篇章，也讓“綠色茅臺(tái)”、“科技茅臺(tái)”、“人文茅臺(tái)”有了新的積淀，掀開(kāi)了茅臺(tái)歷史發(fā)展上的全新一頁(yè)。
通過(guò)贊助世博，茅臺(tái)取得了豐厚的回報(bào)。包括贊助費(fèi)、世博推出的紀(jì)念產(chǎn)品在內(nèi)，茅臺(tái)付出的成約3億元，但相應(yīng)的產(chǎn)出卻高達(dá)20億元。而通過(guò)參與世博開(kāi)展“事件營(yíng)銷(xiāo)”和開(kāi)發(fā)世博紀(jì)念酒，茅臺(tái)的品牌形象和知名度得到了極大的提高，進(jìn)一步擴(kuò)大了其在國(guó)際上的影響。
更重要的是，上海世博會(huì)完全可以看作是茅臺(tái)國(guó)際化的一個(gè)全新。茅臺(tái)“世界名酒”的桂冠來(lái)自世博會(huì)，茅臺(tái)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)同樣離不開(kāi)世博會(huì)。這是因?yàn)榫祁?lèi)產(chǎn)品是一個(gè)文化底蘊(yùn)很深的產(chǎn)品類(lèi)型，一種酒的風(fēng)靡必然是建立在一種為大眾認(rèn)可的文化觀(guān)念上，競(jìng)爭(zhēng)的是一個(gè)國(guó)家的軟實(shí)力；從品牌來(lái)看，作為百年來(lái)享譽(yù)世界的三大名酒，茅臺(tái)酒的市值和品牌價(jià)值一直被嚴(yán)重低估，而茅臺(tái)酒想要走向世界，必然建立在中國(guó)文化的輸出之上，而世博會(huì)正是茅臺(tái)期待已久的平臺(tái)和契機(jī)。
盡管自18年以來(lái)，茅臺(tái)已在數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)，銷(xiāo)售片區(qū)發(fā)展到28個(gè)，出口創(chuàng)匯超過(guò)1億美元。但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，茅臺(tái)仍需要國(guó)際化的長(zhǎng)足進(jìn)展，仍需要世博會(huì)的榮光引領(lǐng)企業(yè)繼續(xù)前行。因此，茅臺(tái)集團(tuán)在2010年初提出，要緊緊抓住上海世博會(huì)的機(jī)遇，瞄準(zhǔn)國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，分步實(shí)施國(guó)際化戰(zhàn)略，在國(guó)際化營(yíng)銷(xiāo)上加大力度，針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)做好宣傳和銷(xiāo)售工作，繼續(xù)鞏固茅臺(tái)的高端品牌形象，積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提高茅臺(tái)品牌的國(guó)際影響力。
早在2004年，茅臺(tái)就曾授權(quán)卡慕酒業(yè)，在全球免稅店開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜，獨(dú)家代理茅臺(tái)專(zhuān)門(mén)為海外免稅市場(chǎng)推出的“批量勾兌茅臺(tái)”業(yè)務(wù)。如今，茅臺(tái)又與卡慕酒業(yè)達(dá)成二次合作，授權(quán)其在未來(lái)五年內(nèi)把茅臺(tái)分銷(xiāo)到全球10余家成規(guī)模的免稅店渠道。
袁仁國(guó)表示，外國(guó)人并不是不喝白酒，正如中國(guó)人并不是不喝紅酒和白蘭地，問(wèn)題的關(guān)鍵在于文化認(rèn)同。茅臺(tái)正在以華人華僑為基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)的拓展海外市場(chǎng)。茅臺(tái)也已制定了全新的發(fā)展規(guī)劃，提出了“三步走，三跨越”的戰(zhàn)略目標(biāo)，即繼續(xù)按照2000噸年的增速擴(kuò)大茅臺(tái)酒產(chǎn)能；2015年茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)噸，集團(tuán)公司銷(xiāo)售收入達(dá)到260億元；2020年茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，集團(tuán)公司銷(xiāo)售收入達(dá)到500億元。力爭(zhēng)在五年后，讓茅臺(tái)成為具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和自主競(jìng)爭(zhēng)能力、有實(shí)力參與國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)的世界級(jí)公司。
茅臺(tái)的發(fā)展史
