在頭腦已經(jīng)被十年前案子中那些含糊的細(xì)枝末節(jié)折磨的大腦當(dāng)機(jī)的我們兩人下樓去了不遠(yuǎn)處街角的麻辣燙店。這里的位置不算很好，離大學(xué)城和市中心都有一些距離。但是這些看上去不太方便的因素卻沒有阻擋住這家小店的熱鬧。臨近飯點(diǎn)，這家麻辣燙的小館子已經(jīng)來了不少客人，看來生意還像原來一樣熱鬧。這倒使我放下心來，看來這里的老板沒有換，煮出來的味道應(yīng)該還是和原來一樣好吃?？粗昀锩嫖跷跞寥恋臉幼?，我不由得想起了留在飯攤的大叔，不知道他現(xiàn)在怎么樣了？會不會又在犯懶給食客們穿烤串。

    “等過幾天學(xué)生們開學(xué)了，這里會更加熱鬧。”我這樣對博簡說道。我和博簡拿著籃子挑選各自要的菜，這店里的店員我全都覺得面生，我不禁為這十年的時(shí)間感到些許唏噓。將手里的菜拿給店員稱重后，店員遞過來一個(gè)蓋著小花印章的卡片，告訴我們下回來的時(shí)候可以繼續(xù)帶著這種簡易的積分卡片，湊滿是個(gè)印章的時(shí)候可以減免30元的飯費(fèi)。

    我邊說著謝謝便收下了卡片：“沒想到想在這里也玩起了積分兌換的游戲?！弊谧簧?，我反復(fù)翻看著手里看上去有些幼稚可愛的卡片。博簡坐在我對面沒有說話，我知道他害怕自己的聲音又成為這件麻辣燙店里的焦點(diǎn)，被別人當(dāng)作動(dòng)物園里的猴子一樣圍觀。

    很快店員幫我們煮好了麻辣燙。果真如我之前猜測的那般，這家的味道還是同十年前一樣好吃，湯底還是是用整只雞的雞湯熬制，喝起來很香，味道卻很清淡。食材也是當(dāng)天的蔬菜和手作的魚丸、肉丸，味道絕對新鮮。店內(nèi)的墻上貼著關(guān)于麻辣燙起源地的照片——一張俯瞰的牛華鎮(zhèn)航拍，最引人注目的就是那條貫穿了鎮(zhèn)子的川流不息的岷江。

    這是現(xiàn)在的岷江，現(xiàn)代而繁華但是在一百年前，甚至更早的時(shí)候，這條河的流域附近，甚至是整個(gè)長江的三峽地區(qū)，曾有過另一番景象——一群纖夫正跟著號子努力地將貨船拉出水流湍急的淺灘流域。那時(shí)候的蜀道之難，難于上青天?！吧嫌辛埢厝罩邩?biāo)，下有沖波逆折之回川，飛湍瀑流爭喧豗，砯崖轉(zhuǎn)石萬壑雷”這是李白曾經(jīng)對于巴蜀之地行運(yùn)艱難的描寫。三峽地區(qū)的地形在歷史上一直以閉塞聞名，群山環(huán)抱，行走于陸路要很長時(shí)間，而且從山道運(yùn)輸大的貨物更是異常困難。所以李白當(dāng)時(shí)還在詩里描寫山之難登，說道‘猿揉欲度愁攀巖’。要想盡快將大型的貨物運(yùn)送到其他地方，三峽地區(qū)的人們不得不借助長江的力量選擇走出路。但是同樣，長江三峽流域布滿了急流，險(xiǎn)灘和暗礁，在沒有機(jī)械船只的年代，只能憑借江岸上的勞動(dòng)力——纖夫進(jìn)行牽引，幫助船只度過危險(xiǎn)區(qū)域。

