?一九三工夫菜

    木香回到府上時(shí)，周湯早就在家了。他抱著阿俊，在花園里賞花。

    她悄悄地走過(guò)去，從他背后蒙住了他的眼睛，他笑道：“傻丫頭，玩了這么幾年了，還沒(méi)有厭倦，你知道的，每次我總能一下就猜出你是誰(shuí)。因?yàn)?，從?lái)沒(méi)有第二個(gè)女人，會(huì)與我玩這個(gè)?！?br/>
    她笑著伏在他肩上，看著阿俊在他懷中沉睡，小小的臉蛋紅撲撲的，看來(lái)是健康得很。

    多虧了李嬤嬤了，要不是她育兒的經(jīng)驗(yàn)豐富，就她與他這對(duì)年輕夫妻，還真不知怎么養(yǎng)孩子呢。

    周湯卻說(shuō)：“李嬤嬤今日剛剛回去了，說(shuō)是老家出了點(diǎn)事，請(qǐng)半個(gè)月的假。孩子可要我們親自帶幾天了。”

    剛剛還說(shuō)多虧了李嬤嬤呢，現(xiàn)在就說(shuō)李嬤嬤請(qǐng)假了，這可怎么辦才好呀，她可是一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有呀。

    “那看來(lái)我們得再請(qǐng)一個(gè)懂這行的嬤嬤?！彼嶙h道。

    他點(diǎn)點(diǎn)頭：“我已叫人去尋了。明日會(huì)來(lái)一個(gè)劉媽，也是帶慣了孩子的，我想有她接替劉媽，不會(huì)有什么問(wèn)題。”

    她這才放心下來(lái)，順手抱著阿俊親了又親。

    次日，她帶了牌子進(jìn)入御廚房，張謙還沒(méi)有來(lái)，一個(gè)年輕的高大的男子，身穿駝色麻質(zhì)長(zhǎng)袍，配一條緊身腰裙，外披一條窄袖米色褙子，卻在前襟、后襟的下擺及袖口繪有水墨蘭竹，見(jiàn)到她來(lái)了，眼中透著不屑，說(shuō)：“周夫人來(lái)了？這個(gè)廚房里可都是我們男人，你一介女流之輩可不適合與我們男子擠一塊兒。”

    木香盯著他衣上繪著的水墨蘭竹，心想，廚房之地，竟將衣服穿得這樣高雅，還真是奇人了。但見(jiàn)其它廚司，個(gè)個(gè)都穿得很簡(jiǎn)單，不像他穿得這樣繁復(fù)，便想這個(gè)人一定在這里算是檔次高的人。

    她說(shuō)：“是么？不過(guò)既然這是皇上的意思，大家就不必將我當(dāng)女兒身了，我們都是兄弟，將皇上伺候得好，需要我們大家共同努力?！?br/>
    那人見(jiàn)她口氣不小，談吐不凡，不覺(jué)愣了一愣，抄起一把殺豬刀，在木香面前晃了晃，說(shuō)：“怕不怕？”

    木香笑道：“我若是怕刀，就不會(huì)進(jìn)廚房了?！闭f(shuō)著，也舉起一把菜刀，正看到灶臺(tái)上放了一個(gè)未切的南瓜。

    于是，她對(duì)著南瓜，嘩嘩嘩運(yùn)刀自如，幾下就將南瓜切成大小規(guī)則的小方塊，裝入盤子里。

    她動(dòng)作之利索，好像刀就是長(zhǎng)在她手上一般，那人一怔，不覺(jué)對(duì)她刮目相看。

    “我叫若寒，”他主動(dòng)介紹道，“我可是張大人最得意的門生了，如今皇上要吃的東西，一般都是我主做的?！?br/>
    她笑道：“哦，看來(lái)遇上高人了，幸會(huì)，幸會(huì)?！?br/>
    若寒說(shuō)：“想不到女流之輩，這揮舞菜刀，竟比馬上的將軍還要英姿颯爽?！?br/>
    她笑道：“過(guò)獎(jiǎng)了。未知皇上都喜歡吃什么？”