151年，人民政府在贖買(mǎi)、沒(méi)收三家私人作坊的基礎(chǔ)上，建立了地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠(chǎng)；153年8月升為省級(jí)企業(yè)，隸屬于貴州省工業(yè)廳，正式更名為貴州省茅臺(tái)酒廠(chǎng)。152年，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量?jī)H為2噸，到1年，通過(guò)25年的曲折發(fā)展，茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)到50噸。18年，茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量也發(fā)展到1000噸，固定資產(chǎn)為81萬(wàn)元，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)利稅達(dá)308萬(wàn)元，并一舉甩掉了連續(xù)16年虧損的帽子。11年，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量突破2000噸大關(guān)，利稅超過(guò)億元。
12年，平同志南巡講話(huà)后，茅臺(tái)酒廠(chǎng)堅(jiān)持“發(fā)展是硬道理”，不斷解放思想，深化改革，銳意進(jìn)取，企業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。到15年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破4000噸。
18年，茅臺(tái)集團(tuán)自全方位步入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，始終堅(jiān)持以改革開(kāi)放為動(dòng)力，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量效益為中心，以管理出效益，充分利用品牌優(yōu)勢(shì)，積極探出了一條具有行業(yè)特色的發(fā)展之路。
2000年，茅臺(tái)酒通過(guò)綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證。
2001年8月，“貴州茅臺(tái)”股票在上海證券交易所掛牌上市。
2003年，茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量超過(guò)萬(wàn)噸目標(biāo)。
2005年，貴州茅臺(tái)酒單支品牌銷(xiāo)量首次超過(guò)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，人均利潤(rùn)率、人均創(chuàng)利稅遙遙領(lǐng)先。
200年，貴州茅臺(tái)股票繼續(xù)保持為滬深兩市第一高價(jià)股，每股價(jià)格從年初的10838元漲到了年終的10元左右。貴州茅臺(tái)總市值高達(dá)1600多億元，為白酒行業(yè)總市值最高的上市公司。
集團(tuán)公司以中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司為核心企業(yè)，擁有個(gè)全資子公司，12個(gè)控股公司，11個(gè)參股公司，所涉足的產(chǎn)業(yè)包括白酒、啤酒、葡萄酒、金融、科研等，截止200年底，擁有總資產(chǎn)254億元。
茅臺(tái)在科技方面的成果
1白酒風(fēng)味物質(zhì)研究平臺(tái)建設(shè)。該項(xiàng)目通過(guò)了國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心創(chuàng)新能力建設(shè)項(xiàng)目評(píng)審，并獲得國(guó)家補(bǔ)助資金300萬(wàn)元，自2006年項(xiàng)目啟動(dòng)后，目前總計(jì)尋找到300余種對(duì)茅臺(tái)酒風(fēng)味有貢獻(xiàn)的物質(zhì)，應(yīng)用風(fēng)味化學(xué)的分析手段確認(rèn)了65種對(duì)風(fēng)味有重要貢獻(xiàn)的物質(zhì)，同時(shí)還應(yīng)用了一系列新技術(shù)、新方法定量了特殊類(lèi)別的物質(zhì)，最終初步建立起了茅臺(tái)酒風(fēng)味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)。200年，該項(xiàng)目成果成功地通過(guò)了貴州省科技廳組織的省級(jí)科技成果鑒定，得到了“國(guó)際先進(jìn)”的評(píng)定意見(jiàn)，填補(bǔ)了公司在省級(jí)科技成果鑒定方面的空白。
2白酒品質(zhì)及食品安全保證體系關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用。在這個(gè)項(xiàng)目中主要包括與白酒品質(zhì)及食品安全相關(guān)指標(biāo)的研究及應(yīng)用，自2006年啟動(dòng)以來(lái)，初步建立起了包括眾多指標(biāo)在內(nèi)的茅臺(tái)酒指紋模型，該成果被鑒定為省級(jí)新技術(shù)；建立了高粱等原輔材料中13種農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法，并起草了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，目前該方法已經(jīng)移交質(zhì)量檢驗(yàn)部投入原輔料的進(jìn)廠(chǎng)驗(yàn)收工作，該成果也被鑒定為省級(jí)新技術(shù)；另外還建立了盤(pán)勾酒的重要理化指標(biāo)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，建立了與酒直接接觸器具中增塑劑檢測(cè)方法，目前正在開(kāi)展酒中無(wú)機(jī)元素的分析。
