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這時候的劉正好像一下子抓到了什么,但是又好像什么都沒有體會到。
“我回房間了,晚餐不需要叫我了。”丟下這句話后,劉正匆匆忙忙的跑回了自己的臥室,想細細體會一下剛剛的靈光一現(xiàn)。
大火,小火,大火,小火………………
兩個煮著沸騰水的鍋瘋狂在劉正的腦子里糾纏著。
慢慢的鍋里的水變成了油,而鍋里的水餃變成了豬排,煮變成了炸。
一切的一切都好似是那么神秘,而通往成功的大門好像在一點一點的為劉正打開。
晚飯之后,劉正清空了廚房里的所有人,開始把自己腦海中不斷盤旋的那個畫面開始具體化。
如果這里的炸豬排要多汁美味,那一定要選擇脂肪分配均勻的豬排,而且是越厚越好,而問題是肉豬排太厚的話,那么煎炸的過程中卻燒不到中心,那豬排就廢掉了。
這是困擾著無數(shù)大廚們的一個無法解決的難題。
這時的劉正突發(fā)奇想,為什么炸豬排一定要一次完成呢,誰說炸豬排一定必須只能使用一個油鍋呢?為什么炸豬排不可以分兩次入鍋炸制呢,為什么不能按照大小火的不同特xing,開始兩口鍋里輪流烹制呢?
緊緊抓住這點的劉正開始了自己大膽的想象。
劉正一下子準備了兩口鍋,一口高溫鍋,一口低溫鍋,把豬排回鍋,炸兩次,先把肉排放到高溫鍋里炸一次,然后,把炸好的豬排再到低溫中炸一次。
劉正的理論是按照高溫和低溫油鍋的特xing,高溫油鍋把厚豬排肉汁最大程度的鎖住,使肉汁不會流出來,而低溫油鍋把里面慢慢炸熟,做到嫩滑。
雖然劉正的理論基本上聽起來是正確的,但是沒有實踐誰又能肯定呢。
當劉正從油鍋里拿出第一塊不炸的亂七八糟的豬排的時候,真是連撞墻的沖動也都有了,幸好劉正也知道失敗乃成功之母,一次的失敗并不代表著永遠的失敗。
所以看著這黑不溜秋的炸豬排,劉正應(yīng)是皺著眉頭,強忍著把它放到了口中…………你還別說,好像這厚豬排內(nèi)部的肉汁真是比薄豬排的肉汁要多要濃烈啊。
感覺味道的大方向還是正確的,劉正心里輕輕的松了口氣。
既然走得道路是正確的,那么劉正相信未來一定也是光明的,然后劉正就開始了一次次的探索之旅。
一次次失敗,又一次次的重新嘗試。
劉正這真是充分發(fā)揮了愈挫愈勇的jing神,一步步小小的向前進。
經(jīng)過了一個晚上又一個上午的探索,劉正基本掌握了厚豬排炸制的方法:一口高溫鍋,一口低溫鍋,把豬排回鍋,炸兩次,把肉排放到高溫鍋里炸十秒,這樣肉汁集中濃烈,而且還能最大程度的鎖住肉汁,使肉汁不會流出來,然后,再到低溫中炸一次,把里面慢慢炸熟,而且在低溫中至少要炸七八分鐘,這樣一來才能里外都炸透,肉汁能全部鎖住,肉香也能全部散發(fā)出來,并且里頭的熟,是鮮嫩鮮嫩著呢。
多汁鮮美的豬排終于誕生了,劉正的信心一下子就上來了,劉正相信憑借自己的炸豬排一定可以在這次的‘祭祀之ri’爭得一席之地。
劉正嘗了嘗自己的特sè厚炸豬排,又嘗了嘗普通的炸豬排,感覺普通的炸豬排味道不夠香醇,肉汁不夠濃烈集中,太稀疏平常。而自己的特sè炸豬排香味醇厚,肉汁濃烈,豬肉又香又嫰個,放在口中,好似可以化開了一般。
自己的炸豬排其實已經(jīng)是很完美了,但是如果外皮還能繼續(xù)改進一下就更好了,劉正苦思冥想到,這個時候,他無意間看到案角旁一些沒有吃完的炸薯條,一個大膽的想法出現(xiàn)在劉正的腦海里。
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“準備的怎么樣了?”母親愛莎非常擔心的問道。
“沒問題。”劉正信心十足的答道:“母親大人,你就等好吧?!?br/>
“不要太緊張了,盡人事聽天命,你只有盡力了就好,不擁有太多的負擔?!边@時候的比爾也很是和藹可親的說道。
“放心吧,父親大人。我不會讓您失望,讓詹姆斯家族蒙塵的?!笔掌鹦θ荩瑒⒄浅烂C的對父親說道。
“這就好,這就好…………”比爾欣慰的想到,自己的孩子長大了,也懂事了,就算是在‘神祭ri’之后,自己的家族被淹沒在滾滾洪流之中,比爾心里也沒有任何的遺憾了。
早上天還剛蒙蒙亮,劉正以及一幫子下人就浩浩蕩蕩的出發(fā)了。
本來劉正心里還有幾分抱怨,認為‘神祭ri’九點才剛開始,用得著這么早就到那里曬著去吧,可是到了現(xiàn)場,劉正才知道,父親讓一家人這么早來是多么英明的決定。
只見在這祭神廣場之上,黑壓壓的一群人頭,這個情況甚至比地球上天朝的高考都要壯觀啊。這是一個郡的祭神考察,怪不得這么多人呢。
并且這群人很是涇渭分明的分成了兩個方陣,一個是衣冠簡樸的貧民方陣,‘神祭ri’是所有貧民期盼的ri子,因為在帝國之中,只有這個ri子,是可以改變他們命運一生的ri子,讓他們一下子麻雀飛上枝頭變鳳凰,變成貴族,雖然可能xing微乎其微,但是這可是希望。
而另一方陣則是排場十足,奢華無度的貴族方陣,只見這個方陣之中豪華是豪華,但是,還是有很多的人愁眉不展,因為這個‘神祭ri’也可能是改變他們一生的ri子啊,讓他們一個個龐大的家族在歷史上消失的ri子,而劉正一家也在這個愁眉不展的人群之中。
而在這個最豪華的中心,一個白袍老者靜靜的站立在那里,只見他沉穩(wěn),蒼老而又威嚴,久居上位者的氣度非凡,這應(yīng)該是一個大人物,而最讓劉正意想不到的是,這個老者眉頭兩個金月,閃閃發(fā)亮,耀眼的讓人不能直視。
這個老者周圍站著一群溜須拍馬之輩,正在想方設(shè)法的在老者面前展現(xiàn)自己呢。
“父親,那個老者是誰?。靠雌饋砗軈柡Π?。”劉正悄悄的問身邊的父親道。
“他啊,他是克羅伊,是咱們上三郡最強大的‘神祭師’,也是咱們上三郡背后實際的掌權(quán)人。“父親湊到劉正耳邊小聲的說道,“他可不是誰都可以輕易的接觸到的?!?br/>
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