根據(jù)事先的約定，周六的晚餐，相關(guān)人員的晚餐都不要提前吃，只要電臺里宣布莊宸的酸梅湯上榜，所有人立即直接去東方食府匯合，晚上就可以享受一頓由莊宸jing心準(zhǔn)備的小龍蝦大宴！

    今天的大餐主角就是淡水小龍蝦，上市的旺季是678三個月，現(xiàn)在是9月中旬，已經(jīng)到了吃小龍蝦的尾聲時節(jié)。

    為了選到上好的食材，莊宸騎著電動車，跑遍了幾乎整個江城，尋覓了八處水產(chǎn)批發(fā)市場，jing挑細(xì)選了十斤二兩左右的大個蝦，五斤一兩左右的小蝦，皆是產(chǎn)自潛江九陵鄉(xiāng)豐收村的小龍蝦示范養(yǎng)殖基地，來自中國著名的小龍蝦之鄉(xiāng)！

    這最后一批上市的小龍蝦當(dāng)然價格不菲，不過有土豪張明報銷，莊宸花起錢來沒有絲毫壓力，而且自己也沒有小氣，連大蒜辣椒和食用油都重新采購了一批，又jing心準(zhǔn)備調(diào)配出爺爺筆記上提到的4號鮮辣醬，在廚房里準(zhǔn)備了一整天。

    天se已黑，東方食府大門口雖然擺著停止?fàn)I業(yè)的廣告燈箱，卻迎來了一群嘰嘰喳喳笑個不停的女生。

    掀開卷簾，微微的涼氣迎面撲來，店里開著溫度適宜的空調(diào)，正對著門吹著涼風(fēng)的大排扇，讓走出一身細(xì)汗的美女們齊齊輕呼一聲：哇……

    小胖子張明混跡在美女群中，簡直就是樂無邊，得得得跑到電扇邊，將風(fēng)力按到最大，得意的說道：各位姐姐們請坐！冰柜里有喝的，隨便拿~

    眾女嬉笑不已，幾個較熟的學(xué)姐還真的不客氣，打開可樂冰柜，招呼眾女挑選，可一行六七人，放過諸多酸ni呀，可樂呀，果汁呀什么的全不顧，眼睛齊刷刷對準(zhǔn)了擺在最下面空格里的幾個大玻璃瓶，嬌笑著將它們捧出來。

    唉唉唉，省點兒省點兒……林白姐還沒回來呢，給她留一口嘛~張明有些急了，生怕自己的女神沒得喝的，晃動著一身小肥肉，想上前搶下一瓶，可又不好意思伸手，自覺打不過這群娘子軍。

    哈哈……就知道你喜歡林白姐~~這是護著人家呢~

    哎呀我的林白姐呀~你怎么還沒回來呀~人家等的好辛苦喲~

    嘻嘻……小胖子，要想追咱們林白姐，你可得加油哦！

    打趣了一番，看到張明尷尬又甜蜜的樣子，曉雪等人笑的東倒西歪，這才想起，是不是要和正在后廚忙碌的大廚師打個招呼。

    莊宸早就聽到前面的動靜了，不過他在忙著用牙刷清洗蝦腹，不方便出來迎客。

    哇~這么多小龍蝦呀！今天有口福了有口福了！女生們湊到后廚門口，一眼就看到了兩大盆張牙舞爪到處亂爬的小龍蝦。

    麻煩讓讓……給林白打了個電話讓她趕緊過來，張明擠進(jìn)后廚，站在諸女面前，扭動扭動脖子，松松全身筋骨，展現(xiàn)出一幅絕世高手的模樣，自告奮勇請纓：看我張大俠jing準(zhǔn)的抓蝦手法！這些逃走的大蝦我是手到擒來！

    可沖上去沒抓幾只，張明就被蝦鉗給夾了幾次，疼的嗷嗷叫，高舉著的手上面夾著一個大個龍蝦，想甩又不敢用力，像是被踩了尾巴的小狗一樣，急的上下左右瞎繞繞，逗的眾人哈哈大笑，紛紛拿出手機給這個活寶照相。

    莊宸手速超快，擺動幾下，繞過小龍蝦高舉的蝦鉗，輕輕松松抓住腹身，丟進(jìn)盆內(nèi)，看著張明嘆口氣說道：看你這笨手笨腳的樣子，怎么做的水臺！你還是戴上手套，來幫我洗蝦腹吧。人是不是到齊了？可以開始做了嗎？

    還沒呢！小美女曉雪在門口俏生生地說道：朱莉要做兼職沒時間來，林白和蘇玫有事都還沒到，該來的沒來，不該來的全來啦~

    張明齜牙咧嘴，故意重重嘆口氣：對??！不該走的都走了！

    你說什么呀你！該走的還沒走是吧？眾女不依了，卻聽得張明緊接著嘻嘻笑道：我是說蝦，哈哈，跑啥呢跑！

    嬉笑打鬧一番，后廚里只留下張明和曉雪幫忙，其他幾個女生坐在前廳休息，各玩各的，等著林白和蘇玫的到來。

    曉雪是主動要求留下幫忙的，戴上手套，站在莊宸身邊，有模有樣的幫忙清洗蝦腹，動作和態(tài)度顯得很親昵，讓無意中看到這一切的張明不由得又多看了幾眼。

    今天你準(zhǔn)備做什么？曉雪睜著大眼睛，動也不動地盯著莊宸清秀的臉，帶著一絲崇拜，似乎還有一些……別的什么意思……

    嘶……看這花癡的表情，莫非曉雪姐喜歡上宸哥了？張明倒吸一口涼氣，在一旁刷著蝦腹，耳朵豎的老高，偷偷關(guān)注著這邊。

    小龍蝦大宴呀！這是小明提議的，清蒸，白灼，湘南口味蝦，潛江五七油燜大蝦，嗯，先只做這四種吧……要是有多的，那就做個爆炒蝦球……莊宸將一只混入到一兩左右小蝦框里的大蝦挑出來，扔回屬于它自己的框內(nèi)，輕描淡寫的說道。

