二月的最后一天，似錦給家里的下人全都發(fā)了工錢。
說(shuō)好的每個(gè)月每人三百文錢，到頭來(lái)，誰(shuí)都不止拿這么多錢。
鐵牛叔不必說(shuō)，干的是管事的活，似錦給他多發(fā)了兩百文的獎(jiǎng)勵(lì)。
還把他升為管事，從下個(gè)月起，每個(gè)月就是一兩銀子的工錢。
不過(guò)如果不能勝任，或是干的不好，是會(huì)讓能者上的。
她得給鐵牛叔壓力，這樣他才會(huì)盡心盡力。
大壯每天辛苦賣鹵菜，似錦自然不會(huì)虧待他，給了他一兩銀子的獎(jiǎng)勵(lì)。
雖然這一兩銀子跟他為似錦創(chuàng)造的財(cái)富不值一提，可大壯卻很高興。
他雖然年紀(jì)小，卻有自知之明，如果不是東家娘子的鹵菜味道好，哪怕他再賣力，也掙不來(lái)啥錢。
集市上賣鹵菜的又不止他一家，好幾家呢，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
有的鹵菜攤子因?yàn)槲兜啦患?，也只能掙個(gè)養(yǎng)家糊口的錢。
所以心里半點(diǎn)不嫌似錦賞的少。
青山幾個(gè)在豆腐作坊干活的下人，雖沒有風(fēng)里來(lái)雨里去的上鎮(zhèn)上擺攤賣鹵菜，可是他們每天磨豆腐創(chuàng)造的財(cái)富也不少，似錦也每人發(fā)了五百文錢的獎(jiǎng)金。
其他下人一看大壯他們獎(jiǎng)金領(lǐng)了這么多，頓時(shí)覺得自己手上的那幾十文獎(jiǎng)金不香了。
似錦把他們的神色看在眼里，安撫他們道：“你們幾個(gè)種田的也別泄氣，等秋天莊稼收成了，到時(shí)領(lǐng)個(gè)一二十兩銀子的紅包也不是不可能，當(dāng)然，前提是你們好好干活?！?br/>
那幾個(gè)下人這才打起精神來(lái)。
其實(shí)即便似錦不做出這樣的承諾，他們也不敢不好好干活，如果不好好干活是會(huì)被賣掉的。
下一任主人誰(shuí)能保證會(huì)像似錦夫婦這么好，不僅不打不罵他們，還讓一天吃三頓。
再說(shuō)了，他們也沒聽說(shuō)過(guò)哪家的奴才個(gè)個(gè)月錢都一樣多，總有多的和少的，而且多的是少數(shù)，少的是多數(shù)。
似錦只想一心調(diào)動(dòng)每個(gè)下人的積極性，根本就沒想過(guò)古人的奴性心理。
不過(guò)就算想到，她也會(huì)按照后世管理員工的方法管理下人，那樣比較公平。
在似錦前世，三月三那天是要用薺菜花煮雞蛋的。
相傳在楚地，人們因?yàn)轱L(fēng)吹雨打，頭痛病很常見。
三月初三，神農(nóng)路過(guò)楚地的云夢(mèng)，見鄉(xiāng)民頭疼難耐，他找來(lái)野雞蛋和薺菜花煮給人們吃。
人們吃了用薺菜煮的野雞蛋，頭就不痛了。
“三月三，薺菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習(xí)俗也延續(xù)至今。
其實(shí)楚人叫薺菜不叫薺菜，而是叫地菜。
這個(gè)架空的古代也有這個(gè)習(xí)俗。
三月三的頭一天，似錦就帶著青菱去鎮(zhèn)上買了幾十個(gè)雞蛋回來(lái)，用薺菜花把這些雞蛋全都煮了。
