而烏海直接說道“你的菜那么好吃，其他的怎么下口?！?br/>
    以他的標(biāo)準(zhǔn)來說用別的配菜，就還不如不配，只吃菜。

    “吃飯，后面有人?！痹菔疽饽愫竺孢€有很多人等著，快吃飯。

    回頭一看，后面的隊(duì)伍確實(shí)越來越長，兩撇小胡子翹起，很是得意的說道“我家近?！?br/>
    這家伙每天作死，袁州懶得理他，回到后廚做菜去了。

    熊掌豆腐這道菜，主料就是豆腐，而袁州的豆腐都是自己所做，用來燒肯定是北豆腐。

    首先原料的選擇袁州就非常滿意，系統(tǒng)提供的黃豆顆粒飽滿，大小一致，看起來就圓潤可愛，泡水發(fā)漲后帶有淡淡的豆香味，每一顆都胖嘟嘟的。

    這次袁州也是使用的手推石磨來碾碎大豆，碾碎三次后，才慮漿備用，使用鹵水點(diǎn)豆腐，其間加入的是山澗清泉。

    味道甘洌清甜，取自冬天還帶著淡淡的涼氣，點(diǎn)好的豆腐袁州直接放進(jìn)竹制框架中，編制巧妙的關(guān)系，做好的豆腐上清晰可見的紋理就好似分配好的。

    每一塊大小相同，做好的豆腐細(xì)嫩白皙，帶著濃郁豆香的同時(shí)還帶著清泉的甘甜。

    “嘩嘩”袁州揮舞竹刀，直接切下一塊，用竹刀一挑，放到一旁的扁平盤子里。

    豆腐每一面的切口都整齊無比，好似量過。

    “袁老板很喜歡竹子，可惜人不像竹子?！睘鹾Ｔ谝慌孕Σ[瞇的補(bǔ)刀。

    不過這次揮舞竹刀的手勢變快，幾刀就把豆腐分成大小相同的幾塊小方塊。

    看袁州做菜是一種享受，因?yàn)槊看沃灰沁@種即刻入口的東西他都基本不會(huì)使用手去碰觸，像上次的鳳尾蝦的處理，這次的豆腐處理。

    明明是稍老的北豆腐，卻顯得白嫩嫩顫巍巍的，好似一塊塊上好的白玉。

    鍋燒熱，“嗞啦”一聲袁州倒入了一點(diǎn)油，用來煎豆腐。

    這次使用是大豆油，豆油處理不好就會(huì)帶著微微的豆腥味，而袁州直接在里面放了一些紅蔥頭，先煎過紅蔥頭的豆油反而會(huì)帶著蔥的清香，用來煎豆腐最好不過。

    煎到兩面金黃之后，袁州重新?lián)Q油，這次除了加紅蔥頭之外還加入了一勺白油用來曾香，下料炒香，其間鍋?zhàn)硬煌５陌l(fā)出美妙的“嗞啦”聲，就好像食物在里面歡快的融合。

