白小狼看了看現(xiàn)場的觀眾，頓時說道：

    “麻婆豆腐普通的做法，便是需要豆腐、肉沫、辣椒面、花椒粒、蒜葉、豆瓣醬、食用油、醬油、芡粉、雞精、香油等?！?br/>
    說完，這些配料出現(xiàn)在電視機屏幕上。

    頓時有人便用筆記錄了下來。

    白小狼一邊說一邊拿起了豆腐，放在砧板上，刀一揮，豆腐紋絲不動，還保持著完整的形態(tài)。

    隨即說道：

    “豆腐需要切成小方塊，兩厘米內(nèi)最好，然后需要浸泡在鹽水之中，讓豆腐入味！不能用沸水，否則豆腐到時候不好吸收醬料的味道！”說完，用到將貌似整體的豆腐瞬間鏟了起來，然后放入早已準備好的大碗中，碗中有著鹽水。

    隨即便是將洗好的蒜苗切成段。

    接著拿起一塊肉，說道：

    “麻婆豆腐之中，肉也是主要的配料，至于用什么肉，就看個人愛好！不過我還是推薦用牛肉，因為牛肉之中有著很高的蛋白質(zhì)含量！對于身體有好處！與豆腐的植物蛋白剛好搭配完美！”說完，手上一揮刀，砧板上原本完整的肉，瞬間變成了肉泥。

    看到這一幕。觀眾們都很驚奇，因為并沒有聽見剁肉的聲音。

    “這刀法已經(jīng)爐火純青了！光憑這刀法，華國廚師界他就有立足之地！”鐵慕云感嘆道。

    一旁的左千秋只是默默地點頭認同這話。

    白小狼繼續(xù)介紹道：

    “豆瓣醬需要切碎，否則影響菜肴的觀賞度！”說完，舀出一勺豆瓣醬放在砧板上，然后刀一揮，豆瓣都碎了，看不出形態(tài)。

    白小狼揮刀根本不需要浪費時間，一刀就能搞定。但是行家一看，便知道，那一剎那揮出的不止一刀。

    隨后將食用油倒入適量進入鐵鍋之中，開始加熱。

    “油溫六成熱，便可以放入牛肉沫，將牛肉翻炒變色，接著放入切好的豆瓣醬，放入！”說到這里，白小狼不斷的翻炒起來。

    “當油變成紅色之后，便可以放入辣椒面，然后繼續(xù)翻炒，將辣椒面炒出辣香味！便可以加入勾好的芡！”說到這里，那一一邊玻璃碗之中的淀粉溶液倒入鍋中，頓時蒸汽繚繞，辣香味撲鼻。

    伴隨著牛肉的香味，讓人聞起來就有食欲。

    “接著便是將泡好的豆腐放入鍋中！”說到這里，將一旁的豆腐瀝干，然后放入鍋中。原本整體的豆腐，倒入鍋中之后，頓時散稱一塊塊的小方塊，看樣子，大小一致。

    同時加上食鹽以及醬油、雞精。

    然后便是用手腕的巧力抬起鐵鍋，手一抖，豆腐自動翻轉，而且還沒有濺出湯汁。

    “各位記住了此時最好不要使用鏟子，否則豆腐的整體形態(tài)會被破壞！”說完，白小狼繼續(xù)用巧力翻轉著豆腐。

    當湯汁差不多浸潤入豆腐后，撒入了蒜葉，然后將鍋放在火上，準備收汁。

    當湯汁已經(jīng)減少了許多之后，白小狼直接拿出花椒粒，直接放在鍋上，用手一搓，花椒碎成粉沫，撒在鍋里。

    “這個手法只是為了節(jié)約時間，各位觀眾可以使用現(xiàn)成的花椒粉！雖然味道有點差距，不過家常菜沒必要注重這些！”說完，白小狼拿出一個大盤子，麻婆豆腐出鍋了。

