今天的“生滾粥”店，增加了一個業(yè)務(wù)。

    雞蛋豆花羹。

    這名字聽起來挺特別，其實操作起來，是非常的簡單。豆花就是用的很嫩的豆腐腦，味道略帶甘甜。

    豆腐腦是一早做的。

    十來塊錢就能做慢慢一大鍋子。

    豆腐腦比都要細膩十倍不止，吃著一點兒澀味都沒有，甜的加上紅糖水、花生白砂糖、再勾上一點兒芝麻，吃過辣味咸口的東西，來上一碗，非常解辣。

    當然豆腐腦另一種吃飯，咸味的，更是廣受歡迎。

    放上辣椒油、醬油、大頭菜顆粒，香蔥蒜的點綴也必不可少，最后再來一點點

    炸酥了的黃豆，陪著鮮嫩的豆腐腦吃起來，軟硬酥脆口感對比非常強烈。

    豆腐腦這種民間小吃，流傳已經(jīng)好幾百年了。

    昨早這都是窮苦人家才吃的，賣豆腐腦的人，挑著一個擔(dān)子，前面一個大木頭桶子，里面裝的是整整一桶豆腐腦，后面是一個小柜子，里面是各種調(diào)料。

    沒有固定的鋪子，攤主只得大街小巷子到處竄來竄去的，一邊走一邊吆喝。

    聽到這聲音，窮人家的小孩兒嘴一下子就饞了。

    孩子們每人拿著一個大腕，從自己家里跑出來，他們?nèi)宄扇旱膶①u豆花的挑子團團圍住。攤主停下里，樂呵呵的結(jié)果孩子們手里的錢和碗。

    前面的木桶被打開了，隨著一陣熱煙冒出來，一股濃烈的豆香味出來了。

    豆制品的味道是最原始的味道。

    它最能體現(xiàn)出食物的本位，哪怕是沒有任何的調(diào)味品，吃起來也是香甜可口的，因此無論老少，喜歡豆制品的人，都不在少數(shù)。

    一碗豆花，五毛錢。

    一個扁平的大勺子，在那滿滿一大缸子豆腐腦里將豆腐腦一片片鏟到碗里，一碗五片，不多也不少。

    軟乎乎的豆腐腦，奶白色泛著光，就像牛奶一樣。

    各種調(diào)料加上之后，用勺子輕輕拌開，紅油一下子就跟豆花混在一起了，白玉的顏色，頓時變得鮮艷無比。

    吃上一口，嘴里五味俱全。

    豆腐腦絕對是美味最好的載體，醬料的香味完全融合到軟滑的豆花中。

    輕輕一抿，滋味全足了。

    滋味兒清淡的豆花，也有不少人喜歡吃。

    熬得十分濃稠的紅糖，用勺子輕輕一舀，整個可以看得出拉絲狀態(tài)，混在豆花柔軟的豆花里，可以直接當成飲料喝。

    無論吃了多么辛辣的東西的東西，只要來上這么一碗，立刻神清氣爽。

    豆腐腦的甜咸大戰(zhàn)，在網(wǎng)絡(luò)上一直存在。南北地區(qū)的人們，為了維護自己在口味上的話語權(quán)，一直就這個問題紛爭不斷。

    唯有蓉州市民，甜咸都食。

    對于食物十分挑剔的他們，還有海納百川的氣魄，只要是覺得對味的，都會開開心心的吃上一碗，對于美食有絕對的包容性。

    不僅如此，他們還在口味上，做出了創(chuàng)新。

    比如這家“生滾粥”店弄出來的雞蛋豆腐羹，就是在傳統(tǒng)的豆腐腦上，做了深加工。

    一鍋熬制好的牛骨湯，加入水淀粉，調(diào)成糊糊狀后，再把雞蛋打爛放進去。雞蛋液受熱后，混在糊糊里變成了黃白相間的蛋液，不僅味道香濃，顏色也非常好看。

    兩鏟豆腐腦，半碗牛骨湯。

    再配上各種咸味調(diào)味料，吃起來既美味又健康，這樣一碗成本，最多不超過兩塊錢，在市面上，十塊錢一碗的價格，還有人排隊吃。

    這就是餐飲行業(yè)。

    看起來好像是暴利，很多人跟著擠進去，卻往往頭破血流。

    不過，這家店的生意，看起來卻挺成功。門口居然有一長串人正在排隊，他們幾乎都是中午在自己那兒吃了大燴菜的村民。

    那北方的大燴菜雖然好吃，卻實在有點兒重口。

    重口的東西，剛剛吃著的時候覺得挺不錯，但時間一長，就覺得異常的咸口，整張嘴就像是被什么東西吸干了一樣。

    所以這個時候，如果能有一碗香甜的豆腐腦喝喝，或者，來上一碗清淡的生滾白粥，那就是美滋滋的了。

    這家店，就是趁著這股東風(fēng)起來的。

    二十塊錢一碗的生滾粥，十塊錢一碗的豆腐腦。

    有的一上來就喝個兩三碗，這收益，應(yīng)該很快就要超過今天中午的大燴菜了。

    毛絨玉看著店里熙熙攘攘的人流，心里咯噔了一下。

    門口站著的組員認出了毛絨玉，不知道她來著是何意圖，那人警覺地看著毛絨玉。伸手撩了一下耳邊的頭發(fā)，毛絨玉大步朝前走。

    昨天晚上，毛絨玉在微信里，跟女兒小蘭聊了一下。

    小蘭說，她已經(jīng)看到了毛絨玉的比賽視頻，覺得母親的表現(xiàn)非常不錯，而且她還把視頻分享給了自己的同事看。

    看了前兩期的參賽視頻，大家都驚嘆于小蘭居然有一個這么優(yōu)秀的媽媽。

    要知道很多中年婦女，到了這個年齡，都是在家里閑著到處跳廣場舞或者戴著五顏六色的絲巾去拍照了。

    而小蘭的媽媽居然還挺有理想的。

    他們都說看好毛絨玉，并且讓小蘭轉(zhuǎn)達他們對毛絨玉的支持。

    聽到女兒這么說，毛絨玉真的挺感動。

    其實這個比賽，并不是她一開始自己想報名的。這是女兒小蘭聽說國內(nèi)有這么個比賽，于是打來了越洋電話，說希望毛絨玉也能去參加。

    毛絨玉一開始是拒絕的，她覺得自己這么大年紀了，就不去參合這這事兒了。

    可沒想到的是，小蘭居然把毛絨玉兒子的思想做通了。

    兒子女兒這么一聯(lián)合起來，毛絨玉敗下陣來，她臨走之前對他們說：“我要是輸了，你們可不能嫌棄我丟了你們的臉了

    ！”

    毛絨玉參加比賽，一直就抱著重在參與的心態(tài)。

    能進入五十強，她覺得已經(jīng)超乎自己的想象了，因此輸贏對于她來說，真的是很平和的一件事兒。

    可昨天晚上跟女兒的一番談話，讓她感覺，自己是不是應(yīng)該讓孩子們能更開心一點兒，也讓那些支持自己的女兒的同事們，不失望。

    于是，毛絨玉決定再努把力。