以前的蘇秦，是一個只會吃不會做的人，要是沒人做飯，估計天天泡面都懶得做，現(xiàn)在當了廚師以后，雖說自己本質(zhì)是個吃貨，實際上，自己現(xiàn)在開始喜歡上了廚師這一門職業(yè)。

    一聽說蘇秦做了餐飲行業(yè)，謝大樂頓時眼睛睜得大大的，一臉的難以置信，當初都的清秀小生，現(xiàn)在竟然成了飯店老板，這事謝大樂如何都沒有意料的。

    “小子，餐飲這一行，干了你就知道了，利潤大，不過，里面的道道也多，你干的是什么飯店?。扛绺缯f說?！?br/>
    蘇秦一聽，這個熱心腸的謝大樂，這是想給自己講講生意經(jīng)了，反正也沒事，就當作酒桌上的談資了吧。

    “我在h市開了一家酒樓，一家早餐店，規(guī)模都還可以，地點也不錯?！?br/>
    “酒樓啊，你這生意做的可真是不小，不過，你身為老板也要好好把關(guān)啊，你知道，我這小店，這么多年，為什么一直都這么火么？”謝大樂說道，雖然他接下來可能要說到他飯店的成功秘訣，可聲音依舊紅亮，并沒有背著人的意思。

    蘇秦呵呵一笑，洗耳恭聽。

    “第一個，咱這店高麗棒子的菜做的絕對地道，這最主要的，人者，食色性也，味道好的東西，才能勾住人的胃口，第二點，其實說重要很重要，說不重要吧也可以，這是關(guān)系到自己的底線，就是材料必須是好的，”

    謝大樂說到這里，夾過一塊肥瘦相間的狗肉，“就說這狗肉，都是咱知根知底的老伙伴提供的貨源，狗不能是病狗，也不能是瘦狗，還不能太肥了，不肥不瘦，吃起來是最好的，你是不知道，現(xiàn)在這飯店為了掙錢都能干出什么過分的事，有不少狗肉店，用的狗，都是病狗，那肉吃一頓沒什么事，吃久了，絕對能把人吃出病來，這還不算，最近你們猜我發(fā)現(xiàn)個啥事？”

    謝大樂說到這里神秘兮兮起來，聲音小了很多。

    “啥事？”蘇秦知道老板這個毛病，一遇到關(guān)鍵時刻，就喜歡讓你猜，你要是不猜，他就不說。

    “我發(fā)現(xiàn)咱們縣最近流進來一種地溝油，那成色跟真油一樣，就是做菜的時候能感覺出來不是好油，我那傻媳婦圖計便宜，上過一次，廚師發(fā)現(xiàn)以后跟我反應，我就都給倒了，后來我的一個合作伙伴跟我說的這個事，現(xiàn)在縣里已經(jīng)有很多飯店開始用這個油了，”

    蘇秦一聽這還了得，這地溝油最害人，食用以后容易致癌不說，那制作的過程就足以讓人連吐三天的了。

    地溝油，顧名思義，就是下水道撈出來的東西，壓榨成油，下水道是什么環(huán)境，都是垃圾，剩飯剩菜都是好的，數(shù)不盡的細菌都滋生那種地方，人吃了能有好？

    蘇秦還記得以前看過的報道，是一個記者偷拍的煉油過程，兩個人開個小破面包車，隨后在大街晃悠，打著通地下管道的名義，將下水道里的東西撈出來，都是黑乎乎的臟東西，倒進一個塑料桶里，十分惡心，提醒各位，如果在大街上遇見誰拿著東西撈下水道里的東西，還將這些東西收集到桶里的時候，記得及時報警，可能就是你這么一個小小的舉動，就能制止一個地區(qū)的地溝油生產(chǎn)，也能避免你的孩子，你的家人吃到這種地溝油做出來的東西。

    煉油廠都是十分隱蔽的地方，操作環(huán)境撿漏，不衛(wèi)生，那種地方跟垃圾場沒什么區(qū)別，甚至比垃圾場還臟，地方臟，人心就更臟了，不然誰能干得出這種斷子絕孫的事情。

    蘇秦一聽大氣，就連冷鋒的神色都有些動容，拿起酒瓶子，咕咚一口給干了。

    “樂哥，你知道這地溝油的煉油廠在哪么？”蘇秦問道，冷鋒也是一臉的期待，因為剛剛他還建議去吃麻辣燙呢，聽到剛剛說地溝油的事情，再想起以前自己吃的那些不衛(wèi)生的東西，頓時有些反胃。

    “這個我還真不知道，不過，我能打聽到在哪?！敝x大樂說道。

    “那你就打聽打聽，“冷鋒插話道。

    “你要干啥??？“謝大樂驚訝的問道，因為他看到冷鋒一臉的便秘的樣子。

    “媽的，我要端了這些人的老窩，“冷鋒咬牙切齒的說道。

    “好吧，我給你們打聽打聽?！爸x大樂說道。

    菜在陸續(xù)的上，三人喝的也是熱火朝天，謝大樂是東北人，一身的豪爽之氣，不拘小節(jié)，在加上火炕有些熱，脫了外衣，露出一身肥肉，光著膀子跟著倆人拼酒。

    不過晚上還有聚會，蘇秦跟冷鋒都沒有使勁喝，蘇秦冷鋒倆人喝一瓶啤酒，謝大樂就喝三瓶，聽說倆人晚上還有局，謝大樂也就沒有勸，喝酒這東西，盡興就好，謝大樂本身就有啤酒王的稱號，所以啤酒喝個一箱兩箱是沒什么問題。

    倆人沒喝多少酒，狗肉卻沒少吃。

    已經(jīng)烀得稀爛的狗肉，吃起來糯糯的，尤其是有筋的地方，極為好吃，沾上一些用辣椒，香菜，蒜瓣，生姜，狗雜碎做成的狗肉醬，鮮紅的顏色，配上油滋滋的狗肉，簡直香到?jīng)]朋友，一口下去，就是給個神仙位都不換。

    狗肉吃下去一半，狗排就上來了。

    狗排很香，還沒吃就能問道香味。

    有謝大樂這個老板在，每上一道菜，就會聽到他一番詳細的講解。

    這狗排由骨頭，精肉，脆骨組成，經(jīng)過炸，煎，炒，燉，四個步驟，將狗排的味道從一個檔次漸漸提升。

    炸，將狗肉炸到半熟就好，這個時候，狗肉收縮，里面的雜質(zhì)也會在這個時候排出，而且狗肉比較細嫩，炸過以后，會變的酥脆。

    煎，狗肉的兩面接觸鍋底，會急劇變色，爆出香味，再加上事先爆好的蔥姜蒜，將狗排的腥氣去掉，留下充足的肉香。

    炒，猛火翻炒，進一步鞏固狗排里面的味道，促進狗肉的勁道程度，將所有的味道融入狗排之內(nèi)。

    燉，事先準備好的高溫骨湯，只需少許，是為了增加味道，放些醬油，姜片，辣椒，高溫燉狗排，會將味道鎖緊狗排里，狗排內(nèi)外都會香味十足，最后，猛火收汁，讓濃濃的醬汁均勻的裹在狗排上，使狗排更好吃，味道升華更高層次，