?這里是防盜章君,您購買的正文比例未達標,請購買前文或稍后再來“冷庫里有食材,我今天剛帶來的,水族箱里還有一條東星斑?！鄙蛴诱f道，“那這場比試的裁判是誰？”

    “我們四個人嘗過后投票,誰得的票數(shù)多誰就贏?！鄙蛐拚f道,四個人當然是指,丁尚、沈佑、沈遜和他。

    “不行,大哥你一向偏心沈佑著誰不知道！”即使沈修積威甚重，沈遜也不得不跳出來阻攔了。沈修對沈佑的愛護有眼睛的都看在眼里,而且他身后這一位看起來也和他們一伙兒的，萬一聯(lián)合起來作弊,他不是虧大了！沈遜叫道,“不行,必須找其他人來當裁判,不然我不接受比試！”

    “什么比試，我們來當裁判好了！”一個低沉的男神從門外傳來。

    “爸,你回來了。”沈修率先開口，來人正是沈修和沈佑的父親,沈伯昌。

    沈伯昌正要過六十大壽,兩鬢雖已斑白，但臉色紅潤,說起話來也中氣十足。他這么一發(fā)話,沈遜也不敢再跳脫了。

    “看來我來得挺是時候,沈遜你小子又折騰什么新花樣了？讓你老子也嘗嘗！”沈伯昌進來后，另一位年輕一些，跟他的長相有些神似的中年男子也走了進來，正是沈遜的父親，沈季昌。

    沈遜見到自己老爹先是條件反射地一縮，轉念又想，自家老爹雖然脾氣暴躁，但也不會偏袒沈佑吧！

    這兩人左昱一個也不認識，沈佑側頭低聲跟他解釋了幾聲，雖跟兩位長輩介紹起來，“爸、三叔，這是我請來的天海海鮮的名廚，左昱。”

    “天海海鮮？”沈季昌略一思索了一下，卻想不出來本市有這么一家酒店。他們平日里吃飯多是在沈氏集團旗下的餐廳用餐，倒是很少接觸外面的酒樓，尤其是普通酒樓，知道的層面不太接地氣。

    “我知道。”沈伯昌說，“你們酒樓上過好幾次美食雜志，之前的主廚叫萬師傅。他退休的時候我想請他來沈氏做餐飲顧問，可惜被拒絕了?！鄙虿龘u頭。

    “您認識我?guī)煾?？”左昱沒想到自己師父和沈佑的父親還有這么一層關系。

    “有過幾面之緣?！鄙虿溃澳闶撬降?？”

    “是?！弊箨耪f。

    “既然是萬師傅的高徒，我們一定要品嘗一下??！”沈伯昌跟左昱寒暄完，又跟佛朗索瓦說了幾句，然后讓他們各自準備，自己跟沈季昌到一旁喝功夫茶去了。臨走前讓沈佑等比試結束后叫他過來品嘗。

    目送他們離開后，丁尚悄悄松了口氣，看起來沈老爺子并沒有認出他。十六年前他們之間的相處實在稱不上愉快。

    “我?guī)銈內ナ巢膮^(qū)?！鄙蛴诱f，然后又小聲鼓勵左昱道，“加油，小左?！?br/>
    這是沈佑第一次這么叫他，這個稱呼左昱早就被叫習慣了，但是話從沈佑的嘴里說出來，總會帶著一些他夢寐以求的親密感。

    左昱乖乖點頭，跟在沈佑身后往冷庫走去，完全忽略了同行的其他幾位。

    比賽的場地當然就在沈家地下室那間超大廚房里。沈家有在家里舉辦晚宴的傳統(tǒng)，地下室的廚房就是專門供晚宴使用的，完全按照星級酒店的標準建造，里面的所有器械都是一流的。

    而為了沈老爺子的這場壽宴，沈家上上下下早就忙了大半個月。從賓客名單到座次，從餐具到酒水，從菜單到廚師，還有原料的采購，服務人員的安排，林林總總，可稱得上是千頭萬緒。

    “嘖嘖嘖，不知道的還以為辦國宴呢！”沈佑早就跟沈修吐槽過了，他哥這次挑起了這千頭萬緒的大梁，他也不能總袖手旁觀，總要出出主意出出力，只是沒想到最后把左昱也給出進來了。

    左昱雖然是天海的主廚，但是他長得水水嫩嫩的，沈佑本能地覺得他會被人欺負了去，所以今天這茬本來不關他的事，還是盡職盡責的全程陪同。

    “誒，你搞定丁老板了嗎？”左昱和佛朗索瓦挑選原料去了，丁尚在廚房里轉悠著說要學習學習，沈佑便悄悄湊到沈修邊上，八卦起來。

    “小屁孩別亂問！”沈修語氣很糟糕，沈佑算是踢到了塊鐵板了。

    “火氣這么大？人家還生你氣？你干什么天理不容的事了？”沈佑毫不氣餒，繼續(xù)追問。

    沈修的臉色又黑了一分，咬牙切齒道，“你哥哥在你心里就這么個形象？”

    沈佑縮縮脖子，打了個哈哈，再接再厲，“丁老板看起來脾氣不錯，你說幾句軟話興許就答應了。”

