?拼桌姑娘叫祁淵,家住s省省會(huì)j城,她開(kāi)車(chē)載張陳二人回家。

    祁淵家中廚房用的是老式鐵鍋，她怕張靜欣一個(gè)小姑娘顛不動(dòng)它。張靜欣道：“不用擔(dān)心這個(gè)，麻煩你去備料吧。”

    祁淵并不抱什么希望，如同在吃每份油爆雙脆之前的心情。若她走遍了整個(gè)s省都沒(méi)有找到記憶里的美味而隨意偶遇的食客都能做出厲害的油爆雙脆，那人生也太過(guò)兒戲，油爆雙脆也難說(shuō)是經(jīng)典菜品。但為了媽媽最后的心愿,再渺茫的機(jī)會(huì)她也要試一下。

    祁淵一口氣買(mǎi)了兩大袋的豬肚和雞胗,她知道這道菜難一次爆就,多備一些食材免得再跑。

    張靜欣將豬肚留尖雞胗去皮后切刀花,豬肚太薄一切就透,祁淵見(jiàn)張靜欣的刀往里推著切，每一刀恰到好處且刀刀到位,眨眼的功夫一枚肚尖就花好了，這刀功的確不是一般幾年小廚能練就能出來(lái)唬人的。

    將切好的食材過(guò)水，先放雞胗，去血之后撈出，一切就緒，起火熱油！

    到了最關(guān)鍵的油爆環(huán)節(jié)，陳千語(yǔ)和祁淵站在一旁都屏住呼吸生怕驚擾了大廚。半鍋的油在慢慢升溫，張靜欣手掌在油面上感溫，是時(shí)候了！

    雙脆入鍋，頓時(shí)香味和油爆聲齊作。

    張靜欣翻炒了幾下立刻出鍋，裝盤(pán)后雙脆上還冒著油泡。

    動(dòng)作嫻熟沒(méi)有一絲拖泥帶水，張靜欣做的油爆雙脆呈現(xiàn)在祁淵和陳千語(yǔ)面前：“嘗嘗看？”

    陳千語(yǔ)看了一眼并沒(méi)有拿起筷子：“小祁，你試試看?！?br/>
    祁淵嘗了一口，神情不太自然：“嗯，很好吃，但說(shuō)實(shí)話，稍微老了一些?！?br/>
    張靜欣：“嗯……看來(lái)這道菜不適合翻炒，一旦下手翻炒就將時(shí)間耽誤了，得用顛的。”她卷起袖子繼續(xù)去備料，接著來(lái)第二輪。

    果然，從翻炒改為顛鍋之后用時(shí)更短，食材之色也更漂亮。

    陳千語(yǔ)看那大鐵鍋被張靜欣細(xì)細(xì)的胳膊握著輕松顛翻，深刻而直觀地感受到大廚的腕力。上回將衛(wèi)風(fēng)制服在地還真不是僥幸。

    “好了，再嘗嘗?！眱煞萦捅p脆做下來(lái)張靜欣的額頭上微微有些細(xì)汗。

    陳千語(yǔ)還是讓祁淵來(lái)品嘗，張靜欣道：“大美食家為什么不吃？是打算給我留面子嗎？”

    陳千語(yǔ)閱菜無(wú)數(shù)，吃過(guò)很多極品美食也遭遇過(guò)蠟紙無(wú)味。一道菜放到她面前她習(xí)慣先觀后嘗，大多數(shù)時(shí)候只用一雙肉眼就能判斷這道菜時(shí)分值得入口品嘗。

    陳千語(yǔ)的確一眼就看出張靜欣第二遍做的油爆雙脆估計(jì)還是欠點(diǎn)兒火候。

    “張老板想太多了，既然是小祁記憶中的美味自然是要由小祁來(lái)品嘗，我只是個(gè)湊熱鬧的?！标惽дZ(yǔ)將話給圓了過(guò)去。

    張靜欣對(duì)她似笑非笑，陳千語(yǔ)心里左突右沖的。

    就說(shuō)張靜欣聰明又狡猾的，早就知道陳千語(yǔ)絕對(duì)不會(huì)對(duì)一道菜違心而論所以干脆不吃。既然如此又何必點(diǎn)破？

    祁淵嘗了一口，臉色依舊埋在陰云之中。張靜欣自己也品嘗了一下，這回是生了。

    陳千語(yǔ)見(jiàn)張靜欣臉上認(rèn)真神色不知為何心中升出一種心疼。

    “再來(lái)?！睆堨o欣繼續(xù)備料。

    祁淵道：“雖然這次生了一些卻越來(lái)越接近完美的火候了。”

    “差一點(diǎn)都不行。”張靜欣道。

    祁淵正想要再說(shuō)什么，忽然手機(jī)響了，她一接電話臉色大變，眼眶立刻泛紅。掛斷后又悲又急地對(duì)張靜欣和陳千語(yǔ)道：“我媽媽病危，我得去醫(yī)院一趟……二位若不介意暫時(shí)在家中住下，我會(huì)讓劉嫂安排好二位的住宿?！?br/>
    陳千語(yǔ)讓她快去醫(yī)院，祁淵走后張靜欣道：“你隨我上街，買(mǎi)個(gè)東西?！?br/>
    食材都在這里了，還要去買(mǎi)什么？

