剩下沒完成比賽的單位在半個小時之內(nèi), 陸續(xù)都把做好的菜端出去給評審品嘗, 評審們也逐一給他們打了分。
馬秘書呢, 也把這些分?jǐn)?shù)報了出來。
丁小甜豎起耳朵聽，她比較關(guān)心在固定食材環(huán)節(jié)排在前面的幾個單位的分?jǐn)?shù)。
江中縣人民飯店獲得了二百二十三分，綠城縣委招待所食堂團隊獲得了二百二十八分。
宜南縣委招待所食堂團隊獲得了二百二十六分。
平都市委招待所食堂團隊獲得二百三十分。
這樣一來, 把第一天比賽, 固定食材環(huán)節(jié)的得分加起來, 排名又有了變化。
第一名，依然是平都市委招待所食堂廚師團隊, 總分是二百八十九分。
第二名, 已經(jīng)變成了宜南縣紅星飯店廚師團隊，總分是二百八十六分。
第三名，綠城縣委招待所食堂廚師團隊，總分二百八十五分。
第四名，宜南縣委招待所食堂廚師團隊，總分是二百八十四分。
第五名，江中縣人民飯店廚師團隊, 總分二百七十七分。
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……
實際上, 經(jīng)過主菜環(huán)節(jié)第一輪的比賽之后, 從第四名開始, 后面的單位的廚師團隊獲得的分?jǐn)?shù)，已經(jīng)落下了前面的廚師團隊的分?jǐn)?shù)一大截。
如果不出意外的話，前三名將會從第一至第四名中產(chǎn)生，因為就算是第四名也只比第一名差五分。
比賽結(jié)束之后，曹飛霞等人回到房間，坐在一起總結(jié)今天的比賽時，也是這么分析的。
華經(jīng)理說：“這次我們飯店的目標(biāo)是闖入前三名，獲得去省里參賽的資格，這樣的話，我們在明天主菜環(huán)節(jié)的第二場比賽只要發(fā)揮正常，排在我們后面的隊伍要想超過我們也不是太容易?！?br/>
曹飛霞道：“后面兩名跟我們相差就只有一兩分，明天還有三個菜呢，不到最后關(guān)頭真是不好說?！?br/>
丁小甜插話：“無論如何，我們在前面兩場比賽之后，也是排在第二位了，比我們更擔(dān)心的大有人在呢！”
方遠(yuǎn)笑著說：“就是，我想，崔明世應(yīng)該比我們更擔(dān)心。我猜，今天晚上，他不會再喝酒了，哈哈哈！”
他一笑，其他人都跟著笑起來了，氣氛霎時就輕松起來。
還別說，方遠(yuǎn)真得說中了，此時的崔明世也在跟手下的兩個主廚開小會，他沒心情總結(jié)什么經(jīng)驗教訓(xùn)，而是有些煩躁地說：“怎么讓紅星飯店跑到我們前面去了呢？反而讓他們超過我們了，他們的菜做得也不咋樣啊?！?br/>
程向林不接話，許皓也不吭聲。
他們兩個今天也留意了主要競爭對手紅星飯店的廚師們做的菜，老實說，四道菜里面，有兩道菜很有創(chuàng)意，剩下的兩道菜也稍有創(chuàng)新。關(guān)鍵是，味道好，非專業(yè)評審和專業(yè)評審里面的兩位美食家每次給的分都挺高。所以說，一道菜不僅僅是看外形，更重要是味道。畢竟菜最終是要吃到嘴巴里的，而不是用眼睛去看。這說明，紅星飯店廚師團隊抓住了菜的本質(zhì)就是要好吃。
因此，崔明世說紅星飯店的廚師做的菜不怎么樣，是從菜的名字和形狀去評價的，這恰恰脫離了菜的本質(zhì)，而是去揪住皮毛。
這次比賽之前，崔明世也帶領(lǐng)著他們做準(zhǔn)備，挑選的菜都是名字好聽和形狀好看的菜，至于菜的味道，并沒有精益求精。他說，既然是專業(yè)的廚師做菜，誰做的菜味道也不會差到哪兒去，因此在菜名和菜形上下功夫才能脫穎而出。
當(dāng)時，他們兩個聽了，也覺得有道理，因此幫著崔明世準(zhǔn)備來參賽的菜時，都是按照他那個要求來的。
許皓，為此還在他爺爺教給他的私房菜里面，挑選出來好幾道做法復(fù)雜，菜名好聽，菜形精致的菜提供給他姑父。
比賽第一場，用固定食材苦瓜來做的那道“瓜瓞綿綿”就是他貢獻出去的私房菜譜里的菜。
后面主菜環(huán)節(jié)的第一場，他姑父還是堅持做菜名好聽菜形精致的菜，弄得他們非常忙，時間很緊，一直到比賽結(jié)束前一兩分鐘才做完菜。
忙碌的后果就是他們做菜的時候不能享受到做菜的過程，而是象完成一項工作。
說起來大家不信，廚師做菜的時候，如果是心態(tài)放松，時間充裕做出來的菜，用了心在菜上面，最后做出來的菜一定是和完成工作一樣做出的菜不同的。即便是同一個人，用的配料一樣，做菜的過程完全一樣。
最后，他們做出來的精致的菜盡管贏得了專業(yè)評審里面特級廚師的喜歡，獲得了高分，但在更加注重味道的非專業(yè)評審和美食家那里，卻不容易得到高分。
