窗外，一陣秋風(fēng)吹入，風(fēng)中夾裹著絲絲涼意…

    蘇臨風(fēng)原地沉吟間，忽大腦傳來叮得一聲，他低頭查看一下掌心生活廚藝界面。

    人物：蘇臨風(fēng)

    年齡：24歲

    等級：1級

    經(jīng)驗(yàn):150/500（主線得50，支線得30，蔬菜得70）

    食物3+2:未激活

    御廚檔案：未激活

    廚房機(jī)密：未激活

    廚藝百家講壇：未激活

    生活家:未激活

    蔬菜密碼：未激活

    美食研究院：未激活。

    美食之音：未激活

    社區(qū)廚話：未激活

    四國美食：未激活（游子紀(jì)實(shí)）

    我是評論家：未激活

    吃江湖：未激活

    食色性也：未激活

    御膳房中菜：未激活

    家常生活密碼：未激活

    一個(gè)吃貨的學(xué)問：小學(xué)吃貨（定義吃貨的學(xué)問僅在中學(xué)水平）

    蔬菜優(yōu)劣之分：初級

    美食細(xì)胞：已激活

    技能：已激活

    藥膳1+1:已激活

    手藝廚術(shù)：?學(xué)徒

    生意經(jīng)：初涉江湖

    拿手菜：十三道

    美食熱愛星數(shù)五星

    主線任務(wù)：了解獅子為什么出頭……

    支線任務(wù):增加店五個(gè)回頭客

    后續(xù)御膳功能隨著升級，會逐步增加開放，拼搏吧，未來的SYC！

    蘇臨風(fēng)看了一眼界面，升了一級，激活了藥膳1+1，同時(shí)，增了一項(xiàng)新的內(nèi)容。

    不過，這主線任務(wù)有點(diǎn)……

    蘇父在廚房內(nèi)清鍋完畢后，手提著一塊磨刀石，緩步走了出來。

    蘇臨風(fēng)關(guān)上電視，緩聲道:“您老，給我說說獅子頭吧?！?br/>
    蘇父眉頭略揚(yáng)，自己兒子今天怎有興趣問獅子頭？

    不過，這份不恥下問的精神，他挺欣慰，他走到門把磨刀石擱置到一處角落。

    片刻后，父子二人對坐，蘇父開始語速緩慢講解道:“這獅子頭，它是屬于揚(yáng)州名菜；在北方稱之為“四喜丸子”，因?yàn)橐槐P四個(gè)。古籍《清稗類鈔》記述：“獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也?！?br/>
    “該菜歷史悠久，宋人詩云：“卻將一臠配兩蟹，世間真有揚(yáng)州鶴”。

    蘇臨風(fēng)不禁問道:“那它的做法是……”

    蘇父笑道:“在《清稗類鈔》記中，里面就道出了獅子頭做法，首先取肥瘦各半，細(xì)切粗?jǐn)?，乃和以蛋白，使易凝固，或加蝦仁、蟹粉。”

    “后以黃沙罐一，底置黃芽菜或竹筍，略和以水及鹽，以肉作極大之圓，置其上，上復(fù)菜葉，以罐蓋蓋之，乃入鐵鍋，撒鹽少許，以防鍋裂?！?br/>
    “再者以文火干燒之。每燒數(shù)把柴一停，約越五分時(shí)更燒之，侯熟取出。”

    蘇臨風(fēng)心下恍然，原來如此。

    對于獅子頭認(rèn)知有了一層新的認(rèn)識，抽時(shí)間得實(shí)踐一番。

    蘇父放下酒杯，細(xì)致耐心說道:“前些年，我在揭陽那段工作的日子里，還認(rèn)識了一位揚(yáng)州廚師，我們是在一個(gè)朋友介紹下認(rèn)識的，那位老兄弟自幼喪母，賴姑母扶養(yǎng)成人，她那姑母有一手好廚藝，耳濡目染下，自然是練就了一身廚藝本事。其中獅子頭為其拿手杰作之一。”

    “那時(shí)我倆經(jīng)常交流廚藝方面技術(shù)，日子久了，關(guān)系自然深厚，后來他以制作方法見告?！?br/>
    蘇臨風(fēng)來了興趣，續(xù)問道:“是何方法。”

    蘇父對于自己的兒子，已然知無不言，言無不盡了，笑道:“那位老兄弟教我的方法是如此，首先取材要精。細(xì)嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些許筋絡(luò)糾結(jié)于其間。

