經(jīng)過(guò)這些日子的練習(xí)，天成洗土豆和削土豆的技能 是越來(lái)越好 了，在這兩個(gè)月中，天成也學(xué)會(huì)了騎摩托車，還認(rèn)識(shí)了許多蔬菜，和每樣蔬菜的特性。

    就在這天晚上，老郭對(duì)天成說(shuō)：明天早上你自己去買菜，我給你寫單子，你自己去買，這次要考你的是眼力，一是要考你對(duì)菜的認(rèn)識(shí)，二是考你嚴(yán)重是不是有秤，再有就是考驗(yàn)?zāi)愕奶幨履芰?，你能做到嗎?br/>
    天成回答道：我能做到，郭叔。

    郭叔笑了笑道：那你就早點(diǎn)休息吧，明天就看你的表現(xiàn)了。

    天成回答道：好的郭叔，一定不會(huì)讓你失望的。

    一夜無(wú)話，轉(zhuǎn)眼就到了第二天早上五點(diǎn)，天成準(zhǔn)時(shí)的起床，騎著摩托車去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，到了那里，天成就像每天和老郭在一起一樣采買著每一樣食材，這是來(lái)到了一家蔬菜攤位，天成說(shuō)道：還是和昨天一樣。

    因?yàn)檫@些日子都是老郭帶著天成來(lái)采買蔬菜，所以大家都互相認(rèn)識(shí)了，很快攤主就把天成需要的蔬菜，但是今天的蔬菜有些不大對(duì)勁，因?yàn)橐酝氖卟说翘貏e新鮮的，而今天的蔬菜是昨天剩下的，但是老板沒有言明，天成拿到菜后，感覺不對(duì)，然后問(wèn)攤主：今天的菜不一樣啊老板？

    攤主回答道：沒有的事，怎么了？

    天成拿出來(lái)兩樣蔬菜道：這些菜是昨天或更早之前的，對(duì)不對(duì)啊老板？

    攤主陪笑道：這個(gè)不好意思啊，的確是昨天的，我拿進(jìn)去給你換了。

    說(shuō)完攤主給天成換了分今天的交給天成，等天成走后，老郭從里面出來(lái)，笑著說(shuō)道：看到?jīng)]，這小子還是很棒的，看來(lái)以后讓他來(lái)你這拿菜是可以了。

    攤主搖了搖頭，苦笑道：唉，沒想到這么大的孩子居然能做到這種事，我看蔬菜的新鮮度還是我父親教我的，我學(xué)了足足3年菜略有所成，沒想到這個(gè)孩子，才兩個(gè)月，居然能和你相提并論了。

    老郭也笑著說(shuō)道：我也沒想到，他居然能在這么短的時(shí)間就能做到這點(diǎn)，這真是讓人吃驚啊。

    很快天成拿齊了所有食材回到了縣政府，剛剛把食材放進(jìn)廚房準(zhǔn)備開始準(zhǔn)備將食材分類然后處理，這時(shí)老郭從后面說(shuō)道：干的不錯(cuò)啊天成。

    天成愣了下，摸不著頭腦的問(wèn)道：怎么了郭叔？

    老郭笑著回答道：沒想到短短的兩個(gè)月你居然能看清蔬菜的新鮮度，而且拿捏得那么的好。

    天成笑道：郭叔您說(shuō)什么呢 啊？

    老郭接著說(shuō)道：你居然能憤青今天和昨天的蔬菜，要知道，就算是昨天的蔬菜，噴淋些水 還是和新鮮蔬菜幾乎一樣。

    天成驚訝的回答道：郭叔您怎么知道的？

    老郭笑了笑，說(shuō)道：我就在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)啊，所以我知道啊。