    雖然纖夫承擔(dān)起了維持當(dāng)時(shí)三峽地區(qū)經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)的重任，是交通運(yùn)輸和貿(mào)易的重要載，但是他們并沒有得到與之相應(yīng)的報(bào)酬，在繁重的生存壓力下，他們靠著微薄的收入支撐著已交老小的生活，和打八岔并沒有什么兩樣。但是打八岔的還可以在茶館里要上一碗爛肉面，但是這些常年在江邊苦作的纖夫們想要吃飯就只能靠自己才行。一天的勞作后，纖夫們已經(jīng)沒有了為一頓飯而大費(fèi)周章的力氣，他們只需要簡單易行的菜來充饑。江邊最少不了的就是一塊又一塊的石頭，將這些石頭隨意堆積累成一個(gè)簡易的石灶，燒上隨處都能見到的樹枝，在上面支起瓦罐，再往瓦罐里舀上幾瓢子湍流不息的江水，江水燒開就可以在里面放上挖回來的野菜或者從挑著擔(dān)子的小商人那里買來的蔬菜和花椒大料之后，涮熟了就可以充饑。涮熟的菜不僅可以充饑，瓦罐里花椒大料也有祛濕的效果，這對于常年泡在江水里工作的纖夫來說是再適合不過的了。

    麻辣燙店里的那張岷江航拍的照片下面就寫著這一段故事。

    不過之所以選擇將牛華鎮(zhèn)的航拍作為鎮(zhèn)店照片的原因，也有可能是為了證明自己的麻辣燙更正宗吧。我這樣想著的時(shí)候，不自覺地笑了出來。博簡聽到我在笑，便有些好奇地盯著我看。他的鼻子微微浸出了一些汗珠，看來是這家的麻辣燙對他來說是在是太辣了一些。果然，在他抬頭看我后不久，他有不停地用紙巾擦著汗。

    “很辣吧？”我一邊問他一邊小口吃著碗里還是有些燙口的涮菠菜，“沒辦法啦，這里之前的老板是地道的四川人，是非常愛吃辣的，以前我來他們家吃飯的時(shí)候從來不敢點(diǎn)辣的，微辣都不行，他家的剁椒小米辣實(shí)在是太可怕了。”

    說著的時(shí)候我想起了第一次在這里吃飯的時(shí)候，吃得滿頭大汗、面紅耳赤的樣子：“我以前可是在他們家領(lǐng)教過我的同學(xué)們吃辣的本事呢。面不改色的吃掉面前紅彤彤的麻辣燙，全然沒有像我一樣慫慫地不停再用紙巾擦汗?！?br/>
    博簡雖然不說話，但是還是用大拇指比了一個(gè)贊，不知道是在贊嘆這家麻辣談的味道好吃，還是在佩服我那些極能吃辣的同學(xué)。

    不過即使是不擅長吃辣的我，在第一次吃過這里煮的麻辣燙后，也會時(shí)不常地嘗試著微辣口味的麻辣燙，當(dāng)然會在點(diǎn)微辣口味的時(shí)候多放一些鵪鶉蛋，辣到不行的時(shí)候用煮熟的鵪鶉蛋調(diào)節(jié)嘴里的辣味，這里的味道就是有這種神奇的力量，讓從不敢吃辣的人依舊對那一碗煮的紅彤彤的辣湯涮菜勾出饞蟲，抱有期待。雖然沒有去四川五通橋這個(gè)地方吃地道的麻辣燙，但是來自這里的老板卻依舊讓我嘗到了來自他家鄉(xiāng)最地道的美味。

    我曾在這里上學(xué)的時(shí)候聽和我一同來吃的朋友和店里的老板娘攀談過，試圖想要套出美味的秘方，但是老板娘只說在她和老公的家鄉(xiāng)，他們兩個(gè)煮出來的味道也就只能被評價(jià)為一般。而我只當(dāng)這是老板娘的自謙。

