如果你看到這行字, 說明v購買比例小于50%, 此為防盜章　　冰皮月團

    因來了生意, 余錦年也不歇息了, 吃過中飯便忙活起來。..cop>月夕是僅次于元旦的大節(jié)，所謂“八月十五月正南，瓜果石榴列滿盤”, 此時瓜果蔬菜俱是豐收，普天同樂，歡度佳節(jié)，一碗面館里也不例外，早早就忙活起來了, 連人小手小的穗穗也拿了抹布，將柜臺仔仔細細擦了一遍。

    信安縣的酒樓大多已經(jīng)將門面修葺裝飾，還有在自家門前扎了彩綢的, 打眼望去，一整條街上都煥然一新，連過路行人的臉上都洋溢著歡欣的笑容。

    店里沒有多余的閑錢供他們攀比門堂，但扯一個新幡子的錢卻還是有的, 鮮艷亮麗的寫著“食”字的幡子揚在風中, 看得余錦年心情都爽朗了。他又跑到臨街的木匠店里, 買了幾根木條和幾塊薄木板, 都是剩下的邊角料了, 也不值什么錢, 只花錢令木匠師傅按他的要求, 給木條切出了榫頭榫眼和一條奇怪的凹槽。此外，還買了幾個月團模子，都是刻著月紋、花草、兔子等圖案的，和外面那些大酒樓里的福祿壽喜月餅相比，清新可愛多了。

    季鴻因身體不好，被迫留在家里看店，他站在柜臺后等了很久，遠遠看見少年抱著一堆木頭回來，忙迎出去，接過兩根：“這是做什么？手都磨破了?！?br/>
    余錦年笑著把木條木板扔在店門口，彎腰擺弄拼裝起來，幾根木條穿插好，插上木板，就成了一個小立牌，就是咖啡店前經(jīng)常見到的那種，上面寫上當日特惠或熱賣套餐，擺在路上，一眼便知。

    這東西在余錦年的世界隨處可見，在大夏朝卻是沒有的。就算是季鴻看來也很是新奇，他方才看著少年用力敲打著木架的榫卯，很想幫一幫，卻不知從何下手，只是這樣一走神，余錦年就已經(jīng)拼好了，還從兜里掏出一塊白善土來。

    白善土俗稱白土子，是個神奇小白塊，中藥名叫白堊，能治女子血結、男子臟冷，但它又不僅能治病，還能用來洗衣、作畫粉，且量多價賤，到處可見其蹤影。

    季鴻正不知他買了這白善土有何用，就看余錦年挑出一塊小的來，直接在木板上畫起畫兒。

    其實，余錦年只是把它當做粉筆用了而已，畢竟白善土成分主要就是碳酸鈣，想來和粉筆也沒太大區(qū)別吧……他本是想叫季鴻在立牌上寫個“預售月餅”字樣的，又想到也不是人人都認字的，便決定畫個月餅在上頭，明了好懂，豈不是更方便？

    月夕日前后家家都在制作月餅，有自吃的、售賣的，烤制月餅的香味能繞得滿城兩圈不散，余錦年雖也能做些所謂的養(yǎng)生保健的月餅餡兒來，但價格定是會貴上去，也許會有些富人覺得稀奇，買一兩個來嘗嘗，倒不如薄利多銷來的賺。

    月團是要做的，但卻不能做得和其他家一樣。

    余錦年將立牌擺好，便鉆進了廚房。

    先取了糯米粉、小麥粉、粘米粉和糖粉，盛在一個海碗里，加入新鮮牛|乳|和油——這油須得用沒有香味的籽油豆油之類，若是用的花生榨油則自帶香氣，反而使月團本身味道不佳——將兩個碗的水面攪拌均勻，過篩濾滓，靜置一炷香，然后上鍋邊蒸邊攪，制成順滑粘稠的面糊。冷卻面糊的時候，他又炒了一碗手粉，這是用來灑在手上案上防止黏面的。

    面皮有了，就該做餡了。

    除了清歡小娘子點名要的蓮蓉餡兒，余錦年還做了許多其他餡料，甜的有紅綠二色細沙餡，粉粉嬌嬌玫瑰餡，以及棗蓉、紫薯、黑麻，還有大夏朝人最愛吃而余錦年恨不能將之踢出月餅界的五仁餡兒。另有咸的兩款肉松餡和火腿餡，細細數(shù)來竟有九、十種。