3茅臺(tái)地域微生物研究工作。完成了中華片區(qū)的空氣、土壤和201車(chē)間的空氣、土壤以及茅臺(tái)酒生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)新、老生產(chǎn)片區(qū)內(nèi)的空氣、土壤內(nèi)的微生物檢測(cè)分析，對(duì)可分離培養(yǎng)的微生物做一次初步的普查，同時(shí)對(duì)特殊的微生物作了分離保藏，建立了茅臺(tái)酒地域環(huán)境與生產(chǎn)環(huán)境微生物菌種庫(kù)，該成果獲2006年遵義市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。
4茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝的研究。完成了200200年度茅臺(tái)生產(chǎn)環(huán)境中的微生物的檢測(cè)分析，系統(tǒng)地保藏了茅臺(tái)酒生產(chǎn)主要功能菌40株，可以初步從下窖的微生物種類(lèi)和數(shù)量來(lái)判斷堆積發(fā)酵的程度和狀況，突破了多年來(lái)只是進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)的局面。初步得出了三大類(lèi)主要微生物的消長(zhǎng)規(guī)律，揭示了不同類(lèi)別的微生物在高溫堆積發(fā)酵過(guò)程中的變化趨勢(shì)。
5茅臺(tái)酒生產(chǎn)過(guò)程功能菌的選育培養(yǎng)及生長(zhǎng)代謝初步研究。完成了一株地衣芽孢桿菌和一株枯草芽孢桿菌生長(zhǎng)、代謝產(chǎn)物試驗(yàn)，完成了產(chǎn)物分離提取方法的開(kāi)發(fā)和優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了微生物分離選育與現(xiàn)代分析技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。同時(shí)從酒醅及廠(chǎng)區(qū)環(huán)境中篩選并分離保存了31株具有耐酒精或耐高溫性能的酵母菌，突破了此前微生物研究工作較為表層的局面，開(kāi)始步入深入研究的軌道。
6硬質(zhì)麥與軟質(zhì)麥制曲對(duì)比試驗(yàn)。完成了對(duì)兩種制曲用麥的磨碎度、拌料收汗情況，發(fā)酵過(guò)程的微生物指標(biāo)、感官指標(biāo)、風(fēng)味物質(zhì)變化情況、酶活力指標(biāo)、氨基酸含量等各項(xiàng)指標(biāo)比較研究；經(jīng)過(guò)比較得出初步結(jié)論為，用硬質(zhì)麥生產(chǎn)的大曲簡(jiǎn)稱(chēng)硬質(zhì)曲在參數(shù)上與用軟質(zhì)麥生產(chǎn)的大曲簡(jiǎn)稱(chēng)軟質(zhì)曲無(wú)差異或者差異很，在感官和聞香上硬質(zhì)曲稍?xún)?yōu)于軟質(zhì)曲。
茅臺(tái)系列酒工藝優(yōu)化調(diào)整。根據(jù)對(duì)基酒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)情況，對(duì)王子和迎賓系列的配方進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，2008年所有產(chǎn)品都基實(shí)現(xiàn)試生產(chǎn)并投入市場(chǎng)。
8茅臺(tái)酒尾酒的再利用。引入了精餾環(huán)節(jié)，使用不同條件下處理的尾酒應(yīng)用于低度酒的試，經(jīng)過(guò)對(duì)比確定了尾酒蒸餾再利用的實(shí)驗(yàn)室參數(shù)，有效排除了尾酒可能帶來(lái)的異味，在此基礎(chǔ)上與相關(guān)部門(mén)一起進(jìn)行了調(diào)研考察，確定了應(yīng)用超重力旋轉(zhuǎn)提取技術(shù)回收利用尾酒，很快將會(huì)進(jìn)行工業(yè)化試驗(yàn)，這也為窖底酒、異味酒的處理了依據(jù)。
茅臺(tái)在綠色環(huán)保、企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的措施和效果
綠色環(huán)保
環(huán)境是茅臺(tái)可持續(xù)發(fā)展最核心的競(jìng)爭(zhēng)力之一。公司牢固樹(shù)立生態(tài)文明觀(guān)念，正確處理發(fā)展與保護(hù)的關(guān)系，把建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型企業(yè)放在加快發(fā)展的突出地位，把加快發(fā)展與建設(shè)生態(tài)文明有機(jī)統(tǒng)一起來(lái)，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展向低投入、低消耗、低污染和高效益“三低一高”型模式轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持“環(huán)境立企”的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，努力實(shí)現(xiàn)速度、質(zhì)量、環(huán)境和效益的統(tǒng)一、協(xié)調(diào)發(fā)展。堅(jiān)持“護(hù)我環(huán)境、惜我資源、利我企業(yè)、惠及子孫”、“保住青山綠水也是政績(jī)”的發(fā)展理念，堅(jiān)定不移地走生態(tài)文明建設(shè)之路，進(jìn)一步搞好環(huán)境保護(hù)和污水治理，既要金山銀山，更要綠水青山。
