第578章佛跳墻豆腐菜，鮑魚的頭，昂貴，細(xì)說
貂蟬豆腐被端上來，這里的人大部分都是鄉(xiāng)下人。
這雖然是j省的名菜，大家聽過，但說實(shí)話，真的沒有吃過。
一盤子豆腐，看得出，應(yīng)該是精心烹調(diào)的。
蘇何也在一個(gè)桌子上，用筷子夾了一塊吃了起來。
很快，蘇何眼前一亮：“這豆腐做的不錯(cuò)，鮮嫩的豆腐，配上鮮美的泥鰍，味道確實(shí)很不錯(cuò)?？梢猿缘某觯@泥鰍進(jìn)過了特殊的處理，一點(diǎn)腥味都沒有?！?br/>
一般來說，泥鰍喜歡在泥水里鉆，就容易沾染一些泥土的腥味。
但這些泥鰍就完全沒有這種味道，顯然是被精心處理過的。
甚至，蘇何還在這些泥鰍里吃到了一些不同尋常的味道，老湯。
這世上，也不是只有蘇何一家可以熬煮老湯。
只不過配比不同，火候不一樣，味道也不一樣。
吃的吃，這些泥鰍吃的老湯，應(yīng)該是用了很多的珍貴海鮮，包括鮑魚等在內(nèi)，經(jīng)過了長時(shí)間的熬煮，才能夠煮出來的。
說起來，蘇何的這些老湯，普通人家也能用。
嗯，不包括他隨身倉庫里的那一鼎老湯，那些全部都是用的上好的藥材和食材。
加上蘇何的隨身倉庫如今隨著時(shí)間推移，還能讓保鮮倉庫里的東西品質(zhì)提升。
那一鼎的老湯，味道指揮越來越好，越來越香醇。
這道菜，顯然和我的那道菜是一樣的，都是通過精心煮出來的，而且是一道一鍋，不是大鍋菜。
大鍋菜，你廚藝水平再怎么好，總會有一些不好處理的地方。
同樣的廚藝，小鍋菜比大鍋菜的味道就是要好很多。
李老爺子吃了吃，也是贊嘆：“還是原來的味道，比之前還要好一些，牛師傅不愧是豆腐菜的大師。這手藝，到了這種巔峰，還能不斷的精進(jìn)，果然厲害?！?br/>
牛師傅謙虛了幾句，但蘇何注意到，牛師傅臉色紅了紅。
想來，牛師傅應(yīng)該也嘗出來，六爺爺?shù)纳锨宥垢墒谴箦伈耍杉词谷绱?，在蘇何偷偷地加了幾滴隨身倉庫里的老湯。
上清豆腐的味道，和這道貂蟬豆腐相差不多。
而上清豆腐還具備養(yǎng)身的作用，無疑是更高明的。
兩人的實(shí)際廚藝，其實(shí)應(yīng)該是相差不多的。
但李建斌不是專業(yè)的廚師，哪里知道這些？
他就是想要踩一踩李建仁，所以當(dāng)即就起身說道：“怎么樣？我請來的這位大廚，可比這鄉(xiāng)下地方的廚子要好得多吧？”
牛師傅謙虛道：“沒有，其實(shí)彼此之間，廚藝相差不多。甚至某種程度上，我勝之不武?！?br/>
他倒是個(gè)合格的廚師，愿意承認(rèn)自己的不足。
這一點(diǎn)，蘇何就很佩服他，是個(gè)手藝人，心胸坦蕩。
可李建斌不懂啊，他還以為牛師傅謙虛，以為牛師傅不想得罪人呢。
李建斌道：“牛師傅，不用給他們留面子。真的，幾個(gè)鄉(xiāng)下假把式，在鄉(xiāng)下吹吹牛也就算了。
老六，不是做哥哥的說你，多年混跡在鄉(xiāng)下，你這眼光也有所下降了。
真是，回來豫章，應(yīng)該是不太適應(yīng)的吧?！?br/>
既然不適應(yīng)，那就別回來了。
言下之意，無外乎就是這個(gè)。
李建仁差點(diǎn)笑哭，他看著幾個(gè)哥哥姐姐，這心思還真是簡單。
司馬昭之心，路人皆知啊。
他看向蘇何，就發(fā)現(xiàn)蘇何的臉色不太好看。
剛想要勸勸，誰知蘇何就先說道：“是，我們鄉(xiāng)下地方，拿不出什么好的。你們幾位可都是豫章出身的，天生不是鄉(xiāng)下泥腿子。這國家，都是鄉(xiāng)下泥腿子，幾位又何必要屈尊降貴，來這鄉(xiāng)下地方？怕是站在這，都臟了你們的腿吧?！?br/>
艾玫張大了嘴巴，這蘇何的戰(zhàn)斗力好強(qiáng)啊。
這話說的，那李老爺子都生氣了。
不會有事吧？
可李老爺子發(fā)脾氣，卻不是沖著蘇何去的。
“是啊，我也是個(gè)鄉(xiāng)下泥腿子出身，也不知道我怎么生出幾個(gè)看不起鄉(xiāng)下泥腿子的。這是看不起我啊?！?br/>
李建斌張大了嘴巴，這不一樣啊，和我想象的。
我不是贏了么？
說幾句鄉(xiāng)下怎么了？
這里不就是鄉(xiāng)下么？
牛師傅卻是漲紅了臉，李建斌借他來做法，他是知道的。
但比拼廚藝可以，可這盲目的，不管人家手藝如何，直接用鄉(xiāng)下泥腿子來攻擊，那就真的很不好看了。
艾玫突然說道：“其實(shí)，我覺得這道貂蟬豆腐還是有些問題的。單純按照味道來說，當(dāng)然是貂蟬豆腐更勝一籌……”
余翠敏拉了拉她，但艾玫根本不搭理她。
說到吃的，艾玫那可是童言無忌了。
艾玫道：“但這道上清豆腐，做的也很好，我吃的出，這上清豆腐是大鍋?zhàn)龅?，而這泥鰍鉆豆腐么，應(yīng)該都是一小鍋一小鍋?zhàn)龅?，自然更加精致一些。這方面，兩者應(yīng)該是不相上下的?！?br/>
牛師傅也是暗自慶幸，還好還好，這個(gè)艾玫，在豫章就是對吃的方面，敢說話都是出了名的。
以前很多廚師都覺得她太直白了，牛師傅以前也這么覺得。
但如今，倒是覺得，直白一些也沒什么不好的。
“確實(shí)，我這是效果精致做出來的，不能比?！?br/>
這到底是人家的壽宴，蘇何也不好多說。
他就是不忿人家說泥腿子，泥腿子怎么了？
沒有泥腿子，你們吃什么？
難不成，天天吃西北風(fēng)？
李老爺子雖然生氣，也不想太難看了。
本以為就這樣結(jié)束，汪琴她們又端了新菜上來。
剛過來，汪琴也不知道是怎么了，就是感覺這里的氣氛不太好。
當(dāng)即，汪琴就笑著說道：“老爺子，這是我們老板親自做的豆腐菜，煮了一天多了。里面可是有超過五種豆腐，請您慢慢品嘗?！?br/>
還是豆腐菜？
超過五種？
老板親自做的？
牛師傅也愣了，全場都愣了。
李老爺子也是一愣，不過很快就反應(yīng)過來了：“端過來嘗嘗。”
他之前就聽蘇何說了，要親自動手做一道菜。
他原本以為是這道上清豆腐，現(xiàn)在看來，并不是。
最后的壓軸菜，才是蘇何做的。
只是，蘇何的手藝，比那位老師傅還要厲害？
為何不是老師傅壓軸？