    “切割之際最要注意，不可切得七歪八斜，亦不可剁成碎泥，其秘訣是“多切少斬”，挨著刀切成碎丁，越碎越好，然后略為斬剁?！?br/>
    “下一步驟也很重要。肉里不羼芡粉，容易碎散；加了芡粉，黏糊糊的不是味道。所以調(diào)好芡粉要抹在兩個(gè)手掌上，然后捏搓肉末成四個(gè)丸子，這樣丸子外表便自然糊上了一層芡粉，而里面沒有。把丸子微微按扁，下油鍋炸，以丸子表面緊繃微黃為度。”

    “然后下一步是蒸。碗里先放一層轉(zhuǎn)刀塊冬筍墊底，再不然就橫切黃芽白（按：即大白菜）作墩形數(shù)個(gè)也好。把炸過的丸子輕輕放在碗里，大火蒸一個(gè)鐘頭以上。揭開鍋蓋一看，浮著滿碗的油，用大匙把油撇去，或用大吸管吸去，使碗里不見一滴油。

    “這樣的獅子頭，不能用筷子夾，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。肉里要加蔥汁、姜汁、鹽。愿意加海參、蝦仁、荸薺、香蕈，各隨其便，不過也要切碎?！?br/>
    聽完父親口中那位揚(yáng)州師傅告知他的獅子頭制作過程。

    蘇臨風(fēng)仔細(xì)回味其中需要掌握的關(guān)竅。

    同時(shí)，大腦中盯得一聲響，恭喜完成主線任務(wù)。獲得配料搭配技能學(xué)習(xí)書，清音養(yǎng)生湯初級技能學(xué)習(xí)書，蘿卜煨肉中級學(xué)習(xí)技能書。

    配料搭配應(yīng)知有酒水兼用者，有專用酒不用水者，有專用水不用酒者；有鹽醬井用者，有專用清醬不用鹽者，有用鹽不用醬者；

    有物太膩，要用油先炙者；有氣大腥，要用醋先噴者；有取鮮必用冰糖者；有以干燥為貴者，使其味人于內(nèi)，煎炒之物是也；有以湯多為貴……

    隨后是清音湯……

    最后是蘿卜喂肉……

    一段段很長的文字，在他腦中流淌，蘇臨風(fēng)逐步消化著這些信息。

    當(dāng)蘇父說完。

    這時(shí)，門外走進(jìn)來一老一少。

    只見一位年過半百的老人，一張飽經(jīng)風(fēng)霜的臉，兩只深陷的眼睛，深邃明亮，看上去很有神采。

    老人身后一個(gè)蹦蹦跳跳少女，她穿著火紅色的絨絨衣，套一條豆綠色的短裙子。

    小手自顧梳著她的小辮子，水靈靈的大眼睛玩皮地向自己爺爺眨巴著，顯露出一副淘氣相。

    蘇父見此，馬上迎上前去，還沒有等他說。

    少女已經(jīng)嚷嚷叫道:“蘿卜喂肉，我要吃蘿卜喂肉?！?br/>
    老人笑道:“來一大份蘿卜喂肉，再來二兩花雕。”

    蘇父馬上去取花雕，蘇臨風(fēng)卻是默默進(jìn)了廚房。

    等到蘇父進(jìn)去時(shí)，自己兒子已經(jīng)……

    見其兒子對于這道菜品，又有了新的進(jìn)步，目光有一絲驚訝之色閃過。

    他在一旁不動聲色觀摩著。

    廚房外，坐在窗臺邊的一對爺倆，開始'閑聊'著。

    “爺爺，動物園里的黑猩猩為什么會用打火機(jī)給自己點(diǎn)煙？”少女把玩著自己的小辮子，疑問了一句。

    前些天，她和媽媽一起去逛動物園，看到一只黑猩熟練的使用打火機(jī)，那摸樣，就像個(gè)老煙槍。

    老人意味深長道:“丫頭，當(dāng)你問這句話的時(shí)候，你沒有覺得不對嗎？”

    少女:“？？？”

    三個(gè)大問號，自己哪里不對了。

    老人瞧得孫女無知可愛的摸樣，笑道:“你呀，說這句話的時(shí)候，潛意識就認(rèn)定了……”

    “表面看來確實(shí)如此，因?yàn)槲覀兒苌倏吹交蛘呋叵肫饎游锸褂没鸬那榫?，那么“火的使用”是否可以算作人和動物之間的邊界線……”