家里的下人和長(zhǎng)工一人一個(gè)，還給里正和族長(zhǎng)家各送了十個(gè)。
給里正家送雞蛋時(shí)，看見里正夫人和梅香坐在堂屋里唉聲嘆氣。
似錦詫異的問(wèn)：“嬸子，你們這是怎么了？大叔人呢？”
里正夫人頓時(shí)紅了眼圈，抹著眼淚告訴似錦，他們家在縣城附近有塊一百多畝的田地。
縣城有一戶姓盧的員外的田地和他們家這塊田地緊挨著。
他們家給自家的田地挖渠溝時(shí)，不占自家田地，卻偏偏占了她家的田地挖渠溝。
里正跑去講道理，盧員外不僅不認(rèn)錯(cuò)，還十分囂張的推了里正一把，把他推的摔了一跤，正躺在屋里養(yǎng)傷。
似錦聽了，默了半晌，道：“這么大的事，怎么不請(qǐng)李大哥回來(lái)處理？
他好歹有秀才的功名，而且還在隔壁縣當(dāng)著書吏，不信盧員外見了他還敢囂張。”
里正夫人道：“已經(jīng)請(qǐng)了同族的侄兒去給老大送信去了，應(yīng)該明天就能到家?！?br/>
似錦寬慰了里正夫人一番就回來(lái)了，命青菱去村里買一只老母雞回來(lái)，她要燉雞湯給里正送去。
如果不知道里正受傷了，她還能裝聾作啞，既然已經(jīng)知道了，這雞湯是必送的。
里正老兩口收到似錦的雞湯心中十分熨貼，對(duì)她贊不絕口。
似錦家的水塘邊在三月時(shí)冒出了不少蘆筍，蘆筍不論吃新鮮的，還是做成酸蘆筍都極其美味。
她個(gè)人覺得，蘆筍比竹筍要好吃多了，更加鮮嫩多汁而且細(xì)膩。
畢竟竹筍是粗纖維，口感上遠(yuǎn)沒有蘆筍細(xì)膩。
并且吃蘆筍比吃竹筍要環(huán)保。
蘆筍屬于野草吹不盡春風(fēng)吹又生的類型，只要有根，很快就能翻新芽。
但是把竹筍挖了，就不一定再長(zhǎng)竹子了。
新鮮蘆筍吃法有很多，可以清炒也可以炒肉。
通常炒肉是炒豬肉，五花、里脊、豬肚、豬肝都可以。
炒雞胸肉也不錯(cuò)，配蝦仁也很美味。
雖然沒有豬肉，不過(guò)家里有臘肉啥的，可以試一下炒臘肉或者臘腸，不然用千張炒蘆筍也行。
吃過(guò)午飯，似錦帶著青菱一起去割蘆筍，一向話少的青菱不解的問(wèn)：“東家娘子，你要這干啥？”
似錦用小刀貼著地面割下一棵蘆筍，頓時(shí)蘆筍的清香在空氣里淡淡的彌漫：“炒菜吃呀。”
青菱微怔：“東家娘子，蘆筍不好吃，又苦又澀口，我們只有在吃不上飯時(shí)才吃它……”
似錦笑笑：“蘆筍好吃的，是你們不會(huì)做?！?br/>
只要把新鮮蘆筍用熱水焯一焯，就不會(huì)又苦又澀，只有清甜脆。
晚飯似錦燒了一道臘肉炒鮮蘆筍，和一道千張炒鮮蘆筍。
水塘邊的菜地里的菠菜已經(jīng)長(zhǎng)得半大了，她用菠菜打了個(gè)菠菜蛋花湯。
良笙下午放學(xué)回來(lái)，守著那盤臘肉炒鮮蘆筍吃得不亦樂(lè)乎。
吃臘肉時(shí)，他把肥的咬下來(lái)自己吃，瘦的給似錦吃。
小青梅別看長(zhǎng)得瘦，卻連一點(diǎn)肥肉都不肯吃，勸她她也不聽。
良笙意猶未盡道：“要是有豬肚就好了，用豬肚炒蘆筍最好吃?！?br/>
既然相公想吃，那就給他安排上。
第二天，似錦帶著青菱去裁縫店取訂做的衣裳時(shí)，順便買了羊肚回來(lái)，想用羊肚代替豬肚。
怕羊肚羊膻味太重，似錦打算試著在鹵水里加些白酒鹵一下，去除膻味。
