牙人的效率還真是不低，第二天一早便來(lái)告訴孫亮說(shuō)開(kāi)店的房子找好了，就在角子門外的下土橋，讓他們?nèi)タ纯础?br/>
孫麟一出門可是前呼后擁，不但老孫扛了哨棒隨行保護(hù)，牙人引路，還有馬跡芳跟隨，皇城司幾個(gè)軍士保護(hù)，引得路上人人側(cè)目。若是再提個(gè)鳥籠、牽上來(lái)福，就有點(diǎn)兒惡少出巡的派頭了。這感覺(jué)太特么爽了！
孫麟他們順著大街向東然后拐向北不幾步就到下土橋。這里汴河上停滿了來(lái)往船只，行人雖不說(shuō)摩肩接踵，但是販夫走卒富商巨賈往來(lái)不絕，也是個(gè)開(kāi)鋪?zhàn)拥暮玫胤?。這個(gè)鋪面也不錯(cuò)，是一座兩層小樓，后面還帶一個(gè)院子。最妙的是鋪面比街面后退了四尺多，正好可以盤一個(gè)爐子。
只是這鋪?zhàn)舆€是大了些，孫麟本來(lái)只想有一個(gè)小門頭賣快餐的。不過(guò)鋪?zhàn)哟笮┑故怯欣谝院髷U(kuò)大經(jīng)營(yíng)，大些就大些吧，盡快增加些經(jīng)營(yíng)品種就是。
簽了租約之后孫麟回到家看到張惟吉又出現(xiàn)了。難道這個(gè)皇帝身邊的二號(hào)人物沒(méi)有正事兒干？看看張惟吉身后兩個(gè)哭喪著臉的胖廚子孫麟就大體明白怎么回事了。
果然，張惟吉滿臉堆笑說(shuō)：“小郎君，沒(méi)想到你下廚的本事也這般高強(qiáng)啊。你那煮肉的本事就教教這倆夯貨唄，宮里的貴人都喜歡你煮的那肉呢。你是翰林待詔，我總不好天天來(lái)求你煮肉吧?”
孫麟裝模作樣看看兩個(gè)胖廚子，一臉不可思議：“從頭到尾你們都看了。沒(méi)學(xué)會(huì)？”
兩個(gè)廚子期期艾艾地點(diǎn)了點(diǎn)頭。孫麟嘆了口氣搖搖頭：“做菜呢也需要用心體會(huì)。想來(lái)你們是作得少。這樣吧，你們便留在這里跟我學(xué)。什么時(shí)候?qū)W會(huì)了作熟了再回去?！睆埼┘?jiàn)孫麟這么好說(shuō)話大嘴咧到了耳根子。孫麟也很滿意，鋪?zhàn)拥膹N師有著落了。
看看新壘的灶的泥水干得差不多了。孫麟叫于七把柴草鋪在爐箅子上點(diǎn)燃，然后扔進(jìn)去敲成小塊的無(wú)煙煤，看看煤燃燒起來(lái)再向爐膛里添加大塊的煤，很快爐膛中的火便熊熊燃燒起來(lái)。
先讓于七把收拾好的小鯽魚拿來(lái)，孫麟指揮御廚炸魚。需要火大就拉風(fēng)箱鼓風(fēng)，不多時(shí)一大盤鱗炸魚就上了桌。柳嫂又把一碗椒鹽放在了桌子上。張惟吉連連吸鼻子：“這個(gè)，這個(gè)……嘿嘿?！?br/>
孫麟說(shuō)：“這個(gè)叫鱗炸魚。都知不妨嘗嘗，蘸著椒鹽吃?！?br/>
張惟吉筷子一動(dòng)就停不下來(lái)了。孫麟指揮御廚燉上一條大鯰魚，回頭一看盤子已經(jīng)空了，于家兩個(gè)小把戲趴在桌子邊上眼中含淚悲憤地瞪著張惟吉。張惟吉實(shí)在不好意思，從懷里摸出兩個(gè)銀豆子扔在桌上：“好可愛(ài)的孩兒，拿去玩兒吧。嘿嘿?！?br/>
這時(shí)候外邊守門的皇城司十將稟報(bào)：“外面有位官人求見(jiàn)待詔小郎君，說(shuō)是來(lái)賠罪的?！?br/>
“來(lái)賠罪的？”孫麟看向張惟吉。張惟吉倒是當(dāng)仁不讓問(wèn)道：“是誰(shuí)？”
軍頭遞上帖子，張惟吉看了笑起來(lái)：“原來(lái)是他。”說(shuō)著他便把帖子遞給孫麟。
孫麟見(jiàn)上面寫著“如京副使潘延成”便問(wèn)：“我剛來(lái)京城才幾天？這個(gè)潘延成怎么會(huì)向我賠罪？”
張惟吉說(shuō)：“他沒(méi)有得罪你，但是他那弟弟潘延智當(dāng)日卻信了妖道對(duì)你惡言相向。如今妖道壞了事，潘家人自然要趕著向你賠罪。不然那些御史也不會(huì)放過(guò)他家?！?br/>
孫麟問(wèn)：“我該怎么辦？”