在茅臺(tái)，“環(huán)境護(hù)企”的發(fā)展戰(zhàn)略始終不渝公司始終堅(jiān)持“護(hù)我環(huán)境，惜我資源，立我企業(yè)，惠及子孫”的生態(tài)文明建設(shè)理念，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)環(huán)保的法規(guī)，嚴(yán)控主要污染源，達(dá)標(biāo)排放、清潔生產(chǎn)；探循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)，配合地方政府加強(qiáng)茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊生態(tài)環(huán)境的治理，投入資金10多億元建“茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)科技示范園區(qū)”，切實(shí)維護(hù)茅臺(tái)酒釀造核心區(qū)的生態(tài)環(huán)境，努力建設(shè)生態(tài)文明。
堅(jiān)持做好節(jié)能降耗、計(jì)量管理、設(shè)備維修等工作。完善了公司水、電、汽、煤等能源消耗的計(jì)量器具和設(shè)施；計(jì)量體系通過(guò)了國(guó)家認(rèn)證；溫度、衡器、壓力等有了經(jīng)認(rèn)證的檢定室，為能耗計(jì)量了保障；運(yùn)用新工藝、新材料、新技術(shù)對(duì)影響生產(chǎn)、安全和高能耗的設(shè)備進(jìn)行維修改造；定期對(duì)公司能耗進(jìn)行分析，找出薄弱環(huán)節(jié)，提出和落實(shí)整改措施。2008年，綜合能耗與上年同期相比下降了315。200年，采用渦輪增壓湍流技術(shù)，對(duì)現(xiàn)有鍋爐脫硫除塵技術(shù)進(jìn)行了改造，進(jìn)一步減少了二氧化硫和煙塵排放，節(jié)能降耗效果明顯。200年茅臺(tái)酒單位產(chǎn)量綜合能耗同比下降41，超額完成省政府下達(dá)的節(jié)能目標(biāo)任務(wù)。200年，公司引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)適用的渦輪增壓湍流脫硫除塵一體設(shè)備，對(duì)公司鍋爐進(jìn)行逐臺(tái)改造，提高了鍋爐煙氣脫硫除塵效率，減少了污染物排放，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放。
加強(qiáng)對(duì)大氣質(zhì)量的監(jiān)測(cè)。2008年，茅臺(tái)地區(qū)二氧化硫的年均濃度為0064g3，同比下降223；可吸入顆粒物年均濃度為008g3，與上年持平；空氣污染指數(shù)較上年下降46；與仁懷市達(dá)成了徹底取締五馬河流域造紙作坊的協(xié)議；經(jīng)向國(guó)家相關(guān)部委匯報(bào)，達(dá)成了關(guān)于保護(hù)赤水河及兩岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展備忘錄，停止了草蓮溪酒廠(chǎng)污染赤水河的建設(shè)；環(huán)保監(jiān)測(cè)表明，廠(chǎng)區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量處于二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)良好，公司各類(lèi)污染物排放指標(biāo)均符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。
堅(jiān)持重點(diǎn)綠化與一般綠化相結(jié)合的原則，加快了新區(qū)綠化的步伐，2008年，廠(chǎng)區(qū)新增綠化面積35000多平方米，新區(qū)綠地面積為115，全廠(chǎng)綠化覆蓋率達(dá)30。200年新增綠化面積3400多平方米，新區(qū)綠化覆蓋率達(dá)30，區(qū)域生態(tài)環(huán)境明顯改善。
自200年5月省長(zhǎng)專(zhuān)題辦公會(huì)召開(kāi)以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊環(huán)境整治搬遷工作全面啟動(dòng)，公司在項(xiàng)目資金支持、國(guó)酒新城建設(shè)、茅臺(tái)鎮(zhèn)及廠(chǎng)區(qū)整體規(guī)劃的銜接等方面給予了大力支持和配合。茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境整治項(xiàng)目的啟動(dòng)對(duì)最終解決廠(chǎng)區(qū)居民混雜的局面，保護(hù)國(guó)酒釀造區(qū)域，維護(hù)廠(chǎng)區(qū)生產(chǎn)安全，提升企業(yè)及品牌形象具有重要意義。
