徐輝的感想是，天上掉餡餅，都要把他給砸暈了。
“我閑得蛋疼擱這逗你玩��？過幾天營(yíng)業(yè)執(zhí)照就下來了。對(duì)了，事以密成，語以泄敗。項(xiàng)目還沒有落地，你在村里就別亂打講，松年那你也少提，到時(shí)候也有要用到他的地方。過完年，自己跟你爸媽說想去學(xué)做小龍蝦就行，不管怎么樣，這是個(gè)好手藝。”
“我懂！”徐輝點(diǎn)頭如搗蒜，一副很懂的樣子：“窮不串親，富不返鄉(xiāng)，歡哥現(xiàn)在，發(fā)達(dá)了，低調(diào)，低調(diào)！”
余歡看他那副懂哥模樣。
腦子里，估計(jì)已經(jīng)轉(zhuǎn)過千百個(gè)類似于皇帝揮舞金鋤頭的遐想了。
他和余澄澄作為村里別人家的孩子，徐輝大概動(dòng)不動(dòng)就被爹媽教育，要向他們看齊學(xué)習(xí)了吧？
不都聽到他問余松年借錢了嗎？
沒轍！
“徐輝，走，這邊上就有一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我?guī)闳マD(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便買點(diǎn)魚雜，中午搞個(gè)火鍋。”
“沒問題，歡哥�！�
兩人出門以后，余歡轉(zhuǎn)身落上鎖。
騎著小電驢，帶他去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。
此際便已看得出，徐輝在餐飲這一塊的器量了。
無論是蔬菜、肉類，還是海鮮和干貨，都能迅速甄別出新鮮好壞，辨別出產(chǎn)地。
雖是吐字艱難，但表現(xiàn)得頭頭是道。
“常見的，淡水魚里面，魚籽以鯉魚，和鯽魚為最，只不過我們，南方的鯉魚，沒有北方好吃，吃的人也少，所以市場(chǎng)，幾乎沒有鯉魚魚雜。鯽魚魚雜，就不用說了，魚小不會(huì)分開賣。只是現(xiàn)在，十二月初，魚籽很少�！�
魚腥味直往鼻孔里鉆，兩人在魚市走走停停，一個(gè)一個(gè)魚攤看過去。
徐輝突然眼睛一亮，旋即轉(zhuǎn)頭對(duì)余歡小聲說：“鯉魚，魚雜�！�
說著，抬起手指頭指了指。
余歡掃了一眼。
形形色色的魚雜一大堆。
反正他是認(rèn)不出來。
中年禿頭的魚攤老板穿著膠皮圍裙，雙手沾滿了魚鱗和魚血，正忙碌得給幾個(gè)客人殺魚。
余歡見狀，走向那斑駁的不銹鋼殺魚臺(tái)，在其一側(cè)的掛鉤扯下一只黑色塑料袋對(duì)他說：“哥，我要買點(diǎn)魚雜，看你忙我就自己搞了�！�
“帥鍋，沒問題，伱自己搞�！崩习搴蜕频匦σ幌拢S即回過頭，干凈利落得將花鰱的胖頭切了下來。
星城人最愛吃胖頭魚。
魚市中，比較大的胖頭魚一般是斬成三段，一段頭，一段身子，一段尾巴，價(jià)格也依次遞減。
之所以頭最貴，從湘菜招牌剁椒魚頭，便可見一斑。
余歡將塑料袋翻了個(gè)面，套著手在徐輝的指點(diǎn)之下，抓了幾大坨魚雜。
魚泡，魚白，魚肝，魚籽。
總體來說魚白和魚肝比較多，現(xiàn)在十二月份，確實(shí)沒有什么魚籽。
不過，卻也全都齊活了。
扔在老板手邊的電子秤稱了下重。
老板百忙之余，低頭在按鍵上點(diǎn)弄了一下。