    前頭有季鴻照應著，余錦年自己卻也忙不過來，便把穗穗也提了進來，幫他揉面團和餡團。

    小丫頭手巧，揉的團子都一般大，很是讓余錦年放心。

    而他卻不知前頭早炸開了鍋，他在后面用牛|乳|蒸皮，用各種蔬果熬餡，香味早飄到前堂去了，此時一群食客正探頭探腦地張望，使勁地嗅著從后院飄來的氣息。

    “這是什么味道，又甜又香，是月團么！”

    “我還道是聞錯了，你們看，年哥兒這門口立了個小玩意兒，上頭畫的可不就是月團？”

    “喲，這東西真有趣兒，趕明兒在我家糖鋪子前頭也立個！”

    眾人說笑一陣，便有幾個已經(jīng)掏錢出來，準備就在一碗面館這兒訂月團了，也有一些新客見余錦年店小破舊，并不信賴他的手藝，更愿意去買大酒樓食肆做的招牌月團。

    甚有人嘲笑道：“這樣破落小店做的吃食，你們也不怕吃得蟲子進去。”

    季鴻聞聲看了一眼，是個衣著鮮麗的小公子，因剛才那會兒人多，也沒注意到他是什么時候進來的，身旁還帶著兩個家仆，而且在中秋這樣的天還在搖扇子，好一副富家做派。

    “哎呀！這桌上怎還有螞蟻！不會鍋里也有什么不干凈的東西吧？”

    他這么一叫，使得幾個原本想訂月團的人也退縮了。

    “吃什么?！奔绝櫚顺呱黹L，站在小公子面前宛如一堵高墻，垂首冷目，更是看得人心里發(fā)寒。

    小公子被嚇了一瞬，很快就被面前男人的相貌吸引去了，一時驚為天人，語塞道：“你，你這里有什么？”

    季鴻冷言：“墻上掛著。”

    小公子這才扭頭去看，果然墻上掛了一圈小木牌，上面寫著些諸如炒銀牙、燒茄、涼拌藕之類的尋常菜色，與眼前的美人比起來，簡直是粗鄙得難以入目了，他很是不屑地嗤了一聲：“就這？”他盯著季鴻看了好幾眼，心里一熱，問道：“你叫什么？”

    “不吃送客?！奔绝櫜淮穑酉乱粔K東西就轉(zhuǎn)身要走。

    小公子低頭一看，竟是塊抹布：“你——！”

    “不識抬舉！”旁邊家仆先拍了桌子，“你可知我家公子是誰？！”

    小公子是聽下人說，城西一個破落面館里來了個舉世難見的大美人，這才屈尊降貴地跑來看看。..co人美是美了，卻說話含槍帶刺的，還得抬出身份來嚇他一嚇才管用。他自得地展開折扇，等著季鴻與他斟茶道歉，那扇是花了大價錢從京城珍寶樓買來，象牙作骨、綾絹作面，扇面繡樣出自時下最好的御供京繡坊，金絲銀線繡得沁雪白梅，背面落一小詩。

    季鴻看著那詩，覺得有些眼熟。

    “……”不，是非常眼熟。

    這小公子年紀雖輕，卻自詡風流倜儻，是倚翠閣、蒔花苑中的?？停说檬悄信患?、葷素通吃，又生得圓臉杏眼，頗令人喜愛，家中有錢善揮霍，在信安縣算是屬螃蟹的。他見季鴻盯著自己的金絲雪梅扇一直看，便以為季鴻喜歡這個，他素來喜愛美人，更何況是季鴻這樣翩然出塵的，這樣的美人正是帶點刺兒才好呢，當即大手一揮想賞他去。

    不過話還沒說出口，小公子眉間一苦，轉(zhuǎn)而從腰間扯下一枚烏玉：“這扇是青鸞公子親筆提詩，我自己還沒捂熱乎呢，不能賞你。不過這枚烏玉乃是胡番商隊帶來的，也是好東西，就給你玩兒了！”

    手下家仆見自家小公子如此豪爽，將珍貴烏玉賞給了一個面館伙計，都捂著胸口覺得喘不過氣來。不過轉(zhuǎn)念一想，自家公子撩撥的人多了去了，隨手賞出去的珍寶也不計其數(shù)，一枚烏玉也不算什么了。

