更新時間:2014-02-25
總公司又一次召開了緊急會議,目的就是為了趙含的建議,盧烈飛的建議暫時保留。
掙錢,那么就要掙所有人的錢。有錢人的就多掙,窮人就少掙,為什么一定要有所針對的掙一群人的錢呢?我們是服務(wù)行業(yè),什么叫服務(wù),為所有人服務(wù)才叫做服務(wù)。酒店開了那么多家,又掙了多少錢呢?身份雖然有了,身價也高了,腰包卻空了,這是為什么。因?yàn)槲覀兊氖袌鲂?。像其他幾個酒店,比如清水家人這樣的普通酒樓,它價格實(shí)惠,分量足,很多人都喜歡去那里。君悅為什么就不能有那么多的客戶?有錢人的錢不好掙,他們要求太高了,我們很難滿足所有的有錢人,既然無法滿足,就不能留住他們。
我的建議是,君悅酒店作為一家五星級酒店,其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是為所有人服務(wù),而不是只為上層社會服務(wù),同時也不失五星級的招牌。如今君悅酒店有三個菜系,反別是川菜,湘菜,以及精品粵菜。粵菜為什么又要叫做精品粵菜,因?yàn)樗淖龉み^于精細(xì)了。既然如此,其他兩個菜系為什么不這樣做呢?我們可以把三個菜系再做一次分類。在保留原有的三個菜系下,再分為精品菜和家常菜。把原有的菜品細(xì)分,高檔和原料貴的就作為精品菜,而那些普遍,又大眾的菜就分到家常菜類。精品菜主要是宴請重要客人或者公司接待等高端,消費(fèi)時不會感到心疼的客人服務(wù);家常菜就沒有那么多講究了,所有人都可以消費(fèi)。家庭聚會,邀請朋友,或者情侶間都適合。這樣一來,我們的顧客不再有局限,所有人都將成為我們的顧客。具體好處就是普通人也能上五星級酒店消費(fèi)了,既滿足了主人的虛榮心,也讓客人感到主人的誠意,何樂而不為?
對于趙含的建議,總公司感到很新奇。一直以來,公司的服務(wù)宗旨“成為全國最受尊敬的餐飲酒店行業(yè)”遲遲不見成效,就是因?yàn)轭櫩偷脑?。你想想,有錢人缺什么?什么都不缺,就愛面子。這里吃了好,但是到了另外的地方又說那里好,到最后一個酒店都記不住,再有他們選擇的余地多,傳統(tǒng)的中餐很難滿足,還有西餐,日系韓系的酒店呢。
普通人就不一樣了。選擇少,能進(jìn)的高檔酒店更少。有的人也許一輩子也沒有去四星級餐飲酒店吃過一頓飯,更不要說五星了。如此這般,家常菜的價格肯定會比精品菜便宜很多,一頓飯可能就是幾百或是一兩千元。相比有錢人一頓飯上萬的,劃算多了。正所謂錢不愁多,有生意就不怕掙不到錢。薄利多銷,同樣的道理一樣適用于我們酒店。至于說家常菜和精品菜的細(xì)分,就得由廚房和前廳的共同制定了。
研究討論了很久,高管們似乎看到了一絲來自未來的曙光,君悅酒店有救了,其他幾家分店同樣的可以這樣分配,公司的市場會越來越大,財源滾滾來。
最后,老總一板定磚,宣布了同意實(shí)施趙含的合理化建議?!敖?jīng)過總公司一致討論和表決,現(xiàn)在我宣布,趙含的合理化建議正式通過。明天一早通知楊萍,把君悅酒店所有的菜品分類和整理后遞交上來。以最快的速度完成這件事。同時發(fā)一個通告,讓員工們明白,我們酒店是人性化的酒店。學(xué)歷和閱歷不代表一切,能力和實(shí)踐才是最重要的?!?br/>
……
一早,辦公室里就坐滿了酒店的管理人員。他們正在討論如何分配原本的菜品。
“廚師長,你怎么看。那些菜屬于精品菜?小王主任負(fù)責(zé)記錄?!?br/>
“這些,這些都是精品菜。其實(shí)也不用怎么區(qū)分,看菜品的價格就知道了,貴的就是精品菜,做工精致和成本高的就是?!?br/>
人多以及上面的命令,在楊萍的帶領(lǐng)下一個上午就完成了菜品的分配。同時李蓉經(jīng)理提議把趙含找過來,對于這個建議還有那些需要改進(jìn)的。果不其然,聽到楊萍他們的完成情況后,立馬又提了幾條。
“把精品菜的價格提高兩成,家常菜稍微降低一點(diǎn)?!?br/>
聽到這個,幾人都笑了。怎么可能不這樣呢?!安挥昧?,我們已經(jīng)改了。兩成怎么夠呢,起碼的三成?!睆N師長笑著說。