在崔明世等人眼里，高分是滿分，九分都不是。
經(jīng)過了固定食材環(huán)節(jié)，還有主菜環(huán)節(jié)第一場的比賽，許皓已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，紅星飯店廚師團隊做的菜，是以味道取勝的，這一點從每次非專業(yè)評審幾乎都給出十分可以看出來。
現(xiàn)在，許皓有點兒懷疑自己姑父的參賽思路或許有偏差。
明天上午，主菜環(huán)節(jié)的第二場比賽是兩個小時，在兩個小時里面要做出三道菜，要是再按照姑父的思路來……
許皓覺得恐怕也不會有什么突破，他們代表的宜南縣委招待所食堂團隊最終的排名就是第四名了。
這樣的話，他們的目標(biāo)就不能達(dá)成了。
和紅星飯店的廚師團隊目標(biāo)一樣，他們也是想要殺入前三名，獲得去省里參賽的資格。
那么要不要現(xiàn)在就把自己想到的告訴姑父呢，讓他明天調(diào)整一下最后三道菜？
想了一會兒，許皓決定不說。
主要原因有兩點。
第一，如果他說了，他姑父把一早定好的三道菜改了，改作一些稍微簡單，以味道取勝的菜，他在后面環(huán)節(jié)也就沒什么發(fā)揮的空間了。畢竟他的私房菜譜上的菜，都是以外形精致取勝的菜。應(yīng)該說，他姑父崔明世制定的這個參賽思路最合適他。他可以在比賽里大展身手，讓單位食堂的安經(jīng)理覺得，他物有所值，不愧是一進食堂就做了主廚。
第二，他說了，他姑父臨時改變要做的菜，也并沒有什么味道特好，可以靠味道取勝的菜。政府招待所食堂的傳統(tǒng)就是追求的菜名好看，菜形精致，味道并不是他們的第一追求。崔明世當(dāng)了好多年的宜南縣委招待所食堂的總廚了，做菜的路數(shù)都是這個，你要讓他臨時改變，恐怕他自己都不能適應(yīng)，又何必添亂呢？一句話，要改也來不及了。
那么，為什么平都市委招待所食堂和綠城縣委招待所食堂，他們也是做菜形精致的菜，他們卻可以占優(yōu)呢？
因為兩個單位的總廚，除了延續(xù)傳統(tǒng)以外，還創(chuàng)新，還最大可能的追求菜的味道。
綜合下來，他們的總分?jǐn)?shù)肯定是要在宜南縣委招待所食堂之上。
既然改變也無法在這次比賽里改變比賽結(jié)果，許皓當(dāng)然不吭聲。
他只想在明天的比賽環(huán)節(jié)，努力做出自己最拿手的一道私房菜，贏過丁小甜就行了。
丁小甜在今天的主菜環(huán)節(jié)做的兩道菜番茄雞翅和帝王豆腐獲得的最高分是五十八分，他在今天的比賽環(huán)節(jié)做的一道菜也獲得了五十八分。
所以兩人目前來說是打平了。
明天他要爭取做出一道五十九分的菜：鳳凰于飛。
據(jù)他爺爺說，這道菜當(dāng)年可是劉公館待客的拿手菜，不但味道好，菜還好看，菜名好聽又吉祥，唯一不足的是做菜的時間稍長。但是明天有兩個小時也足夠了。
崔明世發(fā)了一通牢騷之后，看到自己的兩個副手都沉默不語，才后知后覺地覺得自己身為總廚，不該在比賽還沒結(jié)束的時候，把一些不良的情緒帶給他們。
于是他趕緊描補說：“都過去了，我們?nèi)コ燥埲?，吃完了回來早點兒休息，明天好好發(fā)揮，把我們定下來的三道菜做好，我相信，勝利就在前方等著我們！”
曹飛霞和崔明世都跟手下的人開了小會，前幾名里面的其他單位的總廚當(dāng)然也開了會。
就算是取得第一名的平都市委招待所食堂的總廚康志宇內(nèi)心也不認(rèn)為，這次比賽，他所在的單位就會穩(wěn)穩(wěn)獲得第一名，畢竟現(xiàn)在的總分，后面幾名跟他的單位的分?jǐn)?shù)差得不多。這在以前的比賽是沒有出現(xiàn)的，以前的比賽，只有綠城縣委招待所食堂跟他的單位沒拉開分?jǐn)?shù)，從第三名開始，在進行完兩場比賽之后，都會差十分以上。可這次，居然有兩個單位緊隨其后，而且這兩家單位都來自宜南縣。
往年，這兩個單位最好的成績就是四五名，今年卻發(fā)生了這么大的變化。
他想起了兩個生面孔的年輕人，不由得推測，正是他們給兩個單位帶來了如此大的變化。
假以時日，等那兩個年輕人挑大梁了，必定會是冠軍的有力爭奪者……
綠城縣委招待所食堂的總廚苗廣平也跟他曾經(jīng)的師兄康志宇一樣的想法，產(chǎn)生了一絲擔(dān)憂。
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