第一章送上，今天感冒轉(zhuǎn)高能了——
　　
　　這里很寬敞，寬敞的廚房里，各種廚具擺放整齊，與餐廳之間就是一堵巨大的玻璃墻相隔，借以顯示廚房的干凈，讓顧客能夠看到廚師做菜的過程。
　　
　　在玻璃墻的后面，就有十多位戴著高帽的廚師正在忙碌著，而更多的員工則在后面的一個廚房里忙著切菜，切肉，剁骨，準備材料。
　　
　　“你會做什么菜？？”
　　
　　廚房負責人叫黃君，據(jù)說是國家一級大廚，四十多歲，精通粵菜，川菜，魯菜三大菜系，滿臉橫肉，胖胖的，身材高大，頭上戴著一頂高高的白色廚師帽，看了看衛(wèi)小北，問道。
　　
　　對他來說，像衛(wèi)小北這樣靠著關系進來的家伙，是最讓人頭痛的了，一個不好，出了紕漏，自己要擔干系不說，還得幫他掃尾。
　　
　　但他不接收也不行，據(jù)說這位爺可是上面太子爺親自送來的，總之身份地位崇高。
　　
　　讓黃君想要將其安排到廚房后面去干點雜活都不行，因而他不得不問清楚，免得出現(xiàn)紕漏。
　　
　　在與會見周蓉之前，衛(wèi)小北就知道自己是到粵菜館當廚師，因而早早就將粵菜的資料盡數(shù)看了個仔細。
　　
　　畢竟，要說好看的菜系，還真的算粵菜，各種材料金貴，做出來也好看。
　　
　　嗯，衛(wèi)小北在網(wǎng)上就看到過一篇帖子，說同樣才出師的廚師，粵菜廚師最好找工作。只要基本功到位了，做出來的粵菜怎么都好看。至于味道嘛，暫且不提。
　　
　　粵菜基本上都是講究口味清而不淡。追求本味，因而在造型下的功夫比較多，這正好符合衛(wèi)小北的需求。
　　
　　“粵菜基本上都會。”
　　
　　聽得黃君的詢問，衛(wèi)小北想了想，倒是毫不謙虛的回答道。
　　
　　衛(wèi)小北倒是想要謙虛，但他擔心，自己一謙虛了，就被這黃君給剝奪了上灶的權(quán)利。
　　
　　自己來這里雖說也抱著實踐學習的念頭，但讓自己當廚師學徒是萬萬不愿意的。
　　
　　都會？
　　
　　黃君還是第一次遇到這么不謙虛的廚師。一看衛(wèi)小北的塊頭倒是很壯，比自己還高出一頭，但年齡最多也就二十一二歲。
　　
　　要說廚師這個行業(yè)，是絕對要求經(jīng)驗的行業(yè)，其職業(yè)生涯的巔峰期一般都是三十歲到六十歲之間，越往后面走，技術(shù)越高。
　　
　　二十一二歲的廚師，大多才離開學校沒多久。
　　
　　不會是只會做個樣子吧？
　　
　　黃君看了看衛(wèi)小北的雙手，如同蒲扇。關節(jié)粗大，倒是一雙切菜做菜的好手。
　　
　　姑且讓他試試？
　　
　　黃君想了想，最終沒敢冒險，將衛(wèi)小北領到一處灶臺前。讓其炒個干炒牛河試試。
　　
　　話說這干炒牛河乃是粵菜小吃里的一種，干炒牛河分為加芡汁的濕炒和不加芡汁的干炒，由芽菜。河粉，牛肉等材料炒成。
　　
　　這不加芡汁的干炒難度最高。要求油潤亮澤，牛肉滑嫩焦香。河粉爽滑筋道，盤中干爽無汁！
　　
　　稍有不慎，牛肉焦黑老硬，河粉粘連軟趴。
　　
　　在業(yè)內(nèi)，這道菜被經(jīng)常用來考驗粵菜廚師手藝。
　　
　　因而這倒不是那黃君故意刁難衛(wèi)小北。
　　
　　炒菜的過程就不用多提，衛(wèi)小北在武館里也練過幾個菜式，其中這必定會被拿來考驗手藝的干炒牛河自然是練過。
　　
　　衛(wèi)小北炒好干炒牛河，黃君作為一個快三十年的老廚師，第一眼就看了出來，衛(wèi)小北的經(jīng)驗有些差，但屬于天賦極好的那種，炒出來的干炒牛河雖說火候有些略過，但不失為一道好菜。
　　
　　如此，黃君倒是生出了幾分愛才之心。
　　
　　說實話，天賦好的年輕人，黃君見得多了，但像衛(wèi)小北這樣的天賦，這么多年來，他還是第一次見到。
　　
　　當然，黃君并不知道，這并不是衛(wèi)小北天賦極好，而是其烹飪技能的加成罷了。
　　
　　點了點頭，黃君便直接點了衛(wèi)小北為自己的幫廚，就是在一旁看著大廚做菜，時不時打個下手，有時候也能夠在大廚的指點下獨立操作。
　　
　　作為龍虎斗酒樓的廚房一把手，黃君的地位是很高的，不少廚師都想要充當其幫廚，學上幾手，日后吃喝不盡，見到衛(wèi)小北初來乍到就被黃君如此看重，心頭自然有些不爽，但在這里，他們即便是心頭再不爽，也只能忍住。
　　
　　若是得罪了黃君，別說在這龍虎斗酒樓待不下去，就算是整個翠湖市的廚師界都很難混下去了。
　　
　　在這個社會里，任何地方都是有圈子的。
　　
　　而衛(wèi)小北也不是傻子，雖說對當幫廚有些不太爽，但他看了這廚房里的環(huán)境之后，也知道以自己登堂入室的烹飪技能，想要在這個廚房里獨立掌勺，可以是可以，但未必有機會做菜。
　　
　　之前就說過，在這里吃飯的人非富即貴，廚藝略微差一點的廚師都是閑置在旁邊的，那就是在大廚們不在的時候臨時頂班之用。