沒想到效果相當(dāng)不錯(cuò)，鹵出的羊肚醬香可口，入口軟嫩，回味悠長(zhǎng)。
這大大出乎似錦的意料，原來(lái)羊肚也可以鹵的，而且還這么美味。
明天買一整只羊回來(lái)鹵著試試，如果味道不錯(cuò)，完全可以賣鹵羊肉嘛！
中午良笙吃鮮筍炒鹵羊肚，一個(gè)勁的夸鹵羊肚好吃。
似錦把自己的計(jì)劃說(shuō)給他聽。
良笙笑著道：“有夢(mèng)就去嘗試，只是別太辛苦就行了。”
春眠不覺曉，處處聞啼鳥，春天是睡懶覺的最好時(shí)光。
天蒙蒙亮，良笙已經(jīng)起床讀書了，似錦卻還睡的正香，一陣急促的狗吠聲把她吵醒。
她睜開眼睛道：“不是吧，不是吧，我們家養(yǎng)了狗，還有人敢上我們家搞破壞？”
良笙放下書本道：“我去看看?！?br/>
他出去沒一會(huì)兒就回來(lái)了，似錦問(wèn)：“抓到人沒？”
良笙搖搖腦袋：“那個(gè)人還沒上山，就被我們家的狼狗發(fā)現(xiàn)了，狼狗一叫，就跑了，沒抓住?！?br/>
“是男是女看清了沒？”
“巡邏的下人說(shuō)可能是個(gè)女的。”
似錦猜測(cè)道：“不是二狗媳婦就是夏家的女人。”
除了這兩家人，她們?cè)诖謇锖腿魏稳硕紱]有結(jié)怨。
兩個(gè)人也沒把這事當(dāng)一回事，反正家里有巡邏的，又有四只狼狗，那些魑魅魍魎想來(lái)搞破壞，就等著被狼狗咬吧。
蘆筍長(zhǎng)起來(lái)很快，要不了七八天就得老，就不中吃了。
為了保證以后有蘆筍吃，吃過(guò)早飯，似錦讓胡媽媽找?guī)讉€(gè)家庭困難的村婦，摘四百斤左右的鮮嫩蘆筍，一文錢一斤賣給她，她準(zhǔn)備腌酸筍。
胡媽媽遲疑道：“腌那么多酸筍，您和東家也吃不了啊，咱就腌個(gè)四五十斤吧?！?br/>
似錦道：“你按我說(shuō)的做就行了?！?br/>
她這酸筍可沒打算全腌了她夫妻兩個(gè)吃，那她和良笙非吃成腌人不可。
她腌這么多酸筍是想在秋冬季賣給酒樓的。
酸蘆筍不同于別的泡菜，更加爽脆，而且還可以配各種肉類炒，十分可口。
再說(shuō)別的泡菜易見，酸蘆筍卻少見，富人們都愛吃個(gè)新鮮，到時(shí)一定賣的好。
退一萬(wàn)步來(lái)說(shuō)，她預(yù)估錯(cuò)了，沒有酒樓要她的酸蘆筍，也可以在冬天菜不多的時(shí)候給家里的下人下飯吃。
總之，浪費(fèi)不了。
胡媽媽卻還想努力一把，讓似錦放棄腌那么多酸筍：“咱們家也沒那么多壇子腌那么多酸筍。”
似錦道：“我馬上就帶著青菱去買壇子，你呢，在收蘆筍時(shí)，一定要把好質(zhì)量關(guān)，老的不能要?！?br/>
胡媽媽見似錦鐵了心要腌那么多酸筍，只得無(wú)奈答應(yīng)。
似錦帶著青菱一路打聽著來(lái)到鎮(zhèn)子附近一家陶瓷作坊，能裝五十斤的壇子來(lái)十只，問(wèn)老板送不送貨上門。
作坊老板陪著笑說(shuō)送貨上門，就是要加幾個(gè)錢。
青菱對(duì)似錦道：“不如奴婢趕著咱們家的騾子車，分兩次就能把這十個(gè)大壇子都能運(yùn)回來(lái)。”
老板幽怨地瞥了一眼青菱，連幾個(gè)運(yùn)費(fèi)都不讓他賺，這姑娘一點(diǎn)都不可愛……
似錦沒忙著答應(yīng)，而是問(wèn)老板，運(yùn)費(fèi)多少。