不好意思的低了下頭,趙含感到一些不自在,不知是被這么多人看著有點(diǎn)害羞還是怎么了,靦腆的繼續(xù)接著說道:“哦。精品菜和家常菜都是在原有的基礎(chǔ)上分類的,這樣一來我們的菜譜上就會顯得菜品過于少了。增加一些吧。比如一些以前上不了五星級臺面的菜品通通加到家常菜里。沒了,我想不出還有什么了?!?br/>
滿心疼惜的看著趙含,楊萍開心極了,話里行間流露出一種好像母親疼愛子女時的感情,“好孩子,謝謝你了?!?br/>
沒有過多的話,楊萍的話簡單,可是趙含聽起來是如此的悅耳。出門好幾個月了,也不知道家里的兩個老人怎么樣了,電話里他們總說沒事,嘆息卻是沒有辦法掩飾的。趙含知道,母親想自己了,盼望自己能回去一趟,呆上幾天,陪二老說說話,哪怕幾句也行啊?!拔乙彩羌摇彩蔷频甑囊环葑?,這是我應(yīng)該做的?!?br/>
趙含的話讓辦公室里的人笑的更開心了。尤其是許艷,可以說是肆無忌憚地開懷大笑,前俯后仰的,差點(diǎn)就趴到旁邊的張川身上了。多數(shù)人看待趙含的眼神,都是慈愛的,就像是自己的弟弟一樣,長大了出息了,能夠幫自己分擔(dān)壓力,甚是欣慰。唯獨(dú)有一雙眼睛,從趙含進(jìn)來就盯著一直看,一刻沒有離開。這雙眼睛,自然屬于韓夕。
從那天晚上趙含把韓夕送回家后,每天上班韓夕想方設(shè)法和趙含接觸,有時候太忙了匆匆從趙含的包間門前走過,只為了看一眼心中思念的人。韓夕現(xiàn)在對趙含是日思夜想,每天如果看不到趙含或者是和他說上幾句話,心里很不踏實(shí),心不在焉,老愛走神,還容易發(fā)脾氣。對員工經(jīng)常發(fā)火,弄得現(xiàn)在很多員工都說韓夕變了,變得更加無理取鬧,喜怒無常。就連韓夕自己也意識到了,尤其是和老公周然在一起的時候,看他不順眼,對他發(fā)火,晚上睡在一起翻來覆去,腦袋里全是初戀和趙含的影子。起初還以為是這段時間壓力大,懷念從前的日子,想起初戀也正常。但是最近卻不一樣了,初戀的身影在最近的腦海里漸漸地褪去,趙含的身影反而越來越深刻,直到前幾天,初戀的影子被趙含徹底掩蓋了,才有了那晚喝醉酒后向趙含表白的事。
可惡,討厭,煩人的趙含,你為什么要躲著我?如果不是因?yàn)樵谕粋€地方上班,你莫非就會一直躲著我嗎,這次我看你往哪里躲,哼!
“趙含,今天下午好好的打扮一下自己,下午開例會時有重要的事情宣布。與你有關(guān)哦。順便也給盧烈飛說一聲,你倆一起。”韓夕趁著趙含開門的剎那說道。
滿是疑惑的用手指了一下自己,得到確認(rèn)后趙含才離去。幾個主任也相繼離開了,留下三名經(jīng)理和楊萍。
李蓉今早接到消息后煩躁無比,感覺很委屈。本以為君悅面臨困難,自己的機(jī)會來了。哪曾想根本一點(diǎn)忙也沒有幫上,這次趙含立了大功,肯定是要升職的,可是酒店的管理又是滿編制,說不準(zhǔn)有哪個倒霉的家伙會被調(diào)到別家店去。想到這兒,李蓉害怕那個人就是自己,一將功成萬骨枯,在君悅呆了五六年,自己要說什么大的功勞沒有,可也沒有犯錯呀。
“老大,總公司決定提趙含做什么職位了嗎?”李蓉借著機(jī)會問出了自己非常想要知道的事,因?yàn)樗吹綏钇颊诳搓P(guān)于趙含升職的公告。
楊萍仔細(xì)的看完公告,笑了一下,“不知道。總公司的公告上只說了趙含表現(xiàn)突出,想法新穎,對公司有重大貢獻(xiàn)。具體的獎勵只有五千元,還有一個未來主任以上崗位的優(yōu)先考慮權(quán)。反正還是要看合理化建議實(shí)施后的效果如何來定論。”
“咦,那不是開了個空頭支票?”韓夕為趙含感到不平,“早知道是這樣,當(dāng)初就讓趙含把他的建議告訴我,我來說的。興許我還能升職呢?”
楊萍和李蓉同時白了趙含一眼,“要不來試試我的位子,你想得美哦!打電話讓盧烈飛過來,看看他的建議是什么。總公司不用,不見得就不是好辦法?!?br/>
下午例會方一結(jié)束,趙含就被團(tuán)團(tuán)圍住了。
“請客,一定要請客?!?br/>
“嘿,你小子陰不溜秋的就干了這么一件大事,不得了?!?br/>
“我兄弟怎樣,我就說嘛,哈,哈哈!”劉成向廚房的吹噓著,尾巴都翹到天上了。
趙含頓時覺得自己就像群星圍繞般,美滋滋的,那些明星出門不就和現(xiàn)在一樣嗎,老爹,媽,我給你們長臉了。