第41章天梯鴨掌

    她這一說(shuō),當(dāng)場(chǎng)議論紛紛的聲響便漸漸沒(méi)了，所有的人都沉默下來(lái)。

    這話說(shuō)得鏗鏘有力擲地有聲，這讓所有存著看熱鬧心思的客人全都沒(méi)了聲,是了,過(guò)來(lái)的是香港的大明星,香港的明星和記者過(guò)來(lái),大陸名頭響當(dāng)當(dāng)?shù)娘埖?，竟然做不出一桌像樣的?遭人家嫌棄，傳過(guò)去,確實(shí)丟人丟大了。

    大家的心思一下子正過(guò)來(lái)了，哪還有看熱鬧的心。

    人群中，甚至有人鼓掌,覺(jué)得顧舜華說(shuō)得好，在理。

    顧全福皺眉，不再吭聲了,牛得水也反應(yīng)過(guò)來(lái)，后背猛地一身冷汗,這是被人家一激，把正事給忘后腦勺了！

    這些年，國(guó)營(yíng)飯店的服務(wù)員一個(gè)個(gè)都臉朝天,沖著顧客翻白眼也多得是，他身為國(guó)營(yíng)飯店的經(jīng)理，哪受過(guò)這種氣,真是一時(shí)沒(méi)摟住火兒,大爺勁兒上來(lái)了！

    顧舜華說(shuō)了這一番話,知道沒(méi)人再攔著自己了,才重新走到了梁明星面前。

    “梁先生，我們以十二萬(wàn)分的誠(chéng)意擬定了菜單，用我們能拿到的最上等食材做出了四品火鍋，八品大碗菜，八品中碗菜，十二道看碟，這些菜，每一道，都是我顧家老爺子顧增祥當(dāng)年在皇宮御膳房里做過(guò)的，今天做給您，是想讓您嘗嘗我們地道的北京菜，最正宗的滿漢全席。山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈，也許這些食材和菜品讓您覺(jué)得擔(dān)不起御膳菜品的名頭，但其實(shí)這些并不重要，關(guān)鍵是口味不是嗎？昔日的帝王，當(dāng)年的妃嬪，說(shuō)白了也是血肉之軀，他們并不一定頓頓都要海參鮑魚(yú)往自己嘴里塞，您說(shuō)是不是？”

    旁邊的羅明浩一看這情景，都呆了，心想陳耀堂可沒(méi)說(shuō)，顧全福還有這么一閨女，好利害一張嘴！

    他看向梁大明星，見(jiàn)他好像有些動(dòng)搖，連忙道：“梁先生，別聽(tīng)她胡說(shuō)，她哪知道滿漢全席是什么，就在這里裝大個(gè)兒，當(dāng)咱沒(méi)吃過(guò)嗎，這能和香港的滿漢全席比嗎？”

    然而那梁明星，卻根本是聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)，他摘下了眼睛，望著顧舜華，語(yǔ)氣倒是添了幾分敬重：“顧女士，您說(shuō)得在理，今天的這桌宴，我一定會(huì)品嘗，是我膚淺了?！?br/>
    說(shuō)著，給身邊的助理吩咐了一下，于是大家伙帶著客人，就往回走，重新過(guò)去包間，羅明浩臉色難看起來(lái)了，低著頭跟在梁明星后頭，也不知道在琢磨什么。

    在場(chǎng)的人，誰(shuí)想到這變化，旁邊的飯店經(jīng)理也都看呆了，望著顧舜華的眼里充滿佩服。

    剛才那場(chǎng)面，真走了，說(shuō)實(shí)話，玉花臺(tái)把事辦得也跌份兒，現(xiàn)在能轉(zhuǎn)回來(lái)，肯定是大好事！

    牛得水清醒過(guò)來(lái)，也是后悔跺腳，一時(shí)又佩服顧舜華，就一年輕小丫頭，可真能耐，幾句話就把人給哄住了！

    在場(chǎng)的客人們，更是連連贊嘆，果然不愧是御廚后人，這做派，這行事，這言語(yǔ)，全都是拳拳愛(ài)國(guó)之心，而且說(shuō)話辦事不亢不卑，可真能耐！

    偏偏就在大家伙全都贊嘆連連的時(shí)候，顧舜華又開(kāi)口了：“梁先生，今兒個(gè)鬧成這樣，大家面上也都不痛快，這桌宴，就算這么吃下去，也沒(méi)什么意思。”

    ??？

    大家伙一聽(tīng)，全都納悶了，這是什么意思？剛才你不是還勸人家吃嗎，怎么現(xiàn)在又改口了？

    你這到底是讓人家吃還是不讓人家吃？

    顧舜華當(dāng)然知道大家伙疑惑，不過(guò)她卻有自己的想法。

    這幾個(gè)人不是嫌棄自己爸的菜不像“滿漢全席”嗎，而且還有一個(gè)羅明浩從旁邊挑撥離間，現(xiàn)在事情鬧得這么大，這些人過(guò)去重新吃席，可萬(wàn)一就是有人要?dú)ё约喊职置暷?