    若寒說(shuō)：“今日皇上與淑妃娘娘一同在御花園賞花，娘娘喜歡吃南瓜，特讓我們燉南瓜給皇上與娘娘。只是皇上口味極為挑釁，凡是吃過(guò)的菜樣，皇上就不愿意再吃。我們拿這盤南瓜都做了各種各樣的菜式了，想的辦法都想完了，如今，正愁著不吃做什么好吃的才好?！?br/>
    她聽(tīng)了，看著黃燦燦的南瓜，說(shuō)：“你們都是煮南瓜么？”

    若寒說(shuō)：“煮、煎、炸，樣樣都試過(guò)了，委實(shí)想不出別的式樣了?！?br/>
    木香說(shuō)：“不凡讓我試著做一種南瓜菜樣式，諸位看看皇上可吃過(guò)沒(méi)有？”

    若寒聽(tīng)了，大喜：“如此甚好。要知道，若是我們做不出皇上滿意的菜，輕則挨板子，重則會(huì)殺頭，全憑皇上心情?！?br/>
    木香說(shuō)：“我會(huì)盡力的?；噬舷矚g什么味？”

    若寒說(shuō)：“皇上喜咸的，娘娘喜甜的。”

    木香聽(tīng)了，說(shuō)：“好，那我就做一樣的菜式，但分兩種，一種是咸的，給皇上吃，一種是甜的，給娘娘吃。”

    若寒說(shuō)：“一樣的菜式也會(huì)有兩種味道不成？”

    木香得意一笑：“你且等著看?！?br/>
    木香于是叫人再洗凈切好一些黃花菜和排骨，做這道南瓜菜的佐料。

    先將切好的一半南瓜用鹽腌一下，通過(guò)鹽，先去水分和入味。而另一半南瓜不放鹽。

    將黃花菜用清水發(fā)開(kāi)，使得黃花菜變軟，看起來(lái)就像一條繩子，拿2個(gè)黃花菜打一個(gè)死結(jié)。

    若寒見(jiàn)了，一怔：“這黃花菜也可做繩子的？”

    木香說(shuō)：“這道菜這黃花菜是點(diǎn)綴，為的是外形美觀，讓人一看就引發(fā)食欲。色、香、味俱全?！?br/>
    若寒還是不解：“可是這條‘繩子’有何用呢？”

    木香神秘一笑：“等下你便知道了?！?br/>
    木香然后將煮熟的排骨肉去骨剔出肉來(lái)，這必然又要將她純熟的刀法表露一番了。

    眾人看到木香在排骨上運(yùn)刀如練，一眨眼，骨頭就被剔得干干凈凈，只剩下鮮美的肉。然后將這塊排骨上的精肉蓋在南瓜上面，并用黃花菜將南瓜于排骨打結(jié)，固定住。

    若寒說(shuō)：“現(xiàn)在我知道這條‘繩子’的用處了，原來(lái)是為了固定這排骨與南瓜?！?br/>
    木香一笑，取干凈的盤子，擦干水。將包好的冬瓜夾放到盤子里端端正正地?cái)[好。

    然后放入鍋內(nèi)，將南瓜包塊煮一下，撒上花椒、陳皮、八角、肉桂等香料，等南瓜快熟的時(shí)候放入淀粉，再悶一下便可以上菜了。

    若寒說(shuō)：“這就是咸味的南瓜？”

    她淡淡一笑，說(shuō)：“這個(gè)叫南瓜夾，本來(lái)就是咸的。不過(guò)既然淑妃娘娘喜歡吃甜的，我就要再做一份一模一樣的，但是味道卻是甜的。”

    若寒想了想，說(shuō)：“是不是在南瓜之上抹上糖汁？”

    她搖了搖頭，說(shuō)：“如果直接就從鍋里取出南瓜抹上糖汁，這煮好的南瓜本來(lái)就是咸的，這咸的再抹上甜的，這味道咸甜不分，必然難吃極了。所以，必不是這樣?！?br/>
    他問(wèn)：“那是怎么樣？”

    她笑而不答，只是將另一半沒(méi)有用鹽腌的南瓜，先用黃花菜給南瓜打上結(jié)，不過(guò)不放排骨，然后將南瓜結(jié)直接放入鍋內(nèi)煮，不放任何調(diào)料，等南瓜煮熟了，撈起來(lái)，抹上糖汁。