社會(huì)責(zé)任
國(guó)酒茅臺(tái)始終以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，把發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、光大民族品牌作為自己的歷史責(zé)任，秉承“愛(ài)我茅臺(tái)，為國(guó)爭(zhēng)光”的企業(yè)精神，把“為國(guó)爭(zhēng)光”作為企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的最好載體和有效途徑，堅(jiān)守質(zhì)量生命線(xiàn)、打造國(guó)酒文化品牌，關(guān)愛(ài)社會(huì)，熱心公益，為國(guó)家富強(qiáng)作貢獻(xiàn)，努力構(gòu)建和諧社會(huì)，為企業(yè)贏得了廣闊的生存空間和持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力，自18年步入市場(chǎng)以來(lái)，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)十一年的跨越式發(fā)展。
在共和國(guó)初創(chuàng)時(shí)期，出口1噸茅臺(tái)酒可為國(guó)家換回?cái)?shù)十噸建設(shè)急需的鋼材。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茅臺(tái)則是國(guó)家重要的納稅大戶(hù)從1年至200年，茅臺(tái)人均利稅、人均利潤(rùn)由行業(yè)平均水平的5倍升為倍。200年，企業(yè)總資產(chǎn)255億元，為18年的26倍。銷(xiāo)售收入121億元，為18年的180倍。利潤(rùn)622億元，為18年的10萬(wàn)多倍。利稅01億元，為18年的3064倍。上繳稅利436億元。同時(shí)，創(chuàng)造了占全行業(yè)1的利稅、12的稅金的優(yōu)良業(yè)績(jī)。
公司在自身實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的同時(shí)，也極大地帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。在茅臺(tái)發(fā)展的強(qiáng)力推動(dòng)下，企業(yè)所在地仁懷市連續(xù)多年在西部百?gòu)?qiáng)縣市中排名靠前，200年排名第34位,位列貴州省經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣市第一名。18年至200年，通過(guò)招工、招聘、安置農(nóng)轉(zhuǎn)非人員、安置退伍軍人、勞務(wù)派遣、業(yè)務(wù)外包等方式新增就業(yè)機(jī)會(huì)12000多個(gè)。企業(yè)的發(fā)展有力地推動(dòng)了地方第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，間接解決了大批勞動(dòng)力的就業(yè)。
堅(jiān)持用實(shí)際行動(dòng)實(shí)施“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”。在仁懷和周邊縣市建立有機(jī)原料基地，不斷加大惠農(nóng)力度，無(wú)償為農(nóng)戶(hù)種子、農(nóng)膜、生物農(nóng)藥等物資，無(wú)償修建機(jī)耕道、耕作道，為農(nóng)戶(hù)補(bǔ)貼發(fā)放有機(jī)肥料，逐年增加對(duì)廣大種植原料農(nóng)戶(hù)的扶持資金。200年，公司向原料基地投入生產(chǎn)扶持資金達(dá)1100多萬(wàn)元，發(fā)放有機(jī)肥料5000多噸；高粱收購(gòu)價(jià)格從上年的51元公斤提高到62元公斤，僅仁懷市高粱產(chǎn)值就近4億元，農(nóng)民人均增收300多元。現(xiàn)在，為茅臺(tái)集團(tuán)種植原料已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的一條特色產(chǎn)業(yè)之路。
以“員工互助合作基金”、“115國(guó)酒員工愛(ài)心基金”、“黨員互助基金”、“雙萬(wàn)幫扶”、“黨建扶貧”、“有機(jī)高粱基地建設(shè)”、“春暉助學(xué)”等為載體，廣泛開(kāi)展“四聯(lián)四幫”活動(dòng)，有力支持了地方建設(shè)。從2005年起，每年投入100萬(wàn)元對(duì)仁懷市“四在農(nóng)家”創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)行定點(diǎn)幫扶；積極呼吁和參與赤水河及茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作，配合地方政府開(kāi)展茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境整治工程,已先期投入資金2億元,今后擬計(jì)劃投入資金5億元。