    季鴻看也不看那黑漆漆的玉，反而冷笑一聲：“是嗎，我怎么不知道？”

    “你若是能看出它是好東西，還用得著在這破店當伙計？”小公子挑起眉梢，儼然一副紈绔子弟的模樣，斜著眼睛去瞄季美人，“美人若是缺銀錢，便去城東姜府找我，我定不會虧待了美人的?！?br/>
    他往常喜歡的不管男女，都是些綿軟可人的小黃鶯，還沒碰過冷韻冰胎的人兒，這樣一看，季鴻更是如仙子下凡，孤高清冷惹人心動，頓時覺得把以前那些鶯鶯燕燕拿出來，也比不上一個季鴻耐看。

    只可惜個子有些高，不過高也有高的好處，花樣更多不是？

    人還沒摸到手，姜秉仁已是想入非非，一雙杏眼滴滴亂瞄，在季鴻屁|股上打轉(zhuǎn)。

    怕是季公子這輩子也想不到，這世上竟然還有人敢覬覦他的屁|股。

    “——少爺，少爺！快走快走，老爺回家了！”

    又一個家仆滿頭大汗地跑進來，姜秉仁聞言臉色頓青，嗵得站起來，簡直如老鼠見了貓一樣了，邊慌亂地往外走邊追問：“怎么回事，爹不是去府城了嗎，怎么現(xiàn)在就回來！”

    “不知道啊，好像是那邊生意出了岔子，所以提前回府了?！?br/>
    “怎么不早來叫我！”姜秉仁將用來顯擺的折扇插在腰間，撩起衣擺就要跑，出了門還不忘回頭朝季鴻眨眼，喊道，“記得來姜府找我?。　?br/>
    季鴻：…………

    姜秉仁走了沒多久，穗穗就跑出來，扯了扯他的衣角，又指指后廚。

    小丫頭不知吃了什么，嘴上一圈都是白|粉，季鴻拿袖子給她擦去，問：“是錦年找我？”

    穗穗唔一聲，點點頭。

    廚間已經(jīng)擺滿了各色餡料盆子，還有做好了的糕點，季鴻走進去都不知該從何下腳，但奇異的是廚中并無烤制月團的火爐，只有一鍋面湯咕嚕咕嚕燒著，少年腳邊的瓷盆里還有幾個五彩斑斕的面團。

    少年在其中忙碌著，他心下發(fā)軟，也就沒有將前頭事說來煩余錦年。

    余錦年見季鴻來了，端起個瓷盤招呼道：“你來啦，快嘗嘗好不好吃？”

    少年這會兒大概是一直在包月團，手上和臉上都沾了不少白|粉，季鴻看了看盤中印著玉兔的小餅，冰雪剔透如玉石一般，襯得少年的手指也圓潤可愛，他沒有接過來吃，仍是伸嘴過去咬了一口。

    對男人這種懶得伸手的作風，余錦年已經(jīng)習慣了。

    糕點入口軟糯，透著淡淡的涼意，融化在舌尖上彌漫開一股香甜味道。

    季鴻驚奇了一下：“這是……月團？”

    余錦年嘴角揚起來，他道：“這叫冰皮月團，如何？”

    這小糕點的外皮確實涼潤，倒是不負冰皮一名，而且這種涼涼的小糕點，別說是在信安縣，就是放眼京城也是沒人見過的新鮮玩意。季鴻點點頭，沒有吝嗇地贊美道：“很是新奇，定能大賣。”

    一聽季鴻這樣說，余錦年高興起來，撿了剛才包好的其他幾餡月團，讓季鴻都嘗嘗。季鴻見他在興頭上，不忍拒絕，就一個接一個吃下許多，至“嘗”完最后一個味，簡直是撐得要橫著走了。

    除了原色冰皮，余錦年還做了彩色冰皮，都是天然色素，有紅曲粉做的紅皮、紫薯做的紫皮、茶粉做的綠皮等，這些彩色月團擺在一起，那才叫好看。

    只可惜當下沒有冰箱，而冰庫冰鑒也不是他這種小戶用得起的，只能將月團密封在瓷壇里，入院井里降溫，深秋井水沁涼，吃起來倒也沒什么不同，只是不能久放，最好是當日做了當日便賣光。