張惟吉說(shuō)：“這潘延成可是章懷皇后的侄孫?！币?jiàn)孫麟不知道章懷皇后是誰(shuí)，他只好解說(shuō)“他祖上便是我朝開(kāi)國(guó)大將潘美。章懷皇后是先帝第一個(gè)皇后。他家向你賠禮，你自然該開(kāi)大門恭迎了。”
潘美？孫麟小時(shí)候聽(tīng)《楊家將》也不知聽(tīng)了幾回，雖說(shuō)明知那是演義并非史實(shí)，但是對(duì)潘美還是心里膈應(yīng)。不過(guò)現(xiàn)在孫麟根本沒(méi)有給別人看臉色的能耐，這事兒就按張惟吉說(shuō)的作吧。孫麟和老孫親自出門把一個(gè)一看就是心寬體胖的胖子迎了進(jìn)來(lái)，胖子沒(méi)想到張惟吉在這里，連忙問(wèn)：“不知都知在此有何貴干？”
張惟吉說(shuō)：“孫待詔這里有些稀奇東西，陛下讓我來(lái)看看?！?br/>
胖子說(shuō)：“原來(lái)如此，都知便安坐。某今日貿(mào)然前來(lái)叨擾待詔實(shí)在冒昧，說(shuō)幾句話便走，改日再設(shè)宴請(qǐng)待詔?！比缓笏D(zhuǎn)向?qū)O麟說(shuō)：“舍弟日前受妖道蒙蔽對(duì)小郎君多有得罪。他回去后我家大人已將他禁足。今日我便替他向小郎君賠罪。本來(lái)備下酒宴想請(qǐng)小郎君賞光的，既然張都知還有事，那便改日我再做東?！闭f(shuō)完，他便吩咐仆人：“把東西拿上來(lái)?！?br/>
仆人捧了禮物上來(lái)，孫麟見(jiàn)好多東西啊，忙說(shuō)：“受妖道蒙蔽的也不是潘大哥一個(gè)，潘大哥本是無(wú)心之失，小子本就沒(méi)往心里去，怎敢接受如此重的禮物。”
潘延成卻說(shuō)：“沒(méi)有什么的，不過(guò)是些筆墨紙硯和書籍之類。小郎君將來(lái)定是要進(jìn)學(xué)的，都用得著。”
孫麟見(jiàn)確實(shí)是文房四寶和書籍只得收了。潘延成離開(kāi)時(shí)還說(shuō)：“改日哥哥做東再請(qǐng)待詔。咱們好好親近親近?！?br/>
張惟吉舉著一塊硯臺(tái)左看右看，對(duì)送潘延成回來(lái)的孫麟說(shuō)：“這是上好的澄泥硯。潘家這次破費(fèi)不小?！?br/>
孫麟知道澄泥硯是四大名硯之一，忙問(wèn)：“這東西這么貴重？”
張惟吉笑道：“潘家家資不少，這不算什么。誰(shuí)讓潘延智在大庭廣眾下演了那么一出呢。這東西你不收，潘家反而不會(huì)心安。”
張惟吉是一手扶著墻被小太監(jiān)扶著出門的。在他走之前孫麟請(qǐng)兩位御廚評(píng)判一下新式爐灶和石炭，兩個(gè)御廚都說(shuō)好，并且認(rèn)為同樣數(shù)量的石炭應(yīng)該抵得上數(shù)倍的木炭。若是東京城的百姓都用石碳，那柴草就不會(huì)緊張了，這可是不小的功勞，張惟吉連忙回宮去稟報(bào)這個(gè)消息。
第二天孫麟又對(duì)這個(gè)石炭爐子作了些細(xì)節(jié)調(diào)整便包了磚準(zhǔn)備長(zhǎng)時(shí)間使用。老孫和于七有了經(jīng)驗(yàn)自去下土橋的店外按照孫麟畫的圖樣盤爐灶，馬跡芳天天往鐵匠那里跑打造爐箅子、火鉤子、火鉗、通條、大鍋之類鐵器。大家都有事作，日子過(guò)得很充實(shí)。兩個(gè)御廚也在孫麟的不斷指點(diǎn)下技藝突飛猛進(jìn)，學(xué)會(huì)了叫花雞，老北京雞肉卷的做法，基本能達(dá)到孫漁要求的底線。
當(dāng)然這倆廚子肯定只能在開(kāi)業(yè)的幾天來(lái)?yè)我幌麻T面，然后還要雇人。這個(gè)孫麟倒是不擔(dān)心，讓幾個(gè)皇城司士兵的家人先來(lái)當(dāng)學(xué)徒，將來(lái)學(xué)會(huì)了燉肉的手藝可以自己開(kāi)店，只要每月交兩貫錢就行?，F(xiàn)在滿院子都是人，忙活著學(xué)燉肉、烙餅、打燒餅、烤雞，一派熱火朝天的景象。
只是這錢青牛還是沒(méi)有消息.這個(gè)道士心狠手辣，演技又高，讓孫麟不免有些擔(dān)心。