    張靜欣沒(méi)去菜場(chǎng)，卻是到了樂(lè)器行。

    “打拍器？”

    是的，張靜欣抗了個(gè)打拍器回來(lái)。

    打拍器是音樂(lè)初學(xué)者幫助控制節(jié)拍的玩意，張靜欣買(mǎi)回打拍器放在灶臺(tái)前。雙脆下鍋，嗒、嗒、嗒、嗒……出鍋！

    還是欠一點(diǎn)，再來(lái)！

    陳千語(yǔ)不知道什么時(shí)候趴在餐桌上睡著了，夢(mèng)中都是油香味兒和打拍器的嗒嗒聲。

    待她醒來(lái)廚房里竟黑了燈，周?chē)察o一片。

    這一覺(jué)竟睡到凌晨?jī)牲c(diǎn)？

    她忍著手腳的發(fā)麻走到廚房，這里還殘留著做菜的氣息，油的溫度和香氣滿滿。

    “張靜欣？”陳千語(yǔ)去開(kāi)燈，廚房被亮光占領(lǐng)的一刻忽然身后多了一個(gè)聲音：

    “現(xiàn)在可以嘗嘗看了。”

    陳千語(yǔ)嚇得結(jié)實(shí)，回頭一看張靜欣單手托著盤(pán)子，盤(pán)中的油爆雙脆無(wú)論是色澤和氣味已和她睡前完全不同。

    桌面上堆滿了無(wú)數(shù)盤(pán)油爆雙脆，張靜欣一直都在做這道菜？

    陳千語(yǔ)拿起筷子慎重地將豬肚入口，味覺(jué)立刻被捕捉，爽脆的口感令她精神大振！

    “好吃！”陳千語(yǔ)瞪大眼睛由衷稱贊，立刻再去夾雞胗。

    張靜欣笑道：“大美食評(píng)論家什么時(shí)候評(píng)價(jià)一道菜只用兩個(gè)字了？如此省事?！?br/>
    陳千語(yǔ)扒了好幾口才騰出嘴道：“對(duì)于難吃的菜我有一條街的惡評(píng)，但對(duì)于絕妙美食只需要好吃這兩個(gè)字稱贊足矣！”

    張靜欣道：“小祁還沒(méi)回來(lái)？”

    “我打個(gè)電話給她！”

    祁淵接到陳千語(yǔ)的電話時(shí)正在媽媽的病房里，全家人都趕到了，醫(yī)生說(shuō)這是最后一面。

    低低的抽泣聲壓得祁淵難受，對(duì)興奮的陳千語(yǔ)也沒(méi)辦法附和：“油爆雙脆已經(jīng)做好了是嗎……但我媽媽已經(jīng)……”

    “小淵?！被杳粤撕脦兹盏膵寢屚蝗恍艳D(zhuǎn)還發(fā)了聲，全家人都感到意外。

    “你剛才說(shuō)什么……油爆雙脆？”

    在醫(yī)院重度昏迷卻突然清醒的媽媽執(zhí)意要回家吃油爆雙脆，祁淵被急得淚花直冒，表姐卻在耳邊說(shuō)了一句話將她所有阻攔的心思瓦解：“這可能是回光返照，姨姨或許要走了，就讓她最后回去一次吧?！?br/>
    小屋還是以前的模樣，這里是j市市中心最后一處沒(méi)被拆遷的老房子，是當(dāng)年祁淵爸媽一磚一瓦自己蓋起來(lái)的。

    “當(dāng)年蓋房子的時(shí)候，你爸爸還是個(gè)冬日下只穿一件背心的壯小伙子，我呢……也還年輕……一轉(zhuǎn)眼，老房子還在，我和你爸爸都要不在了?！逼顪Y媽媽坐在輪椅上歪著頭，雖不能自理，但眼中含波，神色清透，說(shuō)話都不含糊。

    祁淵抹抹眼淚蹲下對(duì)媽媽道：“媽?zhuān)悴皇窍氤杂捅p脆嗎？這就給您做！”

    隨行的家人將媽媽推到客廳，祁淵來(lái)到后廚，張靜欣已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

    送別的美食。

    油爆雙脆出鍋，祁淵一嘗竟眼淚不止：“對(duì)……對(duì)！就是這個(gè)味道！”立刻將菜送到媽媽面前，夾菜喂入媽媽口中。

    祁淵媽媽細(xì)細(xì)地咀嚼，陳千語(yǔ)和張靜欣站在人群之后有些緊張地眺望，期待著祁淵媽媽的反應(yīng)。

    祁淵媽媽愣了好一會(huì)兒，抬頭看祁淵道：“不對(duì)……味道不對(duì)。”

    祁淵慌了：“怎么？哪里不對(duì)？”

    “老了……”

