喚作“青梅”的小姐,引了箜云嵐、風塵、韓莎三人去了獨棟的客房小院。便又問三人晚間要吃一些什么,箜云嵐答道:“不用給我們準備,你讓人送一些食材過來就可以了……師父,我們需要一些什么?”韓莎笑吟吟的搖頭,說道:“不需要準備什么……你陪你的小姐妹一會兒,我和你師公做飯!”
箜云嵐以芯片道:“姐,剛我錯了,對不起。我不該把我和青梅和你們!”她有些不知怎么說,但意思卻是分明的——
她和青梅是很要好的姐妹,可以說是興趣相投。但她不應該去求風塵、韓莎二人收下青梅作為弟子。
就像之前韓莎告她的意思一樣:對待朋友,你可以掏心掏肺,可以將自己擁有的一切都分享給朋友。但——箜云嵐的朋友,卻不是風塵、韓莎必須要照顧青梅,收下青梅的理由!朋友的朋友何其多?今天收下了箜云嵐的朋友,那明天箜云嵐朋友的朋友是不是要收下來?這種事……怎么可能?
箜云嵐是琢磨了一路,進了小院之后想清楚了,才會給韓莎、風塵二人道歉的。對就是對,錯就是錯。
她箜云嵐錯了敢認。
韓莎道:“去吧,根你的姐妹好好說說話。一會兒做好了飯菜,我們會叫你!你可以帶著青梅。這肉是你切的,有你一份功勞,你可以選擇帶著朋友,也可以選擇不帶朋友?!笨谥械溃骸皠e給這兒礙你師父、師公的事兒,快去快去……”擺幾下手,箜云嵐撇撇嘴,拉著青梅便出去了。風塵、韓莎則是開始炮制大餐——首先,針對于肌肉纖維粗糙,很難煮軟這一點,風塵采取了制作鐵脊背的手法:
爆錘!
通過不斷的拍打,以透勁、震勁擊打,使肌纖維外層的油脂——嗯,還是叫膠原蛋白吧。使膠原蛋白滲透、融入到肌纖維的內(nèi)部。
粗的一條、一條的肌肉纖維被拍出了一些細小的縫隙,膠原蛋白就被動的融入了進去。
之后,再以檸檬進行簡單的腌制……
肚腩附近的細膩的肉質(zhì)則可以直接處理,切片一炒,嬌嫩滑口。配了風塵親自動手,快速的落地生長出來的青椒、竹筍、蓮藕、木耳,還有煮好的雞蛋切開過味,簡直妙不可言。如果此時箜云嵐在的話,一定會被地上一根植物同時長出青椒、竹筍、蓮藕和木耳還有雞蛋、西紅柿而震驚不已的……對了,還有剛才腌制龍肉的檸檬!雞蛋是從藤上長出來的?這確定不是開玩笑?
但在風塵手里,這就是事實……韓莎一邊看著風塵以陣法生火,淡藍的、半透明的火焰包圍了鍋底,鍋在空中懸浮著,無需手去抓,就隨心而動。一邊幫著風塵處理龍須,以花刀的手法將龍須切成一寸、一寸的小段,而后前后的截面橫、豎、×四刀,將龍須切割出花兒來備用。韓莎的手法嫻熟、利落,一會兒功夫就弄了一小盤。地上生長起來的“小樹”又按照風塵的心意,生長出來一些蘑菇、枸杞,那蘑菇是一種只有肥嫩的傘蓋卻沒有把兒的形狀,干凈的取下來就能用。
隨手摘了蘑菇,韓莎將蘑菇破開。和之前切好的竹筍、蓮藕、木耳之類的配料分門別類的放好……
打趣道:“這位可是我見過最狠的狠人,一言不合,就自己把自己給吃了!”說完,拿刀的手叉著腰,另一只手送給風塵一個大拇指!
“你這說的略嚇人??!”風塵哆嗦一下,說:“我膽兒小,你別嚇我!”
“雖然是分屬不同的物種,它是植物,你是動物。但它就是你,這一點你無法否認吧?這西紅柿啊、蘑菇啊、請教啊、竹筍啊都是你,也沒跑兒吧?哎,這人啊,怎么可以這么的狠心呢……”
“說,你謀殺親夫多少次了?一個西紅柿好幾刀,都好幾瓣了吧?你下手的時候就沒顧念一點兒夫妻之情?”
“我這頂多是從犯,你才是主犯……”
“……”
切好了段、切了花的龍須下鍋,清水煮了一下。在高溫高壓的環(huán)境中短短五分鐘左右,就綻開了花兒,再稍一過油,勾芡,添加了竹筍、蘑菇煲湯……這一次是小火慢燉,用了十五分鐘左右。最后才是放入了枸杞、西紅柿,讓湯喂著,接著就處理最難處理的大頭兒——瘦肉!
