第二天，邵紫茹果然弄來了一大堆酒糟，還買來幾個(gè)大缸，供寶貝女兒瞎捯飭。

    祝雪迎把酒糟分成分量不等的幾份，放在不同的缸里，兌上水封住口。每個(gè)缸上都記錄著酒糟和水的比值，看看哪缸能釀出最符合她口味的醋來。

    祝雪迎忍著撓心的小爪子，半個(gè)多月以后，開缸驗(yàn)醋。嘿！居然很lucky地成了兩缸。祝雪迎聞著空氣中濃濃的醋酸味，那個(gè)滿足呀，那個(gè)成就呀！

    于是乎，曉雪親自出馬，做了一桌糖醋大宴。什么“糖醋排骨”啦，“糖醋魚”啦，“糖醋里脊”啦，“醋溜白菜”啦，“糖醋藕”啦，“酸辣土豆絲”啦，“醋泡花生米”啦，“糖醋拌木耳”啦……

    獨(dú)特的味道吃得那個(gè)爽口啊，幾乎每人都多添了一碗飯。尤其是糖醋排骨，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊『色』澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，倍受歡迎。八斤豬小排，一下子就底朝天了，小豆子還意猶未盡，纏著曉雪明天再做這道菜。

    ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

    醋釀造好了，正值蟹肥黃滿時(shí)。祝雪迎怎能錯(cuò)過這大好的時(shí)機(jī)呢。

    選一個(gè)休假日，祝雪迎帶著趙明英、馬芯蘭、小風(fēng)哥還有那個(gè)提供線索的布店老板的小兒子霍曉東，提著竹簍，拿著工具，還有個(gè)曉雪專門編制的捉蟹的籠，開始出發(fā)了。沒走多遠(yuǎn)，就看到表面道貌岸然，內(nèi)里絕對(duì)悶『騷』的陸先生，似乎在路邊等著什么?？吹剿齻冞^來，揚(yáng)起笑臉，明知故問：“曉雪啊，你們這是做什么去呀？”

    祝雪迎白了她一眼，嘟囔著：“跟上不就知道我們干什么去嗎？還問什么問，多此一舉?！?nbsp;  娶夫納侍20

    陸先生目的達(dá)到了，心情大好，沒有在意曉雪不甚禮貌的話語。她搶過曉雪手中的小籃子，笑得一臉絢爛：“你人小力薄，我?guī)湍闾峄@子?！?br/>
    一行人說說笑笑，很快到了鎮(zhèn)東，霍曉東說的那條小溪。那是一望無際的竹海，從鎮(zhèn)東最后一家的門前延綿到一條大江邊。竹林的山谷底有好多縱橫交錯(cuò)的小溪。

    山路屈曲陡峭，竹林下布滿了松軟的黃葉。腳下『潮』濕的泥土讓曉雪她們走幾步滑一跤，到了山溝底，曉雪幾乎是靠屁股貼著地滑下去的，讓趙明英很是嘲笑了一番。

    雖然秋日微寒，萬物蕭索。然而，那片稠密的竹林，相互依偎成天然“保暖衣”，只見一棵棵竹子依舊是蒼勁挺拔。陣陣涼風(fēng)吹來，竹葉發(fā)出簌簌的抖聲，大家卻沒有一絲寒意，更感心曠神怡。

    到了谷底，竹林密的遮天蓋地的，感覺天一下暗了許多。周圍一片寂靜，只有小溪?dú)g快的流淌聲。有許多從山上滾下來的石頭，螃蟹就躲在里面。

    果然如曉東所說，這里的河蟹不但肥美，而且數(shù)量多。幾乎翻開溪邊一塊石頭，下邊都會(huì)有只螃蟹，有的甚至不止一只哦。大多螃蟹個(gè)兒很大，有曉雪用的小碗的碗口那么大，這些螃蟹還呆頭呆腦的，人伸手去捉不知道躲，都抓在手上半天了，才晃過神似的張牙舞爪起來，卻逃不脫進(jìn)簍的命運(yùn)。