    嗯？莫非是神女有意，襄王無心？宸哥的表現(xiàn)怎么這么冷淡呀？這是單相思嗎？張明心思又活泛起來。

    哎呀呀~你真棒！四種你都會做嗎？我真是太喜歡口味蝦和油燜大蝦了，一想到那個香辣味道，我的口水就忍不住往下滴……曉雪喜出望外，眼睛笑的瞇起來，眉毛彎彎的，如同一葉柳眉新月，看著莊宸的臉上除了興奮，似乎還帶著一絲……幸福？

    乖乖……這不是真的吧？這是一個感到幸福的女生在表白？張明小眼睛瞇起，心思沒放在手上，一不小心又被夾一次，疼的一咧嘴。

    還行吧……做法都是相通的，控制好火候和調(diào)味就可以了……莊宸還是那副淡淡的模樣，不過今天突然破天荒多說了一句讓人感到溫馨的話：我知道你喜歡吃油燜大蝦，又怕辣，待會兒我少放點辣椒好了……

    噗……有jin情！

    張明激動的渾身發(fā)抖，內(nèi)心如同狂風(fēng)暴雨掠過，震驚的無與倫比。什么什么？宸哥知道曉雪姐喜歡吃油燜大蝦，還怕辣，故意為她少放辣椒？這什么情況？莫非他們在秘密交往？不敢相信！不敢相信??！曉雪姐肯定幸福的要昏過去的！??！

    可曉雪突然呆滯一下，不過迅速恢復(fù)正常，只是露出一個甜甜的微笑，再也不說話，低著頭專心清洗手里的蝦腹來。

    后廚里，一時無人說話，正好忙的差不多了，張明不想打擾這一對似乎有情況的人，慌慌張張跑到前廳，和另外幾個學(xué)姐聊起來。

    他前腳跟剛走，曉雪后腳跟就隨著一起走出，看起來神情有些恍惚，但很快就和朋友們打成一片，再也看不出有什么不妥。

    沒一會兒功夫，林白和蘇玫兩人齊齊出現(xiàn)，一個是風(fēng)塵仆仆，另一個仍是不食人間煙火的樣子，讓眾人歡呼不已。

    現(xiàn)在人到齊了，張明殷勤主動地給兩人奉上解暑綠豆湯，跑向后廚高呼道：宸哥，可以做了！

    好嘞！莊宸笑瞇瞇地答應(yīng)一句，哄的一聲，火光沖天，小龍蝦大宴，正式開工！

    林白等人永遠(yuǎn)忘不了今天的場景，后廚里，兩個男人專心致志的動作，是那么的震撼，如同作畫譜曲一般，表現(xiàn)的讓人心醉。

    蒸蝦要選二兩左右的個大殼硬的大蝦，開蒸前蒸鍋的水要燒開，并且蝦要去除蝦線，也就是它的消化道。

    莊宸用牙簽挑線，速度超快，左手一捏蝦腹，食指抵住尾部葉片，右手牙簽刺入，輕松挑出一根黑絲，接著丟到旁邊簍子里。

    蒸鍋有兩格，莊宸盡量將兩盤蒸蝦擺成一層，接著緊緊壓在蒸格內(nèi)，迅速蓋上鍋蓋，大火開蒸。

    與此同時，另一鍋白灼的小蝦也已經(jīng)由張明準(zhǔn)備好了，算得上是一個合格的打荷。

    白灼是粵菜的烹飪技巧，講究的就是清單，嫩，滑，爽，說簡單點，就是把水燒開，食物在里面燙熟，就可以吃了。

    白灼技巧最難控制的就是火候！它要求端上桌就可以吃，而且是剛剛熟！這樣食物又美味，又沒有破壞營養(yǎng)，餐館里常見的白灼基圍蝦，就是其中的典型。

    但是今天莊宸做的白灼小龍蝦，和基圍蝦又不同，基圍蝦皮脆嫩，很容易熟，而小龍蝦，即便是最小個頭的一兩左右的小蝦，它的殼也比基圍蝦要厚很多。

    所以莊宸用的是燒灼，也就是白灼技術(shù)的一個變種，不是用清水，而是加了黃酒與生姜浸泡灼煮，做成類似醉蝦的效果，這樣可以讓蝦肉更加入味，也不會因為煮的時間過長而肉質(zhì)老化，仍然可以保持鮮嫩的口感。

    蒸與白灼需要的時間較長，所以在等待的中途，張明負(fù)責(zé)油燜大蝦和湘南口味蝦的去頭準(zhǔn)備，莊宸則端出兩個大碗開始調(diào)味。

    蒸蝦和白灼蝦需要蘸醬汁食用，眾人口味不同，所以莊宸調(diào)出兩種，一種酸辣，一種鮮咸，到時候大家可以根據(jù)自己的口味，各自取出不同份量混合調(diào)制。

    等大火蒸過10分鐘，莊宸迅速端盤起鍋，招呼了張明一聲，示意他端出去和眾女生開始吃。

    張明嘿嘿笑著，一點也不客氣，用干布墊著瓷盤，一只手托著一個，吆喝一聲：出鍋上菜咯~姐姐們！開工！

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