    羅明浩肯定是可著勁兒地?fù)p，就算這位梁先生還上去人品尚可，那又怎么樣，她總不能把自己爸爸的名聲，把顧家御廚的招牌全都寄托在別人身上。

    所以她要拿回事情的主動(dòng)權(quán)，我們做的這一桌子菜，好吃不好吃，你們說(shuō)了不算，得讓大家伙說(shuō)，得讓大家來(lái)評(píng)理。

    而一旦所有的人都嘗了菜，那自己爸爸也將得到更多的口碑，這無(wú)論是從提防羅明浩角度，還是揚(yáng)名立萬(wàn)角度，對(duì)自己爸爸都有利無(wú)害。

    當(dāng)下便笑著說(shuō)：“今天鬧成這樣，倒是攪擾了在場(chǎng)諸位客人的雅興，為了御膳菜品吵吵了半天，讓大家伙只能聽(tīng)著，卻吃不著，這就有些說(shuō)不出去了，所以梁先生，我有個(gè)不情之請(qǐng)，能不能讓在場(chǎng)的大家伙都嘗一嘗這桌菜，讓大家伙都能沾沾梁先生的光？”

    她這話說(shuō)出，旁邊的牛得水馬上明白了這意思，畢竟是生意口兒上混的，心想行啊，這主意好啊，讓大家伙評(píng)理啊，群眾的眼睛是雪亮的，那么好的菜，看誰(shuí)還能說(shuō)不好吃！

    當(dāng)下忙道：“如果梁先生同意和大家伙一起品嘗這桌菜品，那我們玉花臺(tái)將免去這一桌的費(fèi)用，就當(dāng)今天我們玉花臺(tái)給大家請(qǐng)客了，我們也會(huì)適當(dāng)給梁先生添補(bǔ)其它菜品，供梁先生享用?！?br/>
    有了牛得水的支持，顧舜華心里就更篤定了，她笑望著梁明星：“梁先生，今天給您造成的不方便，我們也很抱歉，可我們做勤行的，活著靠什么，靠的就是口碑，雖然只是一個(gè)小小的國(guó)營(yíng)飯店，但我們也珍惜羽翼，還希望梁先生海涵。”

    這話說(shuō)到這里，梁明星哪有不懂的道理，說(shuō)白了自己嫌棄那桌菜，干脆不吃走人，憑著今天跟著的記者和攝像師，這個(gè)玉花臺(tái)算是顏面掃地，人家留住自己，但是人家也不是說(shuō)巴著自己要自己說(shuō)好話。

    人家有底氣，站在那里堂堂正正，要挽回顏面，要讓所有的人看看這桌菜，讓大家當(dāng)裁判。

    他頗有些欣賞地望著顧舜華：“這桌菜，原本是我訂下的，那就由我來(lái)請(qǐng)，讓大家伙都嘗嘗?！?br/>
    他這話一出，旁邊的羅明浩就急眼了：“這哪行，這種菜，咱要是付錢，那就是傻了，那是被坑了，什么百年老牌子，這還好意思說(shuō)，就是仗著老名頭扯幌子掙錢！”

    然而在場(chǎng)的那么多客人，聽(tīng)這個(gè)，自然都高興，有些年紀(jì)的，其實(shí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)顧全福的名頭，知道這是正兒八經(jīng)的宮廷御膳菜，今天顧全福掌勺，給香港客人做了一桌子菜，誰(shuí)不想嘗嘗是什么味兒，可就是沒(méi)口福哪！

    現(xiàn)在玉花臺(tái)直接開(kāi)口說(shuō)請(qǐng)大家伙吃，當(dāng)然都想嘗，一桌子菜，這么多人，哪怕一人嘗一口，也夠本了！

    所以大家一聽(tīng)羅明浩這么說(shuō)，當(dāng)然都不高興：“這不是睜著眼睛說(shuō)瞎話，玉花臺(tái)這么多年了，誰(shuí)說(shuō)不好吃了，是你傻還是我們傻？”