老板道：“運(yùn)費(fèi)不貴的，也就二十文錢?！?br/>
這么多壇子運(yùn)過(guò)去不能有點(diǎn)閃失。
別說(shuō)碰碎了，哪怕壇子口磕出口子，買家也不會(huì)要，所以這二十文的運(yùn)費(fèi)真心不貴，似錦爽快的答應(yīng)了。
告訴了老板地址，付了一半錢，等收到貨，再付另一半錢。
老板頓時(shí)笑開：“還是小娘子人美心善?！?br/>
青菱雖沒說(shuō)話，一雙眼睛卻瞪得比銅鈴還大。
這老板是不是在暗諷她人不美心不善？
她為啥要對(duì)他心善？又不是他給她飯吃！
似錦知道青菱忠心，事事為她著想。
再加上她從小窮怕了，哪怕節(jié)約一文錢都是好的，因此不舍得給運(yùn)費(fèi)陶瓷作坊的老板。
似錦也不想涼了她的心，去鎮(zhèn)上買全羊時(shí)，給她買了一把雕花的木梳。
她的木梳都掉了好幾個(gè)齒了，可她還在用。
青菱收到那把雕花的木梳很是開心，她從小到大就沒用過(guò)這么好看的木梳。
似錦買的是剝了皮的全羊。
回到家里，青菱就給那只全羊開膛破肚，似錦則去看胡媽媽蘆筍收的怎樣了。
當(dāng)初為了清靜，似錦特意讓良笙把下人的屋子建在離他們的屋子有百來(lái)米遠(yuǎn)的地方。
她還沒走近，就聽到婦人的打罵聲和孩子的痛哭聲。
似錦不由得加快了腳步，走過(guò)去一看究竟。
只見一個(gè)二十多歲、滿臉愁苦的村婦正在打一個(gè)七八歲的男孩子。
男孩子全身濕漉漉的，被打得哇哇大哭卻也不跑。
胡媽媽和幾個(gè)村婦在一旁苦勸那村婦別再打孩子了。
似錦問(wèn)：“怎么了這是？”
那幾個(gè)村婦忙對(duì)打孩子的村婦道：“阿笙娘子來(lái)了，你還不住手！”
那個(gè)村婦這才住了手，有些惶恐的站著。
胡媽媽忙對(duì)似錦道：“東家娘子，你不是讓我去村里找?guī)讉€(gè)婦人割嫩蘆筍賣給我們家嗎，我就找了這四個(gè)婦人。”
她指了指那個(gè)被打的孩子道：“我去找旺兒娘時(shí)，旺兒正好在家。
聽說(shuō)了這事，偷偷摸摸地背著個(gè)大筐子去割蘆筍，卻不想掉到河里了。
雖然爬了起來(lái)，可旺兒娘著實(shí)嚇壞了，這才打他的?！?br/>
似錦摸了摸旺兒的小腦袋：“好了，好孩子，別哭了?！?br/>
旺兒卻哭得更狠了：“我不是有意讓我娘擔(dān)心的，是我娘這幾日病的連飯都吃不下，我想，她肯定沒力氣割蘆筍，我這才偷偷摸摸去割的?！?br/>
旺兒娘也痛哭道：“你要是有個(gè)三長(zhǎng)兩短，你叫娘咋活？”
似錦安撫道：“好了，孩子沒事，就別再打了?！?br/>
又對(duì)旺兒道：“你以后無(wú)論做什么事都要注意安全?！?br/>
旺兒擦著眼淚直點(diǎn)頭。
似錦這才問(wèn)胡媽，蘆筍收好了沒。
胡媽媽指著廚房門口小山高的一堆蘆筍道：“已經(jīng)收好了，都很鮮嫩哩！”
似錦走過(guò)去，隨便拿了幾根蘆筍，果然一碰就斷，心里十分滿意，這幾個(gè)村婦都是老實(shí)人。
胡媽媽在她身后吞吞吐吐道：“旺兒也割了四五十斤的蘆筍，我想我已經(jīng)收了四百斤，就沒敢收他的?！?br/>
似錦轉(zhuǎn)身看著旺兒，瘦瘦小小的，居然能夠背得動(dòng)四五十斤的蘆筍！
她這么大個(gè)人了，讓她提二十斤重的東西，她都提不動(dòng)。