    沈修這回臉色都黑到不能再黑了，最后唯有苦笑。丁尚看起來脾氣不錯，但只有極親近的人才知道，這是個外柔內剛的主，真犯到他在意的事了，完全是油鹽不進的。

    這狗脾氣，沈修自問領教得夠多了。

    沈佑瞧見沈修的苦笑，但他可不想放過能給他無所不能的哥哥添堵的大好機會，繼續(xù)乘勝追擊，“你們什么時候認識的？認識多久了？你先喜歡上他的？”

    沈修看了他一眼，“多管閑事?！?br/>
    沈佑脖子一縮，他哥真的生氣了，悻悻閉嘴，想去看看左昱的進展。

    左昱在冷庫里找到了一盒冰鮮的南極磷蝦，又讓人把水族箱里的東星斑給他撈了起來。打算用磷蝦做冷盆，清蒸東星斑做熱菜。

    磷蝦的味道鮮美，是在南極覓食的鯨魚和企鵝的首選佳肴。而且這盒明顯是捕撈上來后直接冰鮮的，只打開盒蓋看了一眼，左昱已經食指大動了。這么新鮮的磷蝦如果吃熟的反而糟蹋了，最好的吃法是直接剝殼去蝦線，沾點芥末和醬油生吃。

    而石斑是鱸魚科中的極品，東星斑更是其中的佼佼者，它肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，不論是口感還是價值都不輸任何深海魚類。

    左昱深知海鮮的鮮美，所以他做菜一貫追求還原食物最原本的味道。萬師傅也一直對他耳提面命，廚師最重要的職責就是要讓食客嘗到食物最天然的味道。

    磷蝦是一種類蝦的無脊椎生物，其實它的長相更像小龍蝦，只是身量不過六厘米左右，被分到了蝦里面。磷蝦的殼不太好剝，它不像一般的蝦腹部有縫隙，只要從中間往兩邊剝就行了。磷蝦的腹部也張了一層殼，與兩邊的殼相連，剝起來毫無縫隙，只能靠蠻力弄裂蝦殼。

    而且背部的殼與腹部相連的地方還張了硬刺，稍不注意就會傷到手指，如果人的血染到了蝦肉上，拿這只蝦的味道也就毀了。

    如果只是想快速完成，左昱當然可以用工具。但是金屬的工具一樣會破壞食物的味道，所以左昱非常耐心的用手一點點剝著蝦殼。

    相比左昱的小心翼翼，佛朗索瓦的動作行云流水，蟹肉由助手挑出，加了香料和調味全部放進攪拌機里，機械的聲音響徹廚房。佛朗索瓦忙碌的時候還不忘看一眼左昱，看見他磨磨蹭蹭地撥著蝦殼，不由露出勝利的笑容。

    “你找來的大排擋不太行啊，磨磨蹭蹭地在干嘛？”沈遜嘲諷。

    沈佑一直關注著左昱這里的動靜，他從挑選食材開始，視線就沒有離開過手上的活計。神情專注，在順利剝出一只蝦肉時會嘴角上揚，碰到難做的地方則眉頭皺起，表情豐富得令沈佑入迷。

    “有時間擔心我，不如想想過會兒怎么安慰你的法國佬。堂堂米其林三星，輸給一個大排擋廚師，可不怎么光彩！”沈佑胸有成竹地說道。

    而另一邊的香氣也飄了過來，佛朗索瓦的法式香煎鱈魚和蟹肉蛋糕也大功告成，裝盤精美，猶如藝術品一般。

    “嘖嘖嘖，左大廚的菜未免太寒酸了吧？”沈遜走過來看了眼，說道。相比佛朗索瓦精致的擺盤，左昱的盤面樸實了許多。磷蝦刺身下?lián)淞嗣軐嵉乃楸员３譁囟?，又用蘿卜絲墊在蝦肉之下，避免直接接觸到冰塊，盤面上唯一的點綴是兩朵火紅的康乃馨。

    而東星斑更是樸素到極點，紅色的魚身被熱氣翻轉開來，紅白相間，底下鋪著醬汁，而魚身上只有幾段蔥點綴其間。

    “食物的美味在于它的本身，而不在于擺盤的精致?！弊箨艤睾偷卣f道。

    沈遜不以為然，一臉勝券在握的自信。

    沈修請了沈伯昌和沈季昌入內品嘗，他們幾人也拿了盤子和餐具，一一品嘗。

    “很好吃?！鄙蛴映粤艘豢诹孜r，蝦肉鮮甜，入口一點不覺冰冷，正合乎人類的體溫。

    左昱有些羞澀，忍不住隨著沈佑的表情翹起嘴角。每一次被沈佑夸獎都好像中了五百萬一樣，心跳過速，即使聽了這么多次也一點不覺得膩味，反而有上癮的趨勢。

    “佛朗索瓦大廚的擺盤講究，口味也好吃，不錯！”沈伯昌說道，“蟹肉蛋糕鮮而不膩，香煎銀鱈魚火候正好，外脆里嫩！”

    他又走到左昱的作品前駐足了片刻，“這兩盤……看起來就比較普通了?！彼贿呎f著，一邊夾起一塊磷蝦肉，吃了下去。

    沈伯昌眼睛一亮，又吃了一塊，完了連忙又拉沈季昌來嘗，“你吃吃看，這個不錯！”

    這個磷蝦看起來沒什么特別的，沈季昌也不明所以，過來嘗了一口，同樣眼睛一亮，“溫度不錯！”沈伯昌點頭贊同。