    還有人一臉爺相地背著手：“你算是個(gè)什么東西？瞧你那身德性，你成天介唱邊角，就是一伺候人的狗玩意兒，吃過(guò)玉花臺(tái)嗎？沒(méi)吃過(guò)瞎放什么屁！爺勸你攢點(diǎn)錢，正經(jīng)坐下來(lái)吃一頓，別張嘴就把你那點(diǎn)兒家底都給抖摟了?！?br/>
    要說(shuō)現(xiàn)在改革開(kāi)放，大家肯定都得講禮貌講文明，可大家看出來(lái)了，其他人都是香港來(lái)的，就這個(gè)唱邊角的，一聽(tīng)口音就是老北京人。

    老北京人你不知道玉花臺(tái)，還在這里攛掇著香港人不說(shuō)這菜，這就讓大家伙看不過(guò)去了，難免嘴里就帶粗。

    羅明浩被這什么一罵，也是急眼了，人要臉樹(shù)要皮哪。

    可他正要嚷嚷，把事情鬧起來(lái)，梁明星卻拉下了臉：“夠了，別說(shuō)了?！?br/>
    梁明星這一次來(lái)，是要拜訪自己父親的一位老朋友，過(guò)來(lái)的時(shí)候也是研究了很久，最后找定了羅明浩這位一位當(dāng)?shù)厝水?dāng)向?qū)А?br/>
    畢竟大陸這邊，那十年剛過(guò)去，雖然改革開(kāi)放了，但到底是什么情況，心里還是沒(méi)底，所以在這邊的一應(yīng)事情，都是羅明浩負(fù)責(zé)，遇到什么事，也都是他張羅。隨行的一行人，大多是說(shuō)粵語(yǔ)，并不懂，梁明星雖然會(huì)大陸話，但也盡量不開(kāi)口，免得惹出什么事來(lái)。

    現(xiàn)在也是實(shí)在看不下去了。

    羅明浩一看梁明星發(fā)話，頓時(shí)把到嘴的話吞下去了，他也不敢開(kāi)罪梁明星。

    他家大伯父的兒子在香港，和梁明星的關(guān)系好，他一聽(tīng)這個(gè)，牛皮吹得震天響，才成了梁明星過(guò)來(lái)大陸期間的招待。

    香港人哪來(lái)過(guò)大陸，哪知道這邊的一些道道，他便幫著安排布置，這中間自然私底下吞了不知道多少好處，至于過(guò)來(lái)玉花臺(tái)，則純粹是沖著顧全福的御膳來(lái)的了，從一開(kāi)始，他就開(kāi)始戳火挑撥了。

    現(xiàn)在聽(tīng)梁明星發(fā)話，也只能勉強(qiáng)忍著了。

    大家伙一聽(tīng)這個(gè)，紛紛鼓掌起來(lái)，稱贊玉花臺(tái)局器，夸口明星就是明星，仗義!

    牛得水瞧這個(gè)，真是拍案叫絕，這事兒辦得地道，顧全福的名頭是早些年了，十年過(guò)去，知道的人也不多了，現(xiàn)在這么一來(lái)，把場(chǎng)面鬧大了，菜招大家喜歡，以后這事就是活招牌！

    當(dāng)下二話不說(shuō)，趕緊在大廳擺了桌子，菜是一道一道地來(lái)，放過(guò)來(lái)，在場(chǎng)的都嘗口。

    拿過(guò)來(lái)的第一道菜，卻見(jiàn)一排十六個(gè)鴨掌，每個(gè)鴨掌都用切片的火腿夾住，加了瑩綠的片片春筍，又用海帶絲輕輕扎住，看上去倒是不錯(cuò)。

    不過(guò)——

    大家多少有些失望，就這？

    不是說(shuō)是宮廷御膳嗎？怎么就十六個(gè)鴨掌？這就是御膳？

    羅明浩斜眼看著大家伙，見(jiàn)大家面上多少有些失望，頓時(shí)嘚瑟開(kāi)了：“呵呵，大家可看到了，這就是御膳，這就是御膳，你說(shuō)誰(shuí)能信？慈禧老太太就吃這個(gè)？以前的皇帝就吃這個(gè)？天天拿著一個(gè)大鴨掌啃？鴨掌這種東西，不好消化，擱過(guò)去，富貴人家根本不吃，你說(shuō)御膳里有這個(gè)？跟我逗悶子呢！”

