做好這些之后,錢多多再吩咐身邊的大嬸們準(zhǔn)備一只雞,一只鴨,還有一些排骨,還有一些酸菜。
當(dāng)然這些東西廚房都有現(xiàn)成的,所以大嬸們并沒有費(fèi)勁就找來了錢多多需要的東西,按照錢多多的指使,身邊的楊主廚親自操刀,把鴨肉洗凈、剁塊用碗裝好,再把雞分出兩條雞腿,然后雞身帶骨頭切成三厘米的小塊用碗裝起來。
再把兩條雞腿去掉骨頭,把肉切成塊裝在碗里。
錢多多端過裝有雞腿肉的碗倒入酒,鹽之后,遺憾的看了看,覺得沒有醬油也只能這樣了,于是她攪拌了一下雞腿肉放置在一邊腌制。
做完這些,錢多多便示意旁邊的人燒鍋,等鍋燒紅之后,她便放入豬油,豬油燒的七八分的樣子,再吧香蔥段,姜片,干辣椒放進(jìn)去炒了兩下,再倒入楊主廚切好的酸菜丁,翻炒半分鐘,起鍋。
然后又將腌好的雞腿肉和炒好的酸菜倒在一起放入一勺白糖,然后放入蒸鍋里大火蒸一會(huì)待等雞肉散發(fā)出香味時(shí)揭蓋端出,撒上蔥花,即可。
做完這道之后,錢多多又在鍋里放入豬油塊,等油燒的七八分的時(shí)候再放入姜片爆香,隨后放入切好的雞小塊,煸炒至雞肉中的水分全部收干,且稍稍上色。
然后將烈酒烹入鍋中,再放入鹽、辣椒和酸菜段翻炒片刻,然后再將水倒入鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)中火燒煮至水分漸干,最后在鍋中調(diào)入一些胡椒粉加入一勺燉了許久的雞湯,拌炒均勻,再撒上香蔥碎然后出鍋。
出鍋之后,錢多多洗干凈鍋加水燒煮,等鍋里的水沸騰之后,把鴨、姜片一起放入沸水中煮三十分鐘的樣子撈起;撈起之后,在鍋里放入豬油塊燒熱,然后再把楊主廚切好姜末跟蒜末放進(jìn)去爆香,再放入鴨塊拌炒均勻,加入切成段的蒜苗還有紅辣椒段干辣椒段,酸菜和酒加入適量水,用小火燒十五分鐘的樣子,再加鹽、雞湯炒熟出鍋。
出完這個(gè)的時(shí)候,只聽到廚房外傳來腳步聲,不一會(huì),就見小廝帶著龍炎淡墨匆匆忙忙的來到廚房。
“東家,人請(qǐng)來了!”
小廝羨慕的看了一眼廚房里干活的大嬸們轉(zhuǎn)身走了出去,他此時(shí)無比后悔,當(dāng)初為啥就不進(jìn)廚房干活,這樣他就可以嘗到夫人親手做的美味,聞起來可真香啊!
龍炎淡墨幾乎是走進(jìn)廚房的時(shí)候就聞到了這些讓人食指大開的香味,他驚喜的看著廚房桌子上的三道菜,再抬頭看向灶臺(tái)上忙碌的女人。
只見她的身形越加的消瘦了幾分,他心口微微抽痛,但是看到她身邊的凰疏夜,他硬是把關(guān)心的話音咽回了肚子里。
只是淡笑著走上前:“胖丫!”
錢多多轉(zhuǎn)身看了他一眼,抱歉的笑了笑:“淡墨,我應(yīng)該早點(diǎn)叫你來的,之前的好菜都吃完了,你沒嘗到真可惜!”
龍炎淡墨擺了擺手,錢多多眼尖看到他手上的墨跡,她眼中的愧疚越加深了些,心道,淡墨真是非常喜歡吃魚的,聽到自己做魚連手上的墨跡都來不及洗掉就匆匆忙忙的來了。