角龍魚(yú)鋪躺在砧板上，即使是剛從徹骨冰冷的玄冰盒中取出也依然柔軟，手指輕輕扶在魚(yú)身上依稀可以感受的到肉質(zhì)的彈性。

    “師傅，小料我配好了。”老陳的動(dòng)作很快，與此同時(shí)另一邊的老王也停下了動(dòng)作，他面前切好的玉藕片與地蛋片浸泡在水中。

    角龍魚(yú)通體無(wú)鱗，肉質(zhì)潔白，簡(jiǎn)單處理過(guò)內(nèi)臟之后燕辰將魚(yú)肉從魚(yú)骨上剔了下來(lái)再片成片兒。放入盆中取芡粉、鹽粒、蛋液、老酒輕輕攪拌腌制，他攪拌的手法也很別致，手指在肉片間快速的抖動(dòng)敲打著，點(diǎn)點(diǎn)青芒在指尖浮現(xiàn)。

    待完全攪拌均勻之后，他將魚(yú)片放在一旁碼味兒備用，手決掐動(dòng)爐火呼的冒了起來(lái)，一口鍋架在灶上很快炙的滾燙，一勺油倒入鍋里待油溫差不多的時(shí)候拿起老陳方才配好的小料及芹菜段下鍋快速翻炒。

    香氣很快冒了出來(lái)，再多翻炒幾下后燕辰往鍋里摻了些水同時(shí)掐動(dòng)手決控制著爐火變得溫和起來(lái)。這時(shí)他又拿出那個(gè)精致的小瓷瓶，小心翼翼的往鍋里滴了些他特制的醬油。

    說(shuō)來(lái)也奇怪，明明只是點(diǎn)了幾滴，鍋中正在熬煮的湯水顏色立馬變得棕紅鮮亮了起來(lái)，翠綠的芫荽、芹菜段兒在微微翻滾著的湯水中不斷的沉浮著，煞是好看。

    又繼續(xù)熬煮了片刻，燕辰拿起一個(gè)漏勺把湯水里的料渣全都撈了個(gè)干凈，獨(dú)留散發(fā)著誘人香氣的湯水做湯底備用。

    把鍋洗凈之后，燕辰在鍋里注入了小半鍋清水，重新催動(dòng)爐火不消多時(shí)便燒的鍋中水沸騰開(kāi)來(lái)。保持著鍋中水的沸騰不變，他又把老王先前切好的玉藕片與地蛋片用漏勺撈出投進(jìn)了沸水鍋里，在焯水?dāng)嗌竽寐┥兹繐瞥鲣佋诹送氲住?br/>
    “師傅，我覺(jué)得你做的很多菜都特別簡(jiǎn)單，以我的廚藝來(lái)說(shuō)根本不在話(huà)下，但不知道為什么我怎么做都做不出和你一樣的味道，就算食材一樣，做法一樣，都做不出來(lái)。”一直認(rèn)真觀摩燕辰做菜的老陳突然出聲，言語(yǔ)中透著深深的無(wú)可奈何。

    “做菜最重要的一點(diǎn)是需要用心，是要對(duì)所做出的每一道菜傾注感情，這樣的菜吃在食客的口中才是最頂級(jí)的美味兒。”燕辰一邊將焯過(guò)水的鍋重新洗凈炙鍋，一邊給老陳講解。

    “可是……”有著云龍廚王美譽(yù)的老陳有些踟躕，在沒(méi)有碰到燕辰以前他對(duì)自己的廚藝很有自信，認(rèn)為哪怕是宮中的云龍廚圣都不過(guò)如此。

    可自從遇到了燕辰，見(jiàn)識(shí)過(guò)他的廚藝，老陳一次又一次的喪失了自信，整日里憋著勁兒的琢磨燕辰做過(guò)的每一道菜，技藝確實(shí)提升了不少，但與燕辰的差距依舊如同隔了一道鴻溝一般。

    “溫度也很重要。”說(shuō)話(huà)間燕辰已經(jīng)燒好了油，把早就洗過(guò)切好的酸菜下到鍋里炒香，待香味濃郁的時(shí)候把方才熬好的湯底倒入了鍋里，很快鍋中再次翻滾了起來(lái)。