制作方式是煎……煎的方式可以將油脂充分的鎖入肉的纖維當中,使肉質(zhì)保持鮮嫩,口感爽口不柴。
正反兩面煎成了微微發(fā)焦,抹上了一層醬料,撒上了孜然、鹽巴、辣椒。一股香味不曾彌漫出去,就被陣法掩蓋住了。無論是煙氣還是香氣,都在碰到陣法之后,如同灰塵一般附著,然后停留在那里,不進不出。一把香蕉剝皮、切片,裝進了盤子里,添加了一些剛制作好的果醬,黃瓜切了條,還有大蔥。就在院子里,二人擺出了一桌子看著豐盛,香味誘人的飯菜!
然后就召喚箜云嵐——回來吃飯。
正所謂“有福同享,有難同當”,箜云嵐直接就把青梅帶過來了。一進了院子,那一股獨特的香味就彌漫開來。
“青梅,挨著我坐……姐,你們這效率真快啊。我見他們廚房現(xiàn)在還在來來回回的忙呢!”箜云嵐抓起筷子,大馬猴一樣的蹲在了椅子上,正要下手。韓莎便嗔她一眼,道:“吃飯坐好了吃!再這么蹲著,你信不信我讓你蹲個夠!”箜云嵐連忙從椅子上跳下來,改成了坐。韓莎幫著風塵取下了頭套、口罩,露出了一片黑色的頭部,看不見眼睛、看不見五官,只有一種黑。青梅的心跳不禁快了一拍,顯是嚇了一跳,箜云嵐說道:“這下知道為什么戴頭套了吧?就是怕嚇到你們這群凡夫俗子,你可別往外說?。 ?br/>
然后,韓莎也摘下了頭套。箜云嵐一本正經(jīng)的拍馬屁:“至于我?guī)煾改?,則是因為太漂亮了,怕把人美死!”
“行了,咱們開始吃飯吧?!表n莎拿了筷子,便夾了一塊兩面炸開米字花,裹了一層芡,顯得溫潤、可人的龍須,一手支在下面,送到了風塵的口邊:“大廚先嘗一嘗!”
風塵張口一咬,那龍須入口嫩滑,若有似無,是一種比骨髓更加滑嫩的口感,味道微微有點兒咸,是食材本身的味道。其中的半結(jié)締組織更是半融化成了膠狀,配合著精心烹飪之后的作料配伍,甜、辣俱全。風塵仔細的品位一下,說道:“嗯,味道意外的不錯……都嘗一嘗……”
“唔……”箜云嵐老不客氣的夾了一個龍須花方進嘴里,那種美妙的口感讓她整個人感覺都要飛了。
一連吃了好幾塊,這才想起自己的朋友來……給青梅夾了兩筷子,督促她趕緊吃。自己則是開始了全方位、立體式的大掃蕩。煎龍排,外酥里嫩,滿嘴油脂,簡直有一種入口即化的感覺……什么肉老、咬不動,肌肉纖維粗糙,不存在的!都是不存在的!這玩意兒被風塵直接做成了一口酥一樣,一口下去都有點兒閃牙。再嘗一嘗用腹部的肚腩肉做出來的炒菜,肚腩那種不肥不瘦的獨有肉質(zhì)細嫩,配合上竹筍、蓮藕,讓人欲罷不能……韓莎看她一個勁兒的吃,便暗中提醒了一句:“你能放開了吃,可別讓你朋友吃太多。這可不是做師父的小氣,這龍肉里面蘊含的營養(yǎng)太高,吃多了容易上火、流鼻血什么的……”箜云嵐醒悟過來,便多給青梅夾素菜!
龍肉總體上還是不錯的——當然前提是需要有一個技術(shù)達到了風塵這樣的水平的大廚才行。
不會烹飪、不會處理的話,龍的肉會變得很老,也很難消化。龍肉本身的味道算是上品,和驢肉類似……但肉中蘊含的熱量,卻遠高于驢肉。
總結(jié):是可以吃的。
風塵、韓莎在芯片中交流了一下,等一會兒去一趟玉溪鎮(zhèn)外的那個“穿越點”,把剩下的龍肉送回去。風塵此時動念,風莎燕一個小時又四十三分鐘后便會知曉,等待到了地方之后,和風莎燕左手倒右手的一交接,就算是完事兒了。又過了一小時,風塵、韓莎二人便是出發(fā),前往玉溪鎮(zhèn)外。天空有月,云被染出了一圈白色的光彩,二人直接落進了已顯得郁郁蔥蔥的樹林之中,遠處的半山上,那一家野鬼依舊……虛空之中,風莎燕一步跨過來,風莎燕、風塵的信息瞬間同步!
一個小時又四十三分鐘的時間差神奇的消失了,但這一段時間內(nèi)的念頭、想法、記憶卻并沒有消失。
“莎燕讓姐姐抱抱,想死我了?!表n莎張開雙臂飛上去,抱住了風莎燕。風莎燕、風塵一起看韓莎,無語無語的。
似乎是感受到了風塵、風莎燕的目光,韓莎吐舌道:“哎呀,你是一個人??蓪θ思襾碚f是兩個啊。所以想莎燕,久別重逢抱一抱有什么不對?”
風莎燕道:“沒什么不對,我就是感覺有點兒怪……反正兩個身體,你陪哪個抱哪個,實際上都是一樣的!”