熱心社會(huì)公益。十年間，以公司名義累計(jì)向社會(huì)捐助近3億元，支持社會(huì)文化體育和國(guó)防事業(yè)近2億元；企業(yè)各基層單位自行組織各類(lèi)捐贈(zèng)幫扶活動(dòng)00余次，捐贈(zèng)款物近2500萬(wàn)元。僅200年，公司各基層組織自發(fā)開(kāi)展扶貧幫困活動(dòng)達(dá)103次，捐款21134萬(wàn)元，捐贈(zèng)物資8343萬(wàn)元。
隨著經(jīng)濟(jì)全球化和社會(huì)進(jìn)步的不斷發(fā)展，企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任已經(jīng)成為時(shí)代的要求，成為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，更是企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)的通行證。從20世紀(jì)末到世紀(jì)初，全球最重要的事件莫過(guò)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)令人矚目的崛起。在她數(shù)千年的歷史背景中，今天的中國(guó)無(wú)可置疑地處于盛世時(shí)代。國(guó)酒茅臺(tái)成名于亂世，歷經(jīng)艱辛，從百年前走到今天，幸運(yùn)地趕上了中國(guó)歷史上最為重要的轉(zhuǎn)型時(shí)代。可以斷言，如果沒(méi)有良好的商業(yè)倫理做支撐，茅臺(tái)人斷不會(huì)從邊遠(yuǎn)的赤水河畔走出大山，融入社會(huì),走向世界。如今，已經(jīng)跨入百億企業(yè)集團(tuán)的國(guó)酒茅臺(tái)，愿意為轉(zhuǎn)型期的社會(huì)一種靠誠(chéng)信取勝的證明。
茅臺(tái)在國(guó)際化方面的舉措及成果
目前為止，公司擁有國(guó)外境外代理商42家，直接發(fā)貨的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到28個(gè)，茅臺(tái)酒專(zhuān)賣(mài)店為6家，市場(chǎng)覆蓋亞洲、歐洲、美洲、大洋洲、南部非洲及中國(guó)重要口岸的免稅市場(chǎng)，茅臺(tái)酒的國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)絡(luò)逐步形成。公司將逐步選取條件成熟的國(guó)家和地區(qū)，建立自己的辦事處，協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商做好工作，確保茅臺(tái)酒銷(xiāo)售，提升茅臺(tái)的國(guó)際形象。
對(duì)于茅臺(tái)酒在國(guó)際市場(chǎng)上知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，公司強(qiáng)烈呼吁境外茅臺(tái)酒經(jīng)銷(xiāo)商積極采取各種措施和方法嚴(yán)厲打擊危害茅臺(tái)酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)的組織和行為。在維護(hù)茅臺(tái)酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工作中，韓國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商取得的成績(jī)尤為突出，他們不僅與公司知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)部門(mén)溝通合作，而且自己投入大量資金與韓國(guó)海關(guān)、稅務(wù)等政府部門(mén)、媒體協(xié)作打假，并采取購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)、參股大的酒類(lèi)批發(fā)商、以“真”換“假”等強(qiáng)有力的手段凈化市場(chǎng)，取得的效果十分明顯。通過(guò)強(qiáng)有力的打假力度，不僅規(guī)范了茅臺(tái)酒的市場(chǎng)，而且還提高了茅臺(tái)酒的真酒銷(xiāo)量，從幾年前銷(xiāo)售一百多件發(fā)展到現(xiàn)在的10多噸茅臺(tái)酒。
成就符號(hào)，超越符號(hào)
從巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)到上海世博會(huì)，茅臺(tái)用近百年的時(shí)間經(jīng)歷了一個(gè)螺旋式的輪回上升。5年前，茅臺(tái)酒借世博會(huì)名揚(yáng)四海，成為中國(guó)產(chǎn)品走向國(guó)際化的；如今，茅臺(tái)集團(tuán)又到了這樣一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，與5年前不同的是，這次要走出去的已經(jīng)不僅僅是產(chǎn)品，而是中國(guó)企業(yè)、中國(guó)文化走出去的新。
5年前的驚世一摔，讓茅臺(tái)走出封閉的貴州山區(qū)，成為家喻戶(hù)曉的著名商品。建國(guó)后成為國(guó)宴用酒、屢屢在重大政治外交場(chǎng)合出現(xiàn)，則讓茅臺(tái)真正由商品成為符號(hào)，成為不折不扣的中國(guó)名片，塑造了茅臺(tái)的“國(guó)酒”稱(chēng)號(hào)以及無(wú)酒可撼的政治地位。
