塞外食府店的開放式廚房很成功，一開業(yè)就吸引了眾多客人。

    客人說好才是真的好，這是硬道理。

    從效果上看，這種模式增加了客人的就餐體驗(yàn)?？腿说闹苯痈惺苁歉l(wèi)生、更透明、更放心，貨真價(jià)實(shí)，一目了然，沒有欺騙感。

    尤其包房內(nèi)廚嫂的親手操作，有在家吃飯的感覺，開心、愉悅、溫馨。

    在點(diǎn)餐上客人更接受師傅們介紹的菜品，覺著不糊弄人。在這方面，老譚培訓(xùn)時(shí)加了一句話，要師傅們在介紹完自己的菜品時(shí)說：“這道菜不好吃我買單！”

    不為別的，只為給客人一個(gè)放心，同時(shí)也給師傅們一個(gè)自信，要不然咋達(dá)到“叫菜品開口說話”呢。

    每當(dāng)客人聽到“這道菜不好吃我買單！”時(shí)，都好奇的睜大了眼睛，然后毫不猶豫的點(diǎn)了。這是一個(gè)心理作用，既驚嘆于師傅的自信，又滿足于自己的好奇，即使嘗嘗也得嘗嘗。

    師傅們在擺檔時(shí)還擔(dān)心擺出去的菜賣不了怎么辦，原料過一個(gè)飯口就不新鮮了，下個(gè)飯口繼續(xù)擺有些牽強(qiáng)。如果下個(gè)飯口全擺新的，客人點(diǎn)完之后偷梁換柱也不可能，廚房開放的，客人眼睛盯著呢，想換也換不了。

    這就造成了浪費(fèi)。

    老譚不擔(dān)心這些，他堅(jiān)信只要把菜品做好，介紹到位，效果達(dá)到了，擺出去的菜都能賣掉，并且還不夠賣。

    原因不在擺檔上，而是如何做，做得好不好。

    結(jié)果和他預(yù)料的一樣，擺出去的菜全能賣空。

    這個(gè)飯口賣空了，下個(gè)飯口擺出去的菜全是新鮮的，新鮮的誰不愛點(diǎn)？先不說好吃不好吃，看著都是新鮮原料，還是現(xiàn)場制作，能不放心嗎？

    沖這點(diǎn)客人也喜歡，何況不好吃還不用買單。

    形式新穎，上菜敲鑼，愛吃的菜不會(huì)做還可以現(xiàn)場教學(xué)，這些亮點(diǎn)無疑抓眼球，生意火爆在所難免。

    在餃子檔口，老譚設(shè)置了一個(gè)體驗(yàn)加工間，客人可以自己搟皮自己包，有參與感。許多女客人都親自動(dòng)手豐衣足食，這樣一來也不嫌餃子上的慢了，即使破皮露餡也不說，只為開心高興。

    免費(fèi)的小米粥也上了，并且很多客人是奔著小米粥來的。

    開業(yè)前艷華過來幾天，對這個(gè)形式很欣賞，也很肯定，和老譚決定省城的中醫(yī)院店也這么做。

    從籌備塞外食府店開始，到去益陽考察，緊接著參加省城的餃子節(jié)，然后忙著培訓(xùn)、開業(yè)，老譚一直沒閑著，常常后半夜才能入睡。

    人呀，在忙的時(shí)候感覺不到累，也注意不到自己的身體，總覺著沒啥，其實(shí)是精神支柱在支撐著，從而忽略了其他。

    他這么拼命，除了對餐飲的喜歡與執(zhí)著外，還有責(zé)任——整個(gè)集團(tuán)上上下下近五百人指著他吃飯呢。

    員工大部分是從農(nóng)村出來的，都是家里困難，出來找份工作掙點(diǎn)錢，養(yǎng)家糊口。他就是從農(nóng)村出來的，經(jīng)歷過，也理解。