    顧全福一聽(tīng)這話，臉就黑了，其實(shí)他已經(jīng)解釋過(guò)了，然而人家就是能曲解那意思，說(shuō)了也不聽(tīng)。

    顧舜華見(jiàn)此，便明白了，雖說(shuō)是干勤行的，可自己爸手藝在那里，哪怕是過(guò)去給人家辦酒席跑堂會(huì)，別人也不可能當(dāng)面失了尊重，都得客客氣氣地叫一聲顧師傅，哪里被人家那樣當(dāng)面指著鼻子罵過(guò)。

    于是她便上前，笑著道：“各位，這道菜，乍看平凡無(wú)奇，無(wú)非就是幾只鴨掌，但也就是這道菜，我家老爺子那會(huì)，這可是宮里頭常上御桌的菜，滿漢全席幾百品，當(dāng)年的帝王卻偏愛(ài)這一口，尋常富貴人家說(shuō)這道菜不好消化，但昔日天子偏愛(ài)這一口，自然有辦法把它做出御膳的味兒來(lái)！”

    羅明浩便哈哈笑了：“說(shuō)下天來(lái)，就是啃鴨掌，當(dāng)誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)！”

    他這一說(shuō)，在場(chǎng)的，支持玉花臺(tái)的，難免有些尷尬，也有的心里暗暗贊同，只是不說(shuō)出來(lái)罷了。

    顧舜華卻笑望向梁明星：“梁先生，您先嘗嘗這道菜吧?！?br/>
    梁明星其實(shí)是覺(jué)得，這鴨掌雖然看著做得還不錯(cuò)，但也就是鴨掌，他跑來(lái)這里，是想嘗嘗正宗的宮廷御膳菜，了卻他家老爺子的心愿，誰(shuí)要吃鴨掌？ιΙйＧyuτΧＴ.Йet

    不過(guò)他倒是欣賞和敬佩顧舜華的做事，所以到底是給了幾分面子，道：“那就卻之不恭了。”

    梁明星說(shuō)著就要取筷子，誰(shuí)知道顧舜華卻拿來(lái)了筷子，夾起來(lái)那火腿中間的鴨掌，她只夾了鴨掌最要緊的邊緣，夾起來(lái)后，她手底下輕輕一抖。

    眾人納悶，不明白她這是賣得什么官司，可就在這個(gè)時(shí)候，大家看到，那鴨掌中的骨竟然就這么脫出來(lái)了，她的筷子中，只剩下一層鴨掌了！

    大家都驚得不輕，雖說(shuō)鴨掌做得好的，用手?jǐn)[弄一番是能脫骨，但是像眼前鴨掌，如此輕易脫骨，倒是聞所未聞。

    再定睛一看，燈光下，只見(jiàn)那鴨掌肥腴豐潤(rùn)，剔透晶瑩。

    這顏色，這品相，看得人垂涎三尺。

    之前因?yàn)橛谢鹜劝牍?，看不出?lái)啊，現(xiàn)在沒(méi)了火腿春筍，又脫去了骨，一下子那形就出來(lái)了！

    剛才竟是小看了！

    記者和攝影師一看興奮了，忙湊過(guò)來(lái)，架起了攝影機(jī)開(kāi)始拍照。

    顧舜華取了小看碟，將那鴨掌放在看碟上，之后才道：“這鴨掌是加了黃酒和蜂蜜，用文火蒸制出來(lái)的，文火蒸鴨掌，火候過(guò)了則爛，火候欠了，掌骨不能輕易取出，這一品鴨掌的火候，火候要拿捏到分毫不差，才能蒸出這樣的鴨掌?！?br/>
    說(shuō)著她舉起那一份鴨掌，笑著說(shuō)：“在慢火細(xì)蒸時(shí)，揮發(fā)的蜂蜜沁入了鴨掌之中，中和了黃酒的澀，也和鴨掌的香美豐潤(rùn)融為一體，今年最早的春筍的鮮和火腿的香，也都滲入其中，大家細(xì)細(xì)地聞，是不是可以聞到一絲甜香？”

    她這一說(shuō)，大家都不由得用鼻子嗅嗅，果然，距離餐桌近的，都聞到一股淡淡的甜香，那甜香是蜂蜜的清甜和肉食的肥美融合在一起，簡(jiǎn)直是讓人口水直流。

    這味道，實(shí)在是太好了，大家也終于明白了，就算這只是一味鴨掌，但是那獨(dú)特的香味，確實(shí)已經(jīng)勝過(guò)了北京城所有的鴨掌！

    所有的人都盯著桌上的鴨掌，開(kāi)始算計(jì)起來(lái)，鴨掌一共十六個(gè)，顯然不是大家伙都能吃到。