    “實(shí)則，卻沒有那么簡單?！?br/>
    少女苦惱道:“爺爺，你別吊胃口呀？”

    老人伸手輕輕刮了一下自己孫女的鼻子，笑批道:“你呀，平時(shí)就知道吃，長大了，就是個(gè)大吃貨。”

    少女嘿嘿急道:“爺爺，你還快是給我說說……”

    老人笑顏如春，緩緩解說道:“黑猩猩能使用打火機(jī)給自己點(diǎn)煙，那是長期觀察了人類的行為以后，它的大腦某部分特定區(qū)域長期受到刺激……”

    “當(dāng)我們看到黑猩猩坐在樹干上，熟練使用點(diǎn)煙的動作，那目光放松淡然，深沉的側(cè)臉在迷離的煙霧中看起來像一個(gè)厭倦了江湖恩怨而選擇山林間一副得道高人……

    “當(dāng)然，動物園里抽煙的黑猩猩是個(gè)個(gè)例，抽煙本身是不健康的，無論是對人還是對于黑猩猩?！?br/>
    “不如我們換個(gè)例子?！?br/>
    少女聽得津津有味，急道:“爺爺，你快快說吧。”

    老人抬手倒酒入杯，抿了一口，徐徐道:“在英國有一只著名的雄性倭黑猩猩，它在火的使用方面就展現(xiàn)出了驚人的天賦?！?br/>
    “它不僅僅可以用火簡單地?zé)龞|西，它在點(diǎn)火之前還會小心翼翼地收集柴火，將柴火整理好之后用火柴點(diǎn)燃，再在火上擺放烤架和鍋具，然后坐下來給……”

    “這一系列的行為表明，它完知道自己在做什么，它是在有規(guī)劃、有目的地使用火。”

    “比如南非的一些鳥類，森林起火時(shí)，會故意叼起一些著火的枝條扔到森林中未著火的區(qū)域以擴(kuò)大火勢?！?br/>
    “這樣一來它們就能在混亂中飽餐一頓了，就好像為了免費(fèi)吃自助餐而在餐廳里縱火一樣。這些鳥類的流氓行為也可以說明，是否會利用火并不是區(qū)分人和其他動物的清晰的邊界?！?br/>
    “還有動物間語言交流，互相“說話”。

    少女驚奇道:“爺爺，動物怎么可能會說話呢？”

    老人摸著下巴花白的長須，沉吟道:“語言的本質(zhì)，它是靠振動介質(zhì)（比如空氣或水）產(chǎn)生聲音，進(jìn)而在個(gè)體之間傳遞信息。”

    “不少動物，尤其是具有社會性的動物，其實(shí)是可以用這種形式進(jìn)行簡單交流的?！?br/>
    “鯨魚就是個(gè)典型的例子，有些種類的鯨魚可以將自己的“歌聲”傳播幾百英里進(jìn)而與其他鯨魚進(jìn)行交流。一英里相當(dāng)于1.6千米，假設(shè)“鯨歌”的傳播距離為200英里，那么換算成公制足足有320千米。”

    “這幾乎相當(dāng)于你站在北京的大街上，用自己的嗓子和一個(gè)位于石家莊的人“說話”，就這聲音范圍……

    更令人驚奇的是，動物之間不僅可以用語言進(jìn)行交流，有的動物甚至……

    聽完，少女小臉滿滿是驚奇之色。

    這時(shí)，一大碗清香撲鼻的美食而至，爺孫倆不約而同抬頭望去。

    “二位客人，請慢用?！币淮笸朊朗?，蘇臨風(fēng)輕輕放下桌子上。

    聞著碗里飄來的清香之氣，少女不自主咽喉哽咽一下，小手馬上起筷子，夾上碗里一塊大蘿卜，贊道:“真好吃，爺爺真好吃，快吃喔?！?br/>
    老人目光中多了幾分神采，聞著這碗里飄出來……

    這是屬于自然的味道。

    起筷，一口淺嘗。

    滋味，真是美！

    老人不禁對這眼前清素的年輕人，留了心，目光微微變化。

    半個(gè)時(shí)辰后。

    爺孫倆結(jié)賬走了，蘇臨風(fēng)站在門口，面色清淡，目光平靜看著他們的身影漸漸消失這條街道。

    蘇父走出來，輕嘆道:“這老先生，真是一位動物學(xué)家?！?br/>
    見自己父親這般說，蘇臨風(fēng)平靜的目光中多了一絲波瀾。