    天成似乎知道了什么似得，笑著對(duì)老郭說(shuō)道：那些菜不會(huì)是郭叔給弄的吧？

    老郭笑道：當(dāng)然了，我只是考驗(yàn)?zāi)阋幌拢材氵^(guò)關(guān)了。

    就這樣他們把所有食材處理完事，老郭對(duì)天成說(shuō)道：接下來(lái)我們就要練習(xí)刀工了。

    說(shuō)完老郭就拿齊了一個(gè)土豆對(duì)天成說(shuō)道：你要讓這個(gè)土豆變成土豆絲，來(lái)你做給我看。

    天成應(yīng)了聲后，拿起刀切起了土豆，不一會(huì)就把土豆切好了，然后對(duì)老郭說(shuō)道：我切完了郭叔。

    老郭看著天成切完的土豆說(shuō)道，這就是你切的土豆絲？

    天成回答道：是的，怎么了郭叔？

    老郭回答道：這要是在尋常家里吃還行，這要是上桌面的話就大大的不行，知道為什么嗎？

    天成問(wèn)道：為什么？

    老郭接著回答道：因?yàn)橐肷献烂娴脑捑鸵馕吨褪钦嬲暮脰|西，要過(guò)硬的額功夫，而你看你切的土豆絲，粗細(xì)不一，而且長(zhǎng)短也不同，這要是擺出去，首先就影響了型，型不好看的話誰(shuí)愿意動(dòng)筷子吃？

    天成回答道：可是我們?cè)诩依锞瓦@樣啊。

    老郭說(shuō)道：這不是在你自己的家里，首先你要明白這一點(diǎn)，第二你要清楚，在這做飯都是有頭有臉的人來(lái)吃，所以啊，你做出來(lái)的東西，第一要好看，第二要好吃，第三要有創(chuàng)意，只有這樣你才能在這里站穩(wěn)腳跟，要不然人家可以隨隨便便找個(gè)出事代替你，你明白了嗎天成？

    天成點(diǎn)頭說(shuō)道：明白了郭叔。

    接著老郭又說(shuō)道：下面我做一次給你看，你看好了我切出來(lái)的是什么樣的。

    說(shuō)完，老郭拿起一個(gè)土豆，首先把土豆的四邊休整一下，然后把土豆修整成一個(gè)長(zhǎng)方形的土豆塊，接著將土豆塊切成土豆片，然后就是切絲，切完后老郭拿起土豆絲放到冷水里面，過(guò)了幾遍水，撈出來(lái)后拿給天成看，對(duì)天成說(shuō)道：看到?jīng)]，你要切成這個(gè)樣子。

    天成拿起土豆絲看了看，驚訝的說(shuō)道：郭叔你是怎么做到的啊，這么細(xì)，幾乎一樣粗，一樣長(zhǎng)。

    老郭說(shuō)道，知道為什么要你把土豆洗削成那樣了吧。因?yàn)橹挥心菢拥脑捘悴拍苄拚鲆粋€(gè)合格的長(zhǎng)方形的土豆，大了的話盤子裝出來(lái)不好看，小了的話，有太散碎，所以，洗完的土豆要盡可能的保證和原有一樣大，但是又要將老皮去掉，因?yàn)槔掀е列任叮@個(gè)很難去掉的。

    就這樣天成有開始了每天洗削土豆，緊跟著切土豆，就這樣日復(fù)一日的練習(xí)了大概半個(gè)月，然后天成對(duì)老郭說(shuō)道：郭叔您看看現(xiàn)在我切的怎么樣了？

    老郭看了看天成切土豆，笑著說(shuō)道：還不錯(cuò)，基本合格了，不過(guò)還需要繼續(xù)努力。

    天成說(shuō)道：知道了郭叔，我一定會(huì)努力的。

    老郭說(shuō)道：下面你給我且一次正方形土豆塊我看看，大小兩厘米。

    天成答應(yīng)道:好的郭叔。

    可是當(dāng)天成著手切的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)不只是切絲難，切塊更難。

    老郭似乎看出了什么，對(duì)天成說(shuō)道：你不要以為切絲難，其實(shí)難得還在后面，因?yàn)榍薪z其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，如果給你一個(gè)食材的話，讓你將食材切成原有模樣，只是大小發(fā)生了變化的話，那樣才是難的呢。

    就這樣老郭和天成說(shuō)了一些作為廚師的基本素質(zhì)與要求，還有需要注意的事情，當(dāng)然就是教給天成一些其他的技能，天成學(xué)的很快，就這樣又過(guò)了一個(gè)月左右，馬上工地就一奧開工了，王叔也要回工地干活了，正好是春暖花開的時(shí)候，供暖也結(jié)束了。