    有了季鴻這種公子哥兒給他試菜，余錦年便放心大膽地將做出來的一批冰皮月餅拿出去試賣，還將各色各味月團切開了十幾只，擺在店門口作試吃活動。

    “真的能白吃不拿錢？”有人半信半疑。

    余錦年笑著點頭：“真的，不信你嘗嘗？”

    那人嘗了個豆沙的，大呼“香糯可口，冰沁宜人”，引得其他圍觀食客紛紛擠進來試吃，一時間整條街上，就屬一碗面館門前最為火|熱。

    余錦年被擠得東搖西晃，突然腳下一輕，被人提著后領救了出去。

    他聞到一股不同于面館的清雅香味，向后一看，果不其然解救他的正是季鴻，他朝男人抱怨：“沒想到有這么多人，可擠死我了！”

    雖是抱怨的話，臉上卻洋溢著笑容。

    一個食客被人推了一把，撞上余錦年的背，他腳下一嗆，直接倒進季鴻懷里了。

    季鴻兩臂一張，將少年環(huán)進來，換了個清凈的地方站著，然后抬手看似自然地摸了摸少年的頭發(fā)，低聲道：“小心點?！?br/>
    頭頂傳來的聲音溫潤如水，耳后被男人手指摸過的地方也癢癢的，余錦年臉埋在男人胸前，聞著一股奇異的味道，似香似藥，說不清到底是什么味道，半晌才回過神來，他縮了縮脖子，“哦”了下，又慌忙扭頭鉆進人群里去了。

    季鴻：……那我剛才救你出來作甚？

    指上還殘留這少年耳垂的觸感，涼涼的，好像剛才吃過的冰皮月團。這么一說，季鴻忽然又想來一塊月團了。

    余錦年在人群中喊道：“冰皮月團，一碗面館獨此一家！送親朋好友、妻子兒女，走過路過千萬不要錯過！一只有一只的嘗鮮價，兩只有兩只的成雙錢，若是成套買不僅能打折，還送一碗面館特制養(yǎng)生茶包一個，買多套還能額外多送幾個月團！”

    “這么好看，我媳婦肯定喜歡，年哥兒，給我來一雙！”

    “我，我也要，這各色味道來一套！”

    “那我先預定兩套！明日來取?！?br/>
    余錦年笑道：“好好好，都有都有，預定的客人勞煩來這里登記一下?！彼仡^招招手：“季鴻！快來幫我呀！”

    季鴻仰頭望著秋高云淡的天，覺得這樣的生活似乎也不錯。

    ……

    賣完這批，又登記好所有預定月團的名單，已是晚上，季鴻梳洗過回到房中，見余錦年正在數(shù)錢，一枚兩枚三四枚，數(shù)得不亦樂乎。

    加上之前給吳嬸娘家做席，和給何家做藥膳賺來的錢，還有清歡小娘子送來的月團定金，就算扣去這些日子的花銷，竟然也已經(jīng)入賬十兩有余。

    余錦年嘖嘖感嘆：“真是財神下凡。”

    “什么？”季鴻坐在床上，翻著今日的賬本，頭發(fā)濕漉漉地披在肩頭。

    余錦年到廚房去，盛了晚上燉的一碗湯回來，又從外頭晾衣繩上抽了條干凈手巾，顛顛兒跑過去上了床，將湯遞給季鴻，自己坐在背后幫他擦頭發(fā)。

    他正沉浸在賺錢了的高興里，自己也沒覺得不妥，畢竟此時人各個長發(fā)垂腰，好看是好看了，擦起來卻是麻煩。而且季鴻身體差，天又涼，若是因此受了凍，辛苦的還不是余錦年自己？

    季鴻頭發(fā)柔順如墨，反襯得他皮膚過分白皙，顯得有些病態(tài)了。余錦年診他舌淡脈弱，食少體弱，手足發(fā)冷，面色無華，應是氣血不足，肺腎虧虛，去何家那次半途眩暈心悸，也是這類的毛病導致。雖看著嚴重，動一動就又喘又暈，嬌弱得不行，其實對余錦年來說委實算不上什么大毛病。

    他的治療關鍵就一個字——吃。

    當然可以配著吃上幾服藥，諸如補中益氣丸、八珍湯之類，不過哪有吃來的愉快，且看季鴻這一身上下的世家作風，怎可能吃不起藥，定是天上地下的珍藥貴藥都吃了個遍，指不定已吃得這輩子都不想聞藥味了呢！