無(wú)水咖喱，略顯驚人的名字?？梢哉f(shuō)大部分食物，都用到水。應(yīng)該說(shuō)全部食物都用到水！只是水的成分不一樣而已。

    這就好比揉搓面粉，想要更加勁道，更加爽滑的面條，只需要加入雞蛋就行了。這看似沒(méi)有水，其實(shí)雞蛋里就含有水分，只是成分上不一樣。同理，制作面包也是如此，只需要加入牛奶，不加入普通水分，但牛奶就是一種水分。

    由于成分不一樣，所以都稱作不加水的食物。按照這樣來(lái)看，這咖喱不加水是有可能的，可以加入牛奶等液體，但加入牛奶的話，很明顯口味會(huì)變得很怪。到時(shí)候吃的就不是咖喱了，而是牛奶咖喱了。

    “無(wú)水咖喱，這聽起來(lái)頗為有趣。”吉聰最先從名字評(píng)價(jià)起，這名字很古怪，也容易勾起客戶的好奇。

    沒(méi)有水的咖喱是什么樣的？難道盛上一碗飯，就把咖喱粉倒在上面？這還真的是無(wú)水咖喱，但真的這樣做的話，這家餐廳距離倒閉絕對(duì)不會(huì)遠(yuǎn)了。

    眼前這盤無(wú)水咖喱，看起來(lái)濃郁的醬汁，從肉眼來(lái)看必然是加入了液體的東西，又或者是一種噱頭。

    “其實(shí)并不叫無(wú)水咖喱，我命名為四重奏咖喱！”成峰解釋道。

    “四重奏咖喱，這聽起來(lái)更是有點(diǎn)巧妙了?！奔斝α诵Γ麄兛刹还苊嗝吹拿烂?，只管味道的好壞。

    三位評(píng)委伸下勺子，準(zhǔn)備開始品嘗了。葉云生在旁邊聽得連連冷哼，還無(wú)水咖喱，就算是再怎么無(wú)水又如何？沒(méi)有水就會(huì)很美味么？再怎么美味，怎么可能比得過(guò)自己的千味咖喱？

    其他人在回過(guò)神來(lái)后，也是對(duì)成峰這道咖喱報(bào)以不看好，外觀普通，再怎么無(wú)水都是普通之物?；蛟S比起其他咖喱會(huì)好吃，但看過(guò)葉云生烹制的咖喱，成峰的無(wú)水咖喱無(wú)論從噱頭上，還是從味道上都比不過(guò)葉云生的。

    當(dāng)眾位評(píng)委吃下去時(shí)，才第一口，陳志平就跟著驚嘆道：“這咖喱的味道很好吃?。　?br/>
    其他兩位評(píng)委雖然沒(méi)有說(shuō)，但從他們的表情來(lái)看，這道咖喱的味道必定不錯(cuò)。他們?nèi)嗽捯膊徽f(shuō)，就是不斷地把咖喱飯往嘴里塞去，在細(xì)細(xì)品嘗幾口之后，吉聰舒了口氣后，才評(píng)價(jià)道：“這香味實(shí)在是太棒了，仿佛整個(gè)人被香味給籠罩住了，完完全全地深入舌尖。味道顯得很是驚人！”

    “辣味中帶有酸味與甘味，三種味道互相融合為一體，而且還分清楚的分開來(lái)?？诟酗@得很清爽，吃起來(lái)不會(huì)那么容易膩，應(yīng)該說(shuō)能吃很多都不會(huì)覺(jué)得膩?！标懰?jí)粢哺o出了極高的評(píng)價(jià)。

    這突如其來(lái)的變化，也讓其他人都愣住了?？雌饋?lái)普普通通的咖喱，竟然會(huì)如此美味！這未免太不科學(xué)了點(diǎn)吧？難道那么普通的咖喱，真的有那么好吃么？

    葉云生臉色鐵青，同樣是沒(méi)有料到會(huì)發(fā)生這種情況，看起來(lái)評(píng)委給予的評(píng)價(jià)同樣是不低。

    “不愧是被稱為四重奏咖喱，三種不同的味道，外加上一股特殊的香味，這個(gè)命名很符合?！标懰?jí)舻Φ溃骸斑@無(wú)水咖喱，真正用的水應(yīng)該就是番茄吧？”