余歡撇頭看了一下，一公斤三十，攏共四十二塊錢，后面沒看，小數(shù)點(diǎn)肯定是抹零的。
“帥鍋，你就給四十算了�！崩习逍Σ[瞇地。
“我來，歡哥�！毙燧x卻是忙不迭在褲口袋里掏錢。
這小子，還算是沒有那么楞，知道一點(diǎn)人情世故。
余歡一手忙不迭壓住他的胳膊，故作不耐：“你都沒參過工作，第一次到我這來做事，還要你付錢啊？”
一手從兜里摸出兩張二十元，放在殺魚臺(tái)上。
老板回頭說了一句：“謝謝帥鍋！”
“謝謝老板！”余歡稍許頷首。
徐輝連忙提著電子秤上的魚雜，兩人繼而在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。
買了一應(yīng)配菜之后，余歡騎小電驢搭著徐輝，不到五分鐘就到了商鋪。
兩個(gè)人沒事做，就把店子稍許收拾了一下。
特別是徐輝，經(jīng)過余歡一番洗腦，干勁十足。
那精神狀態(tài)都可以站在成功學(xué)大師后面做氣氛組，只待大師說一句‘聽懂掌聲’，便大開大合隨音樂引領(lǐng)臺(tái)下拍手了。
至中午十二點(diǎn)半的時(shí)候，余松年開著金杯面包車如期而至，一溜煙踱進(jìn)店子。
余歡出去買了三罐涼茶回來剛坐下，徐輝掐點(diǎn)把魚雜出鍋，用電火鍋盛著，正端至他的桌前。
三人互相打了一聲招呼。
余歡起身在消毒柜拿來碗筷，幾個(gè)人旋即挽起袖子開吃。
魚雜火鍋湯汁濃白如牛奶，其中還配有豆皮、豆芽，連湯帶汁抄到嘴里，咸鮮味瞬息之間滿溢口腔，與此同時(shí)，小米泡椒的酸辣味直往頭腦上沖。
夾上一坨綿密的魚籽，入口軟糯細(xì)膩，輕輕一抿便分散落為一粒粒。
再試試魚白，嫩滑不用多作咀嚼，一下便滑進(jìn)了肚子里。
真正的大廚，刀功，勺功，火功，缺一不可。
做魚雜算是比較考驗(yàn)火功的，這道菜品，徐輝火功這一塊做得非常不錯(cuò)，可以登堂入室去大館子賣錢了。
星城這邊的火鍋吃法，一般都是配有蔬菜，魚雜吃了過半，鍋中稍顯空曠，余歡便抄了一簇香菜投入其中煮著。
余歡抽出紙張揩了揩鼻子。
環(huán)顧了一下，幾個(gè)人額角都吃出了細(xì)汗。
“徐輝，我感覺你這魚雜火鍋，都能當(dāng)館子里的招牌菜了，確實(shí)不錯(cuò)�！庇嗨赡曜旖怯蜐�(rùn)，豎起了大拇指。
“松年哥，太夸張了�！毙燧x撓了撓額頭，有點(diǎn)不好意思：“我這屬于，精雕細(xì)琢，出一鍋�！�
余松年嘿嘿直笑：“就是要多夸一下廚師，下次才有得吃嘛！”
他們兩個(gè)正打趣。
余歡桌前的手機(jī)倏忽震動(dòng)響鈴了起來。
他抬眼瞅了一下，聯(lián)系人備注‘容容~’，是視頻聊天。
拿起手機(jī)，在余松年和徐輝臉上掃視了一下，見他們一心干飯無暇多顧的模樣。
想了想，還是當(dāng)面接通。
“喂，容容~”
余歡這自動(dòng)降低了三個(gè)調(diào)的嗓音，不自覺地小聲的模樣，霎時(shí)吸引了余松年的注意。
嘴巴里掛著香菜，詫異地看了余歡一眼。
昨晚，就聽說歡哥談了個(gè)女朋友。
老爸還以此做文章，恨鐵不成鋼好生訓(xùn)斥了他一頓。
耀文哥和歡哥都找了女朋友，老余家就他這一個(gè)光棍了。
“你在干嘛？”