這是文化的力量，是在中國(guó)歷史深處流傳的酒中風(fēng)骨、是自強(qiáng)不息的愛(ài)國(guó)情懷、是波瀾壯闊的紅色革命共同鑄就的結(jié)果，茅臺(tái)酒因此名揚(yáng)四海、譽(yù)滿(mǎn)全球，被視為“政治酒”、“外交酒”、“友誼酒”。
但硬幣的另一面是，新中國(guó)的經(jīng)濟(jì)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)從屬于政治，僵化落后的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制束縛了生產(chǎn)力的發(fā)展，茅臺(tái)也深受其害。國(guó)酒的政治光環(huán)背后，是茅臺(tái)酒廠(chǎng)連續(xù)18年的虧損，是“政治性”壓倒“經(jīng)濟(jì)性”、“商品性”的畸形發(fā)展。
這種情況直到十一屆三中全會(huì)后才得以糾正，茅臺(tái)也在同年扭虧為盈，步入發(fā)展的快車(chē)道。1年黨的十五大上確立了社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)地位后，茅臺(tái)才真正開(kāi)始在市場(chǎng)上搏殺，發(fā)展也一日千里。
總結(jié)茅臺(tái)的發(fā)展，貫穿始終的是“創(chuàng)新”二字。它體現(xiàn)在服務(wù)、管理、科技上，也體現(xiàn)在學(xué)習(xí)、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品上，更體現(xiàn)在環(huán)境、體制、思想政治和觀(guān)念上。18年以來(lái)，茅臺(tái)堅(jiān)定不移的堅(jiān)持以市場(chǎng)為中心，不斷增強(qiáng)機(jī)遇意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，克服了盲目樂(lè)觀(guān)、富即安、勝即歡等思想，促使茅臺(tái)集團(tuán)完成了思想意識(shí)上的轉(zhuǎn)變，讓其在中國(guó)企業(yè)界獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
創(chuàng)新的背后，是國(guó)酒文化的支持，創(chuàng)新又反過(guò)來(lái)為國(guó)酒文化注入新的內(nèi)容。但文化的沉淀畢竟是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，作為一家古老而又年輕的企業(yè)，茅臺(tái)依然存在一些潛在的弱點(diǎn)。
在上市公司茅臺(tái)股份中，作為國(guó)有大股東的茅臺(tái)酒廠(chǎng)有限責(zé)任公司擁有其618的股份，而茅臺(tái)酒廠(chǎng)身，迄今為止仍是貴州省國(guó)資委旗下的國(guó)有獨(dú)資公司，這明顯與國(guó)際發(fā)展潮流不符，亟待引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，實(shí)現(xiàn)股權(quán)多元化，但“國(guó)酒”的身份，注定了其股權(quán)多元化道路的漫長(zhǎng)。
茅臺(tái)的稀缺性舉世聞名，這是茅臺(tái)國(guó)酒品牌、高端形象的主要保證。茅臺(tái)目前一年的總產(chǎn)量?jī)H有2萬(wàn)噸，始終供不應(yīng)求。但隨著高檔酒市場(chǎng)容量趨于飽和、白酒企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)的日趨白熱化，茅臺(tái)始終存在著被其他品牌瓜分市場(chǎng)、被年輕消費(fèi)者拋棄等潛在風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)整合已成為整個(gè)白酒行業(yè)必須面對(duì)的問(wèn)題時(shí)，現(xiàn)金流雄厚、資利用率偏低的茅臺(tái)不得不選擇走多元化擴(kuò)張的道路。盡管茅臺(tái)已經(jīng)在多元化方面取得不的成績(jī)，但比起擅長(zhǎng)資并購(gòu)和多品牌運(yùn)營(yíng)的帝亞吉?dú)W200年銷(xiāo)售收入超千億美元、保羅力加200年銷(xiāo)售收入超過(guò)00億美元等國(guó)際巨頭，還有很大差距。
更重要的是，茅臺(tái)地處偏遠(yuǎn)，在吸引人才方面存在短板，這是一個(gè)很大的隱患，很容易形成惡性循環(huán)缺乏人才可能導(dǎo)致茅臺(tái)在多元化方面束手束腳，多元化推進(jìn)不利又反過(guò)來(lái)阻礙了吸引新人才進(jìn)入。此外，多元化往往要與人合作，但茅臺(tái)是國(guó)有企業(yè)，體制帶來(lái)的文化差異也會(huì)為茅臺(tái)的多元化設(shè)置阻礙。