    “這就是普通版麻婆豆腐，每家每戶都能做出來！”白小狼說道。

    頓時攝像機鏡頭對菜來了一個特寫，電視上的觀眾都看到了那紅白綠相間的麻婆豆腐，頓時饞蟲被勾起了。

    尤其是那熱騰騰的氣霧，令這盤很是神秘。

    就在這時，鐵慕云說話了。

    “白小兄弟，可否讓我嘗一下？”說完眼中很是期待。

    白小狼點點頭，然后抬著這盤麻婆豆腐去到了鐵慕云的身前。

    鐵慕云拿起準備好的筷子，夾了一塊豆腐，竟然沒有夾碎，可見這豆腐的韌性很強，隨即想到了白小狼一開始做豆腐說過的話。

    這可是特制的豆腐，外界可沒有賣，就算有，也不是那么容易尋找得到的。

    隨即一口吃下，頓時舌尖上出現(xiàn)了各種味道。

    燙、辣、麻、香、嫩、鮮、酥，至于最后一種活，普通版的體現(xiàn)不出來。

    前排的其他人，也都過來準備試吃。

    不過白小狼卻說道：

    “各位不用急，很快各位就能品味到正宗的麻婆豆腐了！要不了多少時間！”說完，直接將鐵慕云只吃了一塊的麻婆豆腐抬走了。

    鐵慕云頓時有點不舍。不過想到了后面的正真的麻婆豆腐，心中很是期待。

    電視前的觀眾則是心癢難耐。

    “不行！下一次，我一定要早點報名，否則看著別人吃，心中真不是滋味！”有人說道。

    基本上許多人都是如此的想法。

    而白小狼已經(jīng)準備開始了，因為這特殊的麻婆豆腐，是不需要什么尋常方式的。

    首先便是換了一口大鍋，有工作人員抬來了猛火爐，大鐵鍋就在猛火爐之上。

    然后端出了昨天泡過的豆子，接著將水倒掉，留下豆子。

    看著白小狼拿出豆子，許多人都很疑惑，不知道他要做什么。

    只見白小狼突然將豆子全都撒向空中，然后迅猛的出手，對著空中的豆子揮擊。

    人們只看到白小狼無數(shù)的手臂幻影，并不知道白小狼，已經(jīng)將豆子的皮剝離了，然后白色的豆子全都落入了泡豆子的盆中。

    就在這時，白小狼很是認真的，他其實使用的是北斗百烈拳，只不過不是出拳，而是將其中的手勢改變，變得更加復雜。

    也就是在這一刻。

    “恭喜宿主領悟《北斗千手殺》！”

    不過白小狼沒有注意，而是迅猛的將豆子全都剝完皮，看到半盆脫去外皮的豆子，白小狼將這些全都放入一個高壓鍋之中。

    接著便是加熱起來，高壓鍋只需要十分鐘不要的時間，就能將豆子煮爛。同時白小狼也在一旁將內(nèi)氣，注入鍋中，增加壓力。

    內(nèi)力不斷的游走于鍋中的豆子身上，然后破壞豆子的結構。

    做完這一點，其余的便是在一旁的猛火爐上開始小火加熱鐵鍋，油已經(jīng)到了進去。對于白小狼的做法，與剛開始明顯的不同，因此人們很是疑惑。

    但是因為不知道，所以只有靜靜地觀看。

    時間頓時過去了十分鐘，到節(jié)目結束只有七八分鐘了。

    看到這里，白小狼看到已經(jīng)將高壓鍋打開，頓時一股豆香味傳出。

    將煮好的豆子拿出來，然后放到了案板上，撒上雞精，醬油，手中的菜刀出現(xiàn)，幾刀下去，豆子都成了泥裝。

    然后鐵鍋之中的熱油已經(jīng)開始翻滾起來了。

    變成小火。

    白小狼快速的揮手，將豆子泥，弄成小塊小塊的，然后濺射入有過之中，然后煎炸聲出現(xiàn)。

    很快，鍋里面就飄滿了油炸的豆泥。

    接著舀出多余的油，就將就油鍋，加入了切好的豆瓣醬，因為要做大鍋菜，所以用量很多，同時還有整個的干辣椒，不過直接灑出，然后一揮刀，瞬間在空中切成碎片，掉落入鍋中，花椒直接抓了一把，同樣用刀切成碎塊，全都在一個鍋中，攪拌。

    這個醬汁已經(jīng)紅殷殷的了，同時香味撲鼻。

    主要是，系統(tǒng)出品的食譜的效果，加上不斷注入的內(nèi)氣，讓這些食材的本味全都被激發(fā)出來。

    整個演播廳已經(jīng)飄散了辣香味，所有人都很期待。

    最后，看到時間差不多了，白小狼直接將整塊巨大的豆腐拋到空中，《解牛刀法》瞬間使出，豆腐自動分解成一個個的小方塊，安然的掉落鍋中。

    看到這里，觀眾們都很激動。

    白小狼的手上，已經(jīng)出現(xiàn)了內(nèi)氣，將手包裹，然后一只手就將大鐵鍋的耳朵拿著，就這樣抬了起來，開始顛了起來。

    不斷的翻轉著，時間越來越少了。

    內(nèi)氣的加持，讓豆腐味道已經(jīng)入髓。

    同時因為內(nèi)氣的存在，鍋上竟然出現(xiàn)了紅色的光輝，就像是鍋內(nèi)的菜已經(jīng)活了一樣。

    這神奇的一幕，令人費解，不知是什么原因。

    只有白小狼明白，這些都是系統(tǒng)的功勞。

    接著放下鍋，撒入了蒜葉。

    正宗麻婆豆腐出爐了。

    然后工作人員將一個個的小盤子推了上來，白小狼用勺子，一盤舀一勺。

    很快，一百多盤分割完畢，不只有觀眾，就算是在場的工作人員都有份。

    然后便是節(jié)目的時間到了。

    不過因為這個特殊關系，所以雖然出現(xiàn)了字幕，但是鏡頭卻是給了正在品嘗麻婆豆腐的觀眾們。

    只見每一個吃了麻婆豆腐的觀眾，第一反應都是精神大振，然后因為辣、麻、燙三種味覺帶來的反應，可是卻是不斷的大口的吃著。

    然后節(jié)目就這樣結束了，這一期的節(jié)目有點倉促，白小狼也知道，是因為他沒有估算好時間。

    不過今天是最累的一天。手機用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。