    “師傅，您說(shuō)的這些我都懂。我知道您是武者，可以用真元控制爐火，可是我全力拉動(dòng)風(fēng)箱火勢(shì)也很大啊?！崩详愐苫蟮目粗谕伬锵轮~(yú)片的燕辰。

    把腌好的魚(yú)片全部下到鍋里之后，燕辰用炒勺輕輕在鍋里推了幾下防止剛?cè)脲伒聂~(yú)片粘在一起。抬頭看了一眼滿(mǎn)心困惑的老陳，略微想了一下才說(shuō)道：“我可以對(duì)溫度有最細(xì)致入微的把控，也可以控制火焰更凝練，而這些都是最重要的也是僅靠風(fēng)箱無(wú)法做到的。”

    “看來(lái)這就是與你們武者的差距?！钡玫搅搜喑降慕獯鹬罄详惒](méi)有釋然，反而更加的落寞，“可嘆當(dāng)年沒(méi)有機(jī)遇，只成了廚子沒(méi)能成為武者。”

    燕辰看了他一眼似乎想說(shuō)些什么，但遲疑了片刻之后還是沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。此時(shí)魚(yú)片已經(jīng)煮熟了，起鍋盛入碗里，澆在之前鋪在碗底的玉藕片和地蛋片上，不多不少恰是一大碗。

    燕辰把鍋放在一旁，立馬有打荷的上前拿走洗凈，他又重新取了一口小鍋放在灶上炙鍋熱了一勺油，待油溫差不多十成熱的時(shí)候把切好的青紅椒圈趕緊倒進(jìn)了鍋里，一大把麻椒也同時(shí)下鍋。

    他用炒勺快速在鍋里翻攪了兩下，冒著青煙的油溫激發(fā)出青紅椒與麻椒的辛辣香氣，再多燒片刻就要變糊。

    “菜成嘞！”燕辰高喊一聲，一勺煸出青紅椒圈香氣的熱油徑直淋在了碗里的魚(yú)肉上，激起一層白霧，空氣中滿(mǎn)是香氣，后廚中的每個(gè)人都不自覺(jué)的吞咽了兩口口水。

    籠罩在菜肴上方的白霧逐漸散去，一碗江湖風(fēng)暴魚(yú)呈現(xiàn)在眾人的眼前。鮮亮的湯汁，滑嫩的魚(yú)肉，紅紅綠綠的青紅椒圈中間還摻雜著麻椒粒兒點(diǎn)綴著，看的人食指大動(dòng)。

    香氣飄向大堂，一直在大堂招呼客人的跑堂小二聞到這股特殊濃郁香氣立馬知道是燕辰做的菜出鍋了，麻利兒的跑到后廚。

    在看到案上的江湖風(fēng)暴魚(yú)的時(shí)候，他也如同其他人一般不由自主的吞咽起了口水，好在這跑堂小二機(jī)靈，愣了不多時(shí)便反應(yīng)了過(guò)來(lái)，拿了個(gè)托盤(pán)就要去端大碗，“燕少爺，我去上菜。”

    “慢著。”剛剛結(jié)下圍裙的燕辰攔住跑堂小二，“我去吧，客人可是出了十倍的價(jià)錢(qián)?！?br/>
    跑堂小二稍稍愣了一下，只好把手里的托盤(pán)遞給了燕辰。

    燕辰接過(guò)托盤(pán)，把江湖風(fēng)暴魚(yú)鄭重的擺放在其上，認(rèn)真整理了一下衣衫之后方才向著大堂走去，而跑堂小二則在旁邊做著引導(dǎo)。

    掀開(kāi)門(mén)簾走出后廚，在跑堂小二的指引下燕辰來(lái)到了食客桌前，“打擾了，您點(diǎn)的江湖風(fēng)暴魚(yú)。”

    桌上坐了幾個(gè)年輕男女，燕辰清晰的感知出幾人都是武者，不過(guò)他也沒(méi)放在心上，面含微笑的準(zhǔn)備把魚(yú)擺上桌。

    “我說(shuō)，你們這上菜的速度也太慢了吧，收費(fèi)還這么貴，我們剛到這慕陽(yáng)城就聽(tīng)說(shuō)這家酒樓有個(gè)很年輕的廚藝大師，莫非說(shuō)的就是你？”其中一個(gè)年輕人斜著眼看著燕辰突然問(wèn)了一句。