國(guó)際化則是另一個(gè)擺在茅臺(tái)集團(tuán)面前的難題。目前高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，僅就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言增長(zhǎng)空間已經(jīng)十分有限，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)成為很多白酒企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。從泰國(guó)酒王t集團(tuán)并購(gòu)云南玉林泉酒業(yè)，到英國(guó)帝亞吉?dú)W并購(gòu)水井坊，再到法國(guó)軒尼詩(shī)與劍南春合作，外資不斷加緊布局中國(guó)高端白酒市場(chǎng)，土品牌借機(jī)向海外市場(chǎng)擴(kuò)張，五糧液甚至已經(jīng)通過(guò)沃爾瑪、家樂(lè)福等國(guó)際零售巨頭，在東南亞和美國(guó)市場(chǎng)開(kāi)疆辟土。在國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力下，茅臺(tái)急需把現(xiàn)有的以品牌展示為主的國(guó)外營(yíng)銷(xiāo)試水演變?yōu)閷?shí)實(shí)在在的國(guó)際化動(dòng)作。
但外國(guó)人喜歡喝低度酒，不喜歡喝高度酒，這種文化差異和消費(fèi)習(xí)慣很難在短期內(nèi)得到改變。在國(guó)內(nèi)叫得響的濃香型、清香型和醬香型口味，也許正是中國(guó)白酒建設(shè)國(guó)際化聲譽(yù)的障礙所在。
因此，如何讓外國(guó)人認(rèn)同中國(guó)的國(guó)酒與酒文化，是茅臺(tái)國(guó)際化的關(guān)鍵所在，上海世博會(huì)則為此了一個(gè)千載難逢的良機(jī)，對(duì)茅臺(tái)目前的國(guó)際銷(xiāo)售比例有良好的提升。茅臺(tái)已經(jīng)籌備在法國(guó)、日、美國(guó)、加拿大、俄羅斯這五個(gè)國(guó)家建立海外營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，如果拓展順利會(huì)再加上澳大利亞和新加坡，其總銷(xiāo)量會(huì)在200年500多噸國(guó)際銷(xiāo)量的基礎(chǔ)上至少再增加100噸。
茅臺(tái)還精心挑選了一批試點(diǎn)城市，通過(guò)華僑帶動(dòng)和推廣茅臺(tái)。以法國(guó)巴黎為例，中國(guó)餐館有一萬(wàn)多家，如果這些餐館每天賣(mài)一瓶茅臺(tái)，一天就有一萬(wàn)瓶的收入，茅臺(tái)試圖先打通這些文化上一脈相承的銷(xiāo)售渠道，然后再進(jìn)入上述國(guó)家的免稅店。
正如袁仁國(guó)所言“中國(guó)人不習(xí)慣喝洋酒，為什么洋酒進(jìn)來(lái)了因?yàn)樗鼈兛粗兄袊?guó)的市場(chǎng)。國(guó)際市場(chǎng)才是白酒最大的市場(chǎng)，茅臺(tái)要不斷擴(kuò)大中國(guó)民族品牌的影響力。”而茅臺(tái)也有過(guò)相應(yīng)的成功經(jīng)驗(yàn)18年，一瓶路易十三的價(jià)格接近1萬(wàn)元，中國(guó)卻沒(méi)有一個(gè)白酒品牌能賣(mài)到8000元以上。茅臺(tái)敢為天下先，在進(jìn)行了深入的市場(chǎng)調(diào)研之后主動(dòng)推出年份酒，掀起了一輪中國(guó)白酒業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)革命。如今，最貴的80年的茅臺(tái)酒市場(chǎng)價(jià)高達(dá)20萬(wàn)，超過(guò)所有國(guó)際上的名酒。
這一幕，完全有可能在國(guó)際市場(chǎng)重演，因?yàn)榻裉斓拿┡_(tái)已經(jīng)具備了真正沖擊國(guó)際市場(chǎng)、成為世界級(jí)企業(yè)的能力。但這會(huì)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，要想憑借正確的策略、方法，在心翼翼保持文化傳統(tǒng)和品牌定位的同時(shí)，讓茅臺(tái)成為國(guó)際上家喻戶(hù)曉、國(guó)際消費(fèi)者普遍接受的高端品牌，依然要依靠從思想、觀(guān)念到產(chǎn)品、服務(wù)乃至營(yíng)銷(xiāo)手段的一系列因地制宜的創(chuàng)新，同時(shí)付出艱苦的努力，用強(qiáng)大的執(zhí)行力保證創(chuàng)新行之有效、落到實(shí)處。
換句話(huà)，完成由“從普通商品到中國(guó)符號(hào)，再?gòu)闹袊?guó)符號(hào)到全球化商品、世界級(jí)品牌”的螺旋式上升，恰是茅臺(tái)參加上海世博會(huì)后需要面對(duì)的全新課題。在茅臺(tái)“中國(guó)符號(hào)”成就之后，要做的恰恰是“超越符號(hào)”，憑企業(yè)自身的經(jīng)營(yíng)在全球市場(chǎng)上成就王者地位。
這樣的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)不僅僅是企業(yè)間的努力，而是上升到了國(guó)家軟實(shí)力層面的競(jìng)爭(zhēng)?！爸挥忻褡宓?，才是世界的”，茅臺(tái)如何在繼承和發(fā)揚(yáng)原有企業(yè)文化的基礎(chǔ)上，得到西方文化的認(rèn)同，并融合國(guó)際化元素為我所用，是上海世博會(huì)后茅臺(tái)能否繼續(xù)飄香百年的關(guān)鍵。
案例由上海交通大學(xué)中國(guó)企業(yè)發(fā)展研究院案例寫(xiě)作團(tuán)隊(duì)撰寫(xiě)添加 ”hongcha866” 微信號(hào)，看更多好看的！