    他們的制作過(guò)程，所有人都看在眼里，只是大多數(shù)人的目光都聚集在葉云生那邊，反倒是忽略了成峰那邊。畢竟葉云生的調(diào)味料那么多，更加吸引人的注意。

    陸思?jí)艟完P(guān)注到了成峰那邊，顯然看到了些什么。

    成峰大方笑道：“是的，我用的就是番茄！”他取過(guò)一個(gè)鍋?zhàn)樱锩婢故怯兄蟀脲佀?，完全違背了所說(shuō)的無(wú)水咖喱。

    “這個(gè)不是有著大半鍋水么，說(shuō)好的無(wú)水咖喱呢？”葉云生插句話進(jìn)來(lái)，對(duì)成峰這表現(xiàn)感到很是不爽。

    成峰淡淡地看了他一眼，說(shuō)道：“在別人解釋的時(shí)候，如果自己無(wú)知的話，最好乖乖地閉上嘴巴！這半鍋水，并不是真正的水，而是從番茄里抽出來(lái)的水，只需要把剝好皮的番茄放入烤箱中烘烤，就能夠把里頭的水分給逼出來(lái)！用這番茄代替水來(lái)使用，不光不會(huì)讓咖喱的味道被稀釋，更能讓味道變得更加濃郁，而且也讓酸味不會(huì)被混淆?！?br/>
    在這一番解釋下，其他人恍然大悟，原來(lái)番茄還有這一種效果。葉云生臉色變得更加鐵青了，反倒是被成峰諷刺了一句，從肉眼來(lái)看，的確像是半鍋水。番茄是紅色的，不代表逼出來(lái)的水分是紅色的。

    “好一個(gè)無(wú)水咖喱。酸味是用番茄水作為湯底，那這甘味應(yīng)該就是洋蔥吧。”吉聰也想揭下成峰的底，想把他這道咖喱的成分給爆出來(lái)。

    成峰沒(méi)有半點(diǎn)意見道：“是的，不光是洋蔥，而且還是炒制黑了的洋蔥。”說(shuō)著，他還稍微提起了旁邊的鍋?zhàn)?，里面有著黑乎乎的洋蔥丁，“洋蔥的生熟程度不同，味道也會(huì)變得極為不同，把炒黑了的洋蔥弄出來(lái)的湯底，味道也會(huì)變得甘醇。”

    很多食材的生熟程度不同，能夠讓味道產(chǎn)生變化。例如番茄炒蛋，番茄炒制半生就好，配合起雞蛋味道不錯(cuò)，口感比較清爽。炒熟透的番茄跟排骨配起來(lái)就顯得入味了，熟透的番茄更甜，這就是大自然的美妙了。

    當(dāng)然都是以個(gè)人口味為主，有的人就喜歡比較偏重的。

    “說(shuō)起來(lái)，這想法還是吳軒給我靈感，之前的早餐中，他就有過(guò)這種方法?！背煞逶谶@時(shí)候還不忘提起了吳軒。

    這下子其他人的目光都聚集在他身上，陸思?jí)舾戳诉^(guò)去，淡笑道：“看來(lái)你們的創(chuàng)作環(huán)境很不錯(cuò)，從創(chuàng)新性上，你們更甚一籌。話說(shuō)回來(lái)，你到哪里都會(huì)發(fā)生些什么事情?！?br/>
    吳軒聳了聳肩膀，無(wú)奈道：“其實(shí)我只是個(gè)幫手而已，跟我什么事情都沒(méi)有?！彼褪莵?lái)簡(jiǎn)單幫個(gè)手，成峰創(chuàng)出什么菜肴都是他自己努力所得，跟他沒(méi)有關(guān)系。

    不管是不是真的，起碼周圍的人感覺(jué)這四重奏咖喱，就是他們倆一起想出來(lái)的。只是奇妙是奇妙了，不知比起千味咖喱，哪個(gè)更好一些。