陳俏俏笑了一下，便準(zhǔn)備下一道菜了。下一道菜就是紅燒獅子頭，因?yàn)閰嵌业馁I來的這塊豬肉有三成的肥肉，正是做這道菜的首選，陳俏俏看這吳二家的米飯已經(jīng)蒸了上去，就吩咐她把這豬肉剁碎，做成豬肉餡，在豬肉餡中調(diào)入蔥花、姜末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水淀粉，用筷子順一個(gè)方向不停攪，直至將豬肉餡攪拌黏稠。

    把和好的豬肉餡分成等份，用手蘸上少許清水，團(tuán)成大肉丸。

    大火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時(shí)，分別將大肉丸輕輕放入，并小心的推滾肉丸，使其能夠均勻受熱保持形狀，由于肉丸較大，肉丸上半部分都會(huì)露在油外，所以用湯勺舀起鍋中的熱油，反復(fù)淋在大肉丸上面。待肉丸完全變色后再用漏勺撈起瀝干油分待用。

    將炸好的大肉丸放入湯碗中，再調(diào)入醬油、清水和料酒，并放入蒸鍋中，大火蒸制15分鐘。

    將蒸好的肉丸子移入盤中，把盤中的湯汁倒入鍋中大火燒沸，加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在肉丸子上，而后用青菜做裝飾有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮艷的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動(dòng)食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

    不等陳俏俏開口，震兒已經(jīng)叫了起來，“祖母！我要吃！”陳俏俏拿來一個(gè)碗，夾起一個(gè)肉丸子，囑咐道：“慢慢吃，小心噎著！”

    “夫人的手藝真是高明??！我也算開了眼界，夫人這么什么菜系的菜都會(huì)做??？”

    這吳二家的以前是酒館里幫工的，頗有見識(shí)，她已經(jīng)看出陳俏俏這三道菜都是不同的菜系了。陳俏俏只好打著哈哈，“老爺生前見識(shí)觀廣博，總是說起說過的菜式，我也就試一試罷了！”

    “試一試？”吳二家的眼神中透露的懷疑更深了，這樣的手藝，恐怕不是試一試就會(huì)有的吧？“吳二家的，看看那米飯?jiān)趺礃恿?，千萬不要蒸太久了啊！”陳俏俏可不想和她多費(fèi)口實(shí)，急忙轉(zhuǎn)移她的視線。

    吳二家的急急忙忙去盯著自己的米飯了，她只負(fù)責(zé)這一樣，若是都做不好，她的臉面就丟盡了。

    陳俏俏看著那只處理干凈的鵝，著實(shí)考慮了一番，這鵝也算是好東西，鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經(jīng)。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，慢慢地身體就會(huì)好起來的。

    這樣的東西，烹飪的方式應(yīng)該以簡單為主，不要破環(huán)它原有的營養(yǎng)成分。

    陳俏俏把將鵝肉洗凈切塊；冬筍切滾刀塊；蔥、姜切片；

    將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味后，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精后繼續(xù)煸炒；

    待肉上色時(shí)，加入適量開水，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燒，待肉將熟時(shí)放入辣椒、青筍，青筍燒熟后即可。鵝肉的肉質(zhì)較粗，陳俏俏烹制時(shí)就燉一會(huì)，燒至鵝肉完全酥爛。咸鮮適口，鵝肉香濃。

    “慧芳！這可是好東西，等會(huì)這鵝肉湯你可要多喝一點(diǎn)，看看你這身子，還是太瘦弱了，不大適合生養(yǎng)啊！”陳俏俏看著許慧芳那窄小的骨盆，暗自搖搖頭，這古代的醫(yī)療設(shè)施不好，難產(chǎn)的比例也高，若是身體不好的話，生孩子的確是何跨鬼門關(guān)差不多的。

    陳俏俏看了看自己，也是很苗條的樣子，真是懷疑這原主陳氏是怎么樣把雙胞胎給生出來的。許慧芳的臉頓時(shí)紅紅的，喃喃地道：“媳婦知道了！”

    陳俏俏知道她害羞，就不多說了，就吩咐許慧芳切菜。許慧芳吩咐下把雞肉都切成了相同的方塊，浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁，淀粉中，入味，“婆婆，這雞肉婆婆想怎么做？”許慧芳很是好奇，婆婆的菜式都是很新奇的，她很期待陳俏俏怎么處理這些雞肉。

    陳俏俏神秘的一笑，“你就看好了吧，今天婆婆做的雞肉你肯定沒有吃過！”古人都是吃燉雞或者是燒雞的，炸雞應(yīng)該是很少見的，陳俏俏就決定做炸雞。

    先把放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞肉蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞肉炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞肉就做好了。