    “我們是陪著孩子來上學(xué)的?！蹦菚r(shí)候老板娘在沒什么客人的時(shí)候和我們聊天時(shí)這樣告訴我們，“想在孩子上學(xué)的地方找點(diǎn)事情做，一開始就只能刷刷盤子，后來這里原來的老板不想干了，我們就盤下了這家店。說來也不怕讓你們覺得笑話，這個(gè)地方做菜的味道我們兩個(gè)吃不慣，就想著孩子和她那些差不多都是來自我們四川的同學(xué)一定也覺得沒有合胃口的菜，我們就干脆管家里和朋友借了錢在這里開個(gè)小店，改善一下孩子們的伙食。本來我們是還做其他的菜的，但是無奈我們兩個(gè)做飯都不好吃，只有麻辣燙還算受歡迎，后來我們干脆就只煮麻辣燙了?！?br/>
    “可是麻辣燙真的很好吃?！蹦菚r(shí)候和我一同來的朋友由衷地贊嘆道，“您這個(gè)有點(diǎn)一招鮮吃遍天的意思呢。”

    但是老板娘卻只是搖搖頭：“別說吃遍天了，我連我們家鄉(xiāng)都沒辦法立足呢。我煮麻辣燙的手藝要是回到家鄉(xiāng)開店可是要破產(chǎn)的。要知道我家鄉(xiāng)可是麻辣燙的故鄉(xiāng)。”那時(shí)候老板娘看著墻上的照片，說話間語氣里是滿滿的自豪，“從我們那里挑扁擔(dān)經(jīng)營的老爺子發(fā)現(xiàn)麻辣燙的做法開始，我們那里幾乎每個(gè)人隨便往罐子里丟些東西就能煮出好吃的麻辣燙。我們這里出來的人，出去打工賺些錢就能盤個(gè)店面做這個(gè)，都能賺錢。你看像我和我老公這樣做飯不好吃的，都可以受歡迎，就可想而知我家鄉(xiāng)的味道該有多好。以后你們有機(jī)會，歡迎去阿姨的家鄉(xiāng)玩，我們那里的麻辣燙和豆腐腦都是這天下有名的好吃。我們的豆腐腦可是實(shí)打?qū)嵉貢派吓Ｈ猓€有粉面、大豆菜和豆花，比你們平常吃的豆腐腦不知道要豐富多少倍，分量也足，吃完了就不用在吃別的勃勃了，管飽價(jià)格也便宜的不得了?！?br/>
    老板娘說起家鄉(xiāng)的時(shí)候就停不下來，后來又和我們說了很多當(dāng)?shù)睾贸缘臇|西，包括用牛肉絲、牛肉松和牛肉做的‘三?！昂娓夂透魇礁鳂拥柠u味涼菜，更不要說，現(xiàn)在已經(jīng)火到全國各地的缽缽雞和烤魚了。我以前不常和老板娘聊天，所以能記住的也就只有這些美味的食物。但是僅僅這些，也足夠我每每回想起來就饞的要命。

    現(xiàn)在老板娘不在店里，那時(shí)候熱熱鬧鬧的氛圍也就隨之不見了，我和博簡講了那時(shí)候發(fā)生的事情，博簡一邊吃一邊聽著，表情也隨著我的描述生動(dòng)起來。

    麻辣燙的味道慢慢變溫，這里的麻辣燙最神奇的地方除了湯頭外就是涮菜的時(shí)候，菜的口感并不會因?yàn)闋C煮而變得軟爛，店里煮出來的蔬菜依舊是保持著原裝，口感是綿軟的，卻不會因?yàn)闇臓C煮變爛。但是真正對味的好要說是老板娘家住的湯頭，實(shí)在是過分的好吃。

    快畢業(yè)的時(shí)候，那位非常愛吃麻辣燙的同學(xué)最后一次去到店里，老板娘給她免了單，還遞給了她一張寫著湯底調(diào)料的紙條。老板娘說雖然用到的調(diào)料都寫給了她，但是放的向后順序和煮的時(shí)長都是要自己把控的。