    下入豆腐慢慢燜煮，調(diào)好味，用微火慢慢燒透，使豆腐內(nèi)外同芡汁一個(gè)味，等到收汁時(shí)加入青蒜苗增加香味。

    一盤熊掌豆腐就好了，這時(shí)候童老板也端著熱氣騰騰的一碗飯過來了。

    “請用，童阿姨?！痹荻松隙垢蜌獾恼f道。

    “小袁這動(dòng)作真快，這倒是像你爸?！蓖习蹇粗说雷约好媲?，熱氣騰騰的豆腐說道。

    “謝謝?！痹蔹c(diǎn)頭應(yīng)下。

    不過很奇怪，雖然熱氣騰騰香味卻很少，童老板有些奇怪，伸筷子夾開一塊豆腐，香味這才濃郁起來。

    “看來這香味都被包起來了。”童老板也算有見識的，一口就說出了袁州的技術(shù)。

    夾起剛剛那塊，塞進(jìn)嘴里“嘶嘶”這下童老板直接燙到了，可是口感軟嫩咸鮮，滋味美妙非常，讓童老板舍不得吐出來，只能一邊吸氣一邊咀嚼下咽。

    “小袁的手藝真不錯(cuò)?！背酝暌粔K童老板感慨的說道。

    不過這話袁州并沒有聽見，他正忙著準(zhǔn)備餐點(diǎn)。

    感慨了一番，童老板繼續(xù)吃著熊掌豆腐，只不過慢慢的吃的越來越慢，眼神悠遠(yuǎn)好似想到了什么。

    童老板年輕時(shí)候曾經(jīng)被家人送去豆腐磨坊做學(xué)徒，一般女孩子到很少做這個(gè)工作的，只不過那時(shí)候童老板家里窮，她是長女，豆腐磨坊雖累，工錢卻比其他多好幾毛。

    就這一點(diǎn)也必須去了。

    挑水擔(dān)豆子，幫著推磨，什么重活累活都做，那時(shí)候看著白嫩嫩的豆腐成形，心中既自豪又想吃，沒錯(cuò)那時(shí)候童老板單純的愿望就是能隨便吃豆腐，大概那就是最好吃的菜。

    別看童老板在磨坊做工，但那里的老板只有過年才會(huì)給小時(shí)候的童老板兩斤豆腐，作為節(jié)禮。

    那時(shí)候別說油煎豆腐，就是清水煮豆腐，加些鹽巴菜葉子都覺得豆香濃郁，美味可口。

    一年中就盼著過年能發(fā)個(gè)兩斤，這樣濃烈的期待，加上豆腐本身的美味，讓豆腐成了童老板年輕時(shí)候最好的記憶。

    社會(huì)慢慢進(jìn)步，手工磨坊被淘汰，童老板自己還做過一段時(shí)間自產(chǎn)自銷，但生意清淡，無以為生這才開了現(xiàn)在的干洗店。

    不過童老板也不再愛吃豆腐了，總覺得豆腐已經(jīng)不再美味了。

    現(xiàn)在，吃著豆腐，似乎又感覺好吃了。

    吃完收拾回家，買菜做飯，再好吃也不能天天在袁州那吃。

    “童大姐，今天吃什么?！辟u菜的吆喝聲，叫醒了童老板。

    “買些絞肉?！蓖习暹@才回神，看著豬肉攤子說道。

    “要多少，肥些還是瘦些?！辟u豬肉的老板，拎起肉讓童老板選擇。

    “割點(diǎn)五花，絞了。”童老板看了看五花肉說道。

    買了肉回家，童老板對著已經(jīng)點(diǎn)好鹵水的豆花一些無語。

    “果然是老了，都不知道做什么了。”童老板干瘦的臉上露出無奈的表情。

    不一會(huì)又在廚房忙忙碌碌的忙了起來。

    一邊忙還一邊自言自語“看來今晚只能吃點(diǎn)炒豆腐了。”

    沒錯(cuò)，童老板吃了袁州所做的美味熊掌豆腐，想起了自己以前學(xué)做的時(shí)光，回來后關(guān)上店門，不知不覺的就自己做了一盆出來。

    童老板連連感慨自己老了，連自己做了什么都不知道了。

    不過童老板心里是既期待又忐忑的，她已經(jīng)很久沒有自己做過豆腐來吃了。

    豆腐成形，童老板按照自己喜好做了家常豆腐。

    棕色的小方桌上，一盤家常豆腐，一碗白米飯，一把椅子。

    白色的盤子里一塊塊的豆腐已經(jīng)被大力翻炒弄碎，一盤子完整的基本沒有幾塊，豆腐如果碎了味也就散了。

    但童老板夾起一塊卻吃的很是滿足。

    “看來豆腐還是一樣那么好吃。”

    童老板干瘦的臉上露出明顯的笑容，雖然一臉褶子，但整個(gè)人都顯得溫暖起來，(未完待續(xù)。)