    滿屋子都飄散著炸雞的香味，不要說震兒的口水直流了，就是這許慧芳也覺得食指大動(dòng)，這樣的新奇的做法許慧芳沒有見過，就是吳二家的也是嘖嘖稱奇，“還是頭一回聽說這雞肉可以炸的！”

    陳俏俏莞爾一笑，看著震兒那垂涎欲滴的模樣，忽然有一些惆悵，這一輩子，是再也是吃不到肯德基了啊！以前酷熱難耐的夏天，自己最喜歡的就是和一幫朋友點(diǎn)一份三塊錢的脆皮甜筒，在肯德基磨蹭，享受冷氣?！白婺?！我要吃雞肉！”隨著震兒的一聲大喊，把陳俏俏拉回了現(xiàn)實(shí)，她知道這炸雞的誘惑對小孩子而言是巨大的，卻故意逗著震兒，“震兒還沒有吃飽哦？”

    “沒有沒有！震兒可以吃光所有的東西！”震兒生怕祖母不給東西他吃，眨巴著自己的大眼睛，說得極為生靈活現(xiàn)，引得陳俏俏哈哈大笑起來。震兒不等陳俏俏說話，自己就動(dòng)手拿了一塊，急急地塞進(jìn)自己的嘴里，生怕有人跟他搶一般。

    “婆婆！外面來了一位葉大人，說是要見婆婆！”此時(shí)，葉婉容推開廚房門，走了進(jìn)來。卻被這滿屋子的香氣吸引了?？粗诶峭袒⒀实恼饍海唤氏铝艘豢诳谒?，走到震兒身邊，“震兒！你這孩子，這么大口做什么！”不著痕跡的把震兒手中的雞肉撕了一塊下來，塞進(jìn)了自己的嘴里，引得震兒一陣不滿。

    陳俏俏不禁皺眉，自己的菜還沒有做好，這葉大人這么早就來了？看來是很心急??！“婆婆！這位葉大人可帶來不少的好東西……”葉婉容的雙眼放光，十分興奮的模樣。

    “夫人！剩下的幾樣蔬菜就交給我吧，不要怠慢了客人！”正在躊躇見，吳二家的自動(dòng)請纓，說實(shí)話，她也想露一手，不然的話，她在這陳家是沒有什么地位了。

    陳俏俏想一想也對，于是就笑答：“好吧！走，去瞧一瞧，這葉大人都帶了什么好東西，能讓婉容你這么高興？”葉婉容有些不好意思，但依然喃喃地道；“的確是有不少的好東西?。　?br/>
    陳俏俏走進(jìn)了前廳，雖然葉婉容提前已經(jīng)說過，陳俏俏還是驚愕了一番，這葉大人實(shí)在是太夸張了！竟送來整整的一擔(dān)子的禮物！不僅有綾羅綢緞，還有一座絕對是上品的白玉觀音！玉質(zhì)晶瑩，雪白如玉，散發(fā)著淡淡的華美的光澤。也難怪這葉婉容會(huì)把持不住，興奮不已，就是陳俏俏也心里十分喜悅，看得出來，這東西一定是價(jià)值不菲，這回葉大人為了結(jié)交銀大人，當(dāng)真是下了血本的啊！

    “陳夫人！初次登門，小小意思，實(shí)在是不成敬意，還望夫人笑納??！”葉大人極為容光煥發(fā)，今日他也裝扮了一番，一身淺藍(lán)色的長衫，也很是精神。

    這么多的禮物，還說是小小意思！陳俏俏差一點(diǎn)樂開了花！就那白玉觀音，陳俏俏肯定，她一定能吃上好幾個(gè)月，還有哪些衣料，自己這幾年的衣服都不用愁了！

    陳俏俏終于知道為什么有那么多的貪官了，這權(quán)力的效力真是無窮的！她不過是牽線搭橋罷了，居然有這么多的好處！

    “葉大人實(shí)在是太客氣了！這么大的厚禮，我怎么受得起，快，快請坐，還不把大少奶奶請出來待客！”陳俏俏虎著臉，對著春鶯喝道。

    春鶯不禁嚇了一跳，是胡鳳覺得沒有臉出來，才讓她來打探一下的。不過，夫人既然這么說了，自然是家丑不外揚(yáng)的意思。于是就急匆匆的去請胡鳳了。

    “葉大人見諒，我們這小門小戶的，都是上不得臺(tái)面的東西，大人勿怪！”原來那葉婉容直勾勾的看著那白玉觀音，竟眼睛都不眨一下。陳俏俏不禁扶額，她自認(rèn)已經(jīng)是沒有見過世面的了，想不到這葉婉容更是丟人，這不是叫人家輕視陳家嗎？陳俏俏看得出來，這姓葉的四處打量著陳家，頗有些不屑的意味，這叫陳俏俏十分不喜，這陳家雖然說不上多好，但畢竟是她的家，這姓葉的憑什么嫌棄的表情？