    她說(shuō)：“現(xiàn)在你知道了吧，這一咸一甜是不看起來(lái)幾乎是一樣的？”

    果然，兩盤南瓜都是打著結(jié)的，黃花菜遮住了咸南瓜上的肉，所以看起來(lái)幾乎是一模一樣的。

    她說(shuō)：“現(xiàn)在，你們可以將這兩盤端上去了，記住，沒(méi)放排骨的是甜的，給娘娘吃的，放排骨的是咸的，給皇上吃的，可不能弄反了?！?br/>
    當(dāng)他們將這兩道菜送上去時(shí)，皇上與淑妃果然大喜。

    皇上問(wèn)：“這道菜是誰(shuí)的主意？”

    答：“是周夫人親自下廚，給皇上與娘娘做的?！?br/>
    皇上大喜，說(shuō)：“朕從沒(méi)有吃過(guò)這樣好吃的菜了?！?br/>
    木香做完了這道菜，時(shí)辰也差不多了，便回去了。

    一回去，只見(jiàn)劉媽急匆匆地來(lái)報(bào)：“夫人，不好了，公子他……”

    木香大驚：“阿俊怎么了？”

    劉媽跪在地上，說(shuō)：“許是天氣有些熱，公子他……他忽然臉上長(zhǎng)了很多紅痘痘，怎么去也去不掉”

    “什么？”木香急忙奔去。

    只見(jiàn)阿俊正在啼哭不止，臉上、身上全是紅紅的痘痘。

    木香抱著阿俊，哄了哄，哭聲是小了，問(wèn)劉媽：“你給公子喂奶了沒(méi)？”

    劉媽戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地說(shuō)：“老奴剛剛給公子喂過(guò)?！?br/>
    木香不信，這新來(lái)的劉媽看上去不像是個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的，這剛來(lái)府上第一天，阿俊就長(zhǎng)了痘痘。

    木香解開(kāi)上衣一角，親自給阿俊喂奶。阿俊只喝了幾口，就將紅果果吐了出來(lái)，看來(lái)劉媽沒(méi)有騙她，阿俊的確是剛剛喝過(guò)奶，已經(jīng)飽了。

    木香撫摸著阿俊身上的痘痘，說(shuō)：“這可怎么辦呢？這到底是什么東西？可是痱子？”

    天熱，得痱子是正常的，可是這些痘痘卻不像是痱子。

    劉媽仔細(xì)看了看，說(shuō)：“夫人，老奴覺(jué)得不像是痱子?！?br/>
    “那是什么？”木香焦急地問(wèn)。

    劉媽低下頭，雙手不自然地在圍裙上搓來(lái)搓去，說(shuō)：“夫人……老奴……也不知道是什么……”

    “真是個(gè)沒(méi)用的奴才”木香忍不住罵了一句，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，“快叫將軍回府快點(diǎn)”

    奴婢連忙去軍營(yíng)里找周湯了。

    木香很焦急，不知怎么辦才好，她拿了一些痱子粉給阿俊擦了擦，可是阿俊哭得更厲害了。

    “寶寶乖，不哭，阿俊乖。”她急得眼淚都要流出來(lái)了，不時(shí)抬頭望向門口的方向，“夫君怎么還沒(méi)有回來(lái)？”

    她看著站著一個(gè)個(gè)都沒(méi)主意的奴婢，氣不打一處來(lái)，罵道：“你們還站在這里做什么？還不快點(diǎn)去看看，將軍怎么還沒(méi)回來(lái)？”

    “是?！迸緜兗娂娕苋フ抑軠チ?。

    孩子一直在哭，哭得木香手足無(wú)措，就算是遇到再大的危險(xiǎn)，她也不像現(xiàn)在這般慌張。

    這時(shí)，周湯總算是回來(lái)了，木香埋怨道：“夫君，你去哪了？怎么才回來(lái)？你不知道阿俊現(xiàn)在……”

    周湯說(shuō)：“阿俊怎么了？我今日順便去劉牢府上看望了下劉牢。昨天還好好的，怎么會(huì)這樣子？”

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