醫(yī)院花園內(nèi)的涼亭中，一老一少坐在茶幾前！

    這個涼亭坐落在花園的正中心，周圍是修葺的一條人工水溝，里面游著很多的金魚，上面漂浮著很多的浮萍！

    此時的金老坐在石磯的上首，張影坐在下首，兩個人并沒有說話，石磯上面放著一套茶具和兩個茶杯，茶杯已經(jīng)倒?jié)M絲絲縷縷的冒著熱氣！

    “小伙子，會不會沖茶啊？”

    金老看著張影突然問了這么一句！

    “會，晚輩勤工儉學的時候偶然學過？”

    張影回答道！

    “噢？”

    “給老頭子沖一炮如何？”

    金老說道！

    “獻丑了，老爺子？”

    張影沒有多余的廢話，說完就開始忙活了起來！

    只見張影開始用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干！

    邊做便解釋道：

    “第一溫具目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要”

    說完張影又開始按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺里置入一定數(shù)量的茶葉，置入茶葉后，看了一下壺里的茶葉形狀與顏色！

    又說道：

    “其次泡茶：選擇紫砂壺泡茶可以最大發(fā)揮茶葉的香氣和水的炮制要求”

    說完接著就把茶放入壺后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中，沖水時，因為是烏龍茶，張影還沖水溢出壺口、壺嘴外，沖水八分滿！

    然后又解釋道：

    “沖茶，之所以八分滿是因為是烏龍茶，用的紫砂壺，如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度！”

    “沖水時有“鳳凰三點頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致?！?br/>
    說完就開始倒茶！

    張影將沖泡好的茶應先倒進茶海里，然后再從茶海倒進金老的茶杯中！

    說道：

    “茶海又稱公道杯，取分茶公道之意！”

    說著用茶盤托著送給金老，放置金老右手前方，奉茶的時候，還用空余的手做出請茶的姿勢！

    說道：

    “金老小子奉茶了！”

    金老接過張影的茶，喝了一口，閉上眼睛開始回味茶的香氣！

    張影看著笑了笑又道：

    “品茶也就是茶泡好之后不可急于飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味，賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味”

    “金老小子可有說錯否？”

    喝完一口茶，放下茶杯金老看著張影說道：

    “孺子可教也，今后必成大器！”

    “金老謬贊了，我只是一普通人？”

    張影說道！

    “小伙子，既然你懂得茶道，可知它的來歷？”

    金老問道！

    “略知一二！”

    張影道！

    “噢？”

    “說給老頭子聽聽如何？”

    金老道！

    “那恕小子賣弄了？”

    說完張影站起身來一躬，又坐回石凳開始說道：

    “飲茶，注重一個"品"字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的，當有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客！”

    “以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的，主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜?！?br/>
    “在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調(diào)節(jié)口味和點心之功效?！?br/>
    “茶文化在華夏的生活中，非常重要。，武王伐紂，茶葉已作為貢品，原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品，戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模！”

    “先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載，又如在漢朝，茶葉已成為佛教"坐禪"的專用滋補品，魏晉南北朝，已有飲茶之風，隋朝，全民普遍飲茶?！?br/>
    “唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為"人家不可一日無"，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等?！?br/>
    “華夏何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是，唯大體上可謂開始于漢，而盛行于唐，唐以前飲茶，陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》概為言之！”

    “謂:"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉?！?br/>
    “但多非史實，縱是史實，非加申述，亦不易明，《茶經(jīng)》云:神農(nóng)《食經(jīng)》"茶茗久服，有力悅志《茶史》，陸羽《茶經(jīng)》以為飲茶起于神農(nóng)氏，然《食經(jīng)》為偽書，盡人皆知，不足為據(jù)！”

    “《爾雅》有"苦荼"之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作于周公，不足為飲茶起始之證。”

    “直到余姚田螺山遺址出土的樹根，經(jīng)初步判斷是茶樹類植物，中國最早種茶的歷史被改寫;茶字的讀音源于巴南人，巴渝是茶文化發(fā)祥地！”

    “而在世界上的很多地方飲茶的習慣是從華夏傳過去的，所以，很多人認為飲茶就是華夏首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從華夏傳過去的。”

    “因為神農(nóng)時期:唐?陸羽《茶經(jīng)》:"茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，"在中國的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農(nóng)氏，歸到這里以后就再也不能向上推了，也正因為如此，神農(nóng)才成為農(nóng)之神！”

    “西周時期:晉?常璩的《華陽國志?巴志》:"周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之！"這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了，《華陽國志》中還記載，那時已經(jīng)有了人工栽培的茶園！”