    祁淵不知所措地望向陳千語(yǔ)和張靜欣，陳千語(yǔ)疑惑萬(wàn)分：“不對(duì)啊，我剛才嘗了火候正好……難道是老太太太久沒(méi)吃嘴都刁了？”

    祁淵走過(guò)來(lái)道：“我也覺(jué)得就是小時(shí)候我爸爸做的那個(gè)味道，味道和火候都正好，沒(méi)問(wèn)題呀！”

    張靜欣沉默了片刻忽然面上炸光：“我知道了?！彼砘厝N房，繼續(xù)備料、焯水、熱油、入料、顛鍋！

    陳千語(yǔ)也小跑著跟上來(lái)幫張靜欣算著時(shí)長(zhǎng)，沒(méi)想到這回張靜欣比之前都要早出鍋！

    “等下——！”陳千語(yǔ)阻止，“早了！肯定生啊！”

    張靜欣不管她：“肯定沒(méi)錯(cuò)?！?br/>
    張靜欣將食盤(pán)交給祁淵，祁淵起初心中也有疑惑，但在送往客廳的路上熱油還在不斷爆香，令她豁然開(kāi)朗！

    祁淵媽媽再嘗一口，熱淚盈眶：“沒(méi)錯(cuò)、沒(méi)錯(cuò)……”她拉住祁淵的手道，“和你爸爸當(dāng)年做給我吃的一模一樣……這道菜是我一輩子幸福的開(kāi)始，也作為結(jié)束吧……我這一生有你、有你爸爸，真是沒(méi)有任何遺憾了?！?br/>
    如同祁淵表姐所言，祁淵媽媽正是回光返照，等她吃下這最后一口后不久便在祁淵懷里含笑咽了氣。

    火候不僅在鍋中，起鍋之后一直到送入食客嘴里的過(guò)程都應(yīng)計(jì)算在火候之中。先前陳千語(yǔ)和祁淵都是在廚房品嘗剛出鍋的油爆雙脆，其口感自然是好，待菜從廚房傳到客廳的時(shí)間里雙脆又被加熱，固然是老了。張靜欣刻意少一分火候，傳菜過(guò)程中食材被繼續(xù)加熱，到了老太太面前卻是十足恰當(dāng)?shù)幕鸷颉?br/>
    親朋好友悸哭聲充斥小院子，張靜欣和陳千語(yǔ)默默地站在人群后。陳千語(yǔ)被這一幕惹得心里有點(diǎn)酸，想要和張靜欣說(shuō)句話，卻發(fā)現(xiàn)張靜欣的眼中含著淚。

    “人生過(guò)眼云煙如此短暫，能有一件事還來(lái)得及就是福氣了。”張靜欣轉(zhuǎn)身離開(kāi)，陳千語(yǔ)卻被她這句話說(shuō)得更難受。

    這個(gè)每天馬不停蹄吐槽的張靜欣居然還能說(shuō)出這么感性的話來(lái)……

    祁淵家邊不遠(yuǎn)有條小河，正值清晨時(shí)分，河面上吹來(lái)清風(fēng)，泛著涼意，已經(jīng)有一些老頭老太出來(lái)遛狗了。

    張靜欣站在河堤上往前走，前面一只泰迪狗一邊走一邊回頭看她，黑溜溜的小眼睛不時(shí)眨巴眨巴。草叢里有只白貓躲在里面，待人走過(guò)便喵一聲，可人真的靠近它它又扭身逃走了。

    河堤兩邊的樓房里時(shí)不時(shí)傳出幾聲咳嗽聲，整個(gè)城市在慢慢蘇醒。

    睡了半個(gè)晚上的陳千語(yǔ)也不覺(jué)得困，只是有些乏，但看著張靜欣的背影她只想就這樣跟著她一直走下去。

    “張老板。”陳千語(yǔ)快步跟上來(lái)，“你這大長(zhǎng)腿邁一步我得跟兩步，你要去哪兒??？天都沒(méi)怎么亮呢你一年輕美貌的姑娘怎么盡往荒涼的地方走呢？”話說(shuō)出來(lái)后陳千語(yǔ)都覺(jué)得哪兒有點(diǎn)怪……好像這句話更像是張靜欣的語(yǔ)氣啊。

    張靜欣道：“我身上滿是油煙味，出來(lái)散散。你別靠我太近，嗆著你?！?br/>
    陳千語(yǔ)反而橫向挪了一步，和張靜欣并肩而行。

    張靜欣眼角瞟她一眼：“小胖子這么幼稚?！?br/>
    陳千語(yǔ)抗議：“你還是叫我陳老師吧，惡心是惡心了一點(diǎn)，但總比小胖子大胖子各種胖子好點(diǎn)。”

    張靜欣被她逗笑了，兩個(gè)人不再說(shuō)話，默默前進(jìn)。

    雖然什么都不說(shuō)，可陳千語(yǔ)莫名開(kāi)心，嘴角不住往上翹。

    天邊終于升起了一絲暖陽(yáng)，她和張靜欣在暖陽(yáng)中慢慢前進(jìn)，就這樣心甘情愿浪費(fèi)掉寶貴人生中金光閃閃的一小時(shí)。