    很快就山谷里傳來一聲聲抓到了螃蟹的叫喊聲，趙明英興奮極了，一邊卷上衣袖，一邊往水里淌。第一次抓螃蟹的陸先生也學(xué)著曉雪她們的樣子，奮力的搬開那些能搬動(dòng)的石頭?？少M(fèi)了好大的勁，螃蟹好像和她捉『迷』藏似的，就是不見螃蟹的蹤影?？伤牡茏觽償?shù)著一個(gè)，兩個(gè)，三個(gè)……，不一會(huì)兒他們的簍子或籃子里里就住進(jìn)了幾十只螃蟹。陸先生有點(diǎn)發(fā)急，感到在學(xué)生們面前很丟臉的時(shí)候。突然眼前一亮，看到一個(gè)大家伙在她搬開的石頭下面拼命的跑。陸先生一把抓去，小家伙還很不情愿，拼命地?fù)]著大螯掙扎。正當(dāng)陸先生得意地欣賞著這只好不容易得來的戰(zhàn)利品的時(shí)候，很悲催的被這只大『毛』蟹的夾子夾住到了手指。她疼得齜牙咧嘴，使勁甩著手，那『毛』蟹卻死死夾住的手指，毫不放松。

    祝曉雪馬山拉著她的手，放進(jìn)淺淺的小溪中，入水的螃蟹很快松開陸先生地手，準(zhǔn)備逃生。祝曉雪熟練地按著螃蟹的背殼，迅速地扔進(jìn)籃子里。嘴里說著：“先生，捉蟹動(dòng)作一定要快，在它反應(yīng)過來之前離手，就不會(huì)被夾住了?！?br/>
    整整一個(gè)下午，她們?cè)谏焦壤锞瓦@樣不停的掀開一塊又一塊石頭。收獲頗豐，三個(gè)籃子，兩個(gè)簍子幾乎都盛滿了大大小小的螃蟹。祝雪迎望著要西沉的日頭，大叫一聲：“手工，野餐去……”

    祝雪迎帶著這群斗志昂揚(yáng)的捉蟹軍團(tuán)，提著豐厚的戰(zhàn)利品，在竹林里一片空地上選了相對(duì)平整的地方。先讓最近的霍曉東跑去家里端來一個(gè)大鐵鍋，然后吩咐趙明英馬芯蘭去撿柴火。她自己和小風(fēng)哥一起用石頭搭了個(gè)簡(jiǎn)易的灶。很快，竹林里升起了炊煙，

    清蒸是螃蟹最為鮮美的吃法。曉雪挑選個(gè)大、肢體全、活力強(qiáng)的大螃蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把螃蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團(tuán)狀，入鍋隔水蒸熟(宜用蒸籠而不宜用盤，以免積下回流的水蒸氣蓋了鮮美味道)。蒸上一刻多鐘，就可以起鍋了。

    原本青黑『色』的螃蟹，蒸熟以后呈鮮亮的紅『色』，看著很是賞心悅目，又散發(fā)出『迷』人的香味，令人胃口大開。再蘸以曉雪早就準(zhǔn)備好的醋、姜末、糖合煮之料，那是鮮美無比。

    “吃蟹非常講究吃相和吃技。不會(huì)吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然后嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一只蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時(shí)蟹蓋未揭，不會(huì)走掉熱氣。”祝雪迎向大伙傳授她的老饕經(jīng)驗(yàn)。

    “一、吃蟹腿

    吃蟹是講究慢工出細(xì)活，   娶夫納侍20

    最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來。

    二、吃蟹鉗

    蟹鉗的肉較多，吃起來相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。

    三、吃蟹黃

    吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高『潮』。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

    四、吃蟹肉

    接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口?！?br/>
    大家學(xué)著祝雪迎的樣子，沾著鮮美的醬料，品嘗著清蒸螃蟹，一臉的幸福。

    “那個(gè)……你們?cè)诔允裁囱?？”一聲不屬于她們的陌生的嗓音響起，伴隨著很清晰的咽唾沫的聲音。

    _________________________________________________

    今天也兩更，第二更可能要晚一點(diǎn)，但是不會(huì)像昨天零點(diǎn)以后才更，耐心等待吧。求收藏和推薦哦

    熬夜看書 安卓客戶端上線 下載地址：