    其實(shí)老板娘煮麻辣燙的湯頭里并沒有放什么奇珍異果，也不過是一些豆豉，曬干的朝天椒和大紅袍，花椒、老姜、蒜片、料酒、食鹽一類外面隨時(shí)都能買到的調(diào)味料，唯一比較特別的就是老板娘會在湯頭里面加一些醪糟，所以每回我們?nèi)コ岳习迥锛抑蟮奈涷胩贫紩X得比別家味道更加清爽一些。老板娘還特地在那張給同學(xué)的留言中提醒同學(xué)要用新鮮的雞肉或者骨頭來煮湯。

    看到那個(gè)寫著調(diào)料的紙條時(shí)，我們才知道為什么阿姨煮的麻辣燙會那么好吃。阿姨在紙條上寫著用雞粉會讓湯頭變得油膩，雖然會方便，但是味道沒有真正的肌肉或者骨頭煮出來的新鮮好吃。阿姨的字寫的很認(rèn)真，一筆一劃的好像是擔(dān)心同學(xué)看不清。

    那天我們?nèi)サ昀锏臅r(shí)候時(shí)間已經(jīng)不早了，宿舍樓里沒有剩下多少同學(xué)了，我們碰巧在水房遇到，便放棄了那泡面湊合一晚的想法，決定去麻辣燙店吃我們兩個(gè)的散伙飯。同學(xué)拉著我的手走進(jìn)店里的時(shí)候，老板娘突然就對同學(xué)露出了很親切的笑容：“我還以為你不不再來了，以為這個(gè)東西就再也送不出去了?！闭f著，老板娘拿出了一張字條放到同學(xué)手中，“你管我要這個(gè)配方要了四年，你要畢業(yè)了，我覺得還是遂了你的心愿好了。以后想吃麻辣燙了，就按照紙上寫的自己煮，看看能不能比阿姨煮的還要好吃。”

    同學(xué)感激的收下了，小心翼翼地翻到了書包的夾層里。那天我和同學(xué)在店里做到了很晚，我們兩個(gè)不舍的離開這個(gè)待了四年的地方，初來乍到的陌生早已變成了對這里的人情物的眷戀。我們坐在店里面，就好像這樣就可以不用對這個(gè)熟悉有親切的地方說再見。最終，店里的客人們都走光的時(shí)候，老板娘主動(dòng)和我們打了招呼，她送了我們兩個(gè)一人一瓶冰可樂。

    “阿姨以后就可能再也看不見你這個(gè)女娃娃了，想著就覺得挺可惜的。雖然阿姨煮的這個(gè)麻辣燙也算不上好吃，但是看在你這么愛吃的份上，阿姨就把配方寫下來了，以后想吃的時(shí)候就自己煮煮，權(quán)當(dāng)是阿姨給你的畢業(yè)禮物。阿姨不是不愿意和你說這麻辣燙是怎么煮的，是因?yàn)榘⒁唐鋵?shí)也不會煮，所有這些都是小的時(shí)候看街里街坊的煮麻辣燙偷著學(xué)來的，所以味道也沒有人家天天琢磨的那么專業(yè)，也就不好意思在你面前賣弄。這麻辣燙不需要什么手藝，加多少的調(diào)料是每個(gè)人按照自己的喜好來的，不用拘泥于八角要放多少個(gè)，花椒要放多少兩，你就憑著自己的喜好來就好?！蹦翘彀⒁陶f完這句話就去收拾桌子準(zhǔn)備打烊了，我們兩個(gè)和老板娘道別，走出小店大門的時(shí)候，同學(xué)的眼淚滑了一臉。那一刻，她為了不讓我挺到她吸鼻子的聲音，她用力地打開了一聽可樂，可樂拉環(huán)發(fā)出的嘭的輕響，就好像畢業(yè)晚會那天校外夜空炸開的煙花一樣。

    同學(xué)的大學(xué)生活隨著這一碗麻辣燙和一聽冰可樂徹底地結(jié)束了。