    因?yàn)槔斫獠胚@么拼命，不能把飯店搞砸了——見不得那些期待中帶著絕望的目光。

    他不偉大，就是一廚子，思想還沒上升到已經(jīng)有了社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家的高度，就是想讓跟著干的員工有份穩(wěn)定的工作，每個(gè)月按時(shí)拿到工資，并且對下個(gè)月充滿希望，而不像自己當(dāng)初那樣整天擔(dān)心下崗，連個(gè)吃飯睡覺的地兒都沒有。

    他累，但心甘情愿，沉浸在忙碌中感受快樂——餐飲人的快樂。

    新模式所帶來的的效應(yīng)顯而易見，王淑蘭決定把自己的兩家店也改了。

    這女人有魄力，同時(shí)給兩個(gè)店掛上“停業(yè)整頓、店面升級”的牌子，一面改造廚房，一面將師傅們派到塞外食府店學(xué)習(xí)，趕在元旦前重新開業(yè)。

    升級后的店面馬上成為兩個(gè)城市的標(biāo)桿餐飲，引領(lǐng)潮流。

    這樣，到二零一五年年底，阿巧徹底在內(nèi)蒙地區(qū)打開局面，成為餐飲業(yè)的佼佼者。

    元旦，學(xué)校在放假前開家長會(huì)。

    曹家棟這兩天和另外一個(gè)工友包了個(gè)室內(nèi)暖氣改造的活，主家催得緊，倒不出時(shí)間給孩子開家長會(huì)，小軍只好給周曉梅打了電話。

    周四，年底最后一天，周曉梅給小軍開完家長會(huì)，開著車?yán)≤姷接變簣@接了小影，看看時(shí)間還早，便帶著倆孩子逛了一下萬達(dá)。

    這么大的商場倆孩子頭一次來，小影興奮的直蹦高，瞅啥都新鮮，一雙眼睛都不知道該往哪看了。

    周曉梅領(lǐng)兄妹倆在兒童樂園玩了一個(gè)多小時(shí)，然后給倆孩子各自買了身羽絨服，小軍黑色的，小影粉色的。

    在準(zhǔn)備買鞋的時(shí)候小軍攔住了。

    “曉梅阿姨，不買鞋了，我和小影的鞋挺好的，能穿?！毙≤娬f。

    小影也說：“曉梅阿姨，不買鞋了，這我就挺高興了?！?br/>
    周曉梅看看孩子腳上的鞋。雖然都是棉鞋，但是很便宜的那種，男孩淘，小軍的那雙前面已經(jīng)有些開花。小影的好些，沒開花沒破面，只是瞅著寒酸。

    “沒事，新羽絨服都穿上了，咱們也換雙鞋?！敝軙悦氛f。

    “不用阿姨，已經(jīng)花很多錢了------”小軍囁嚅的說。

    “沒多少錢?！敝軙悦氛f。

    “不買了，阿姨，真不買了------”小軍說著開始往外走。

    小影拉著周曉梅的手，使勁的往外拉。

    看兩個(gè)孩子這樣，周曉梅沒再堅(jiān)持，心想有時(shí)間買完了給他倆。

    從商場出來，領(lǐng)著孩子吃了肯德基，然后開車回家。

    到了家門口，小軍掏出鑰匙打開院門，然后開了房門，引著周曉梅進(jìn)屋。

    屋里很涼，雖然有土暖氣，但白天沒人，爐子里沒加煤，早滅了。

    小軍放下書包，熟練地給爐子掏灰，然后填進(jìn)劈柴，架上煤塊，點(diǎn)著火。爐子著起來，屋里有了一絲暖氣。

    哥哥生爐子，懂事的小影洗了蘋果給周曉梅，然后給水壺打滿水坐到爐子上，帶著歉意說：“曉梅阿姨，等一會(huì)兒水就開了------”那意思沒能叫親愛的曉梅阿姨進(jìn)屋就喝上熱水而不好意思。

    周曉梅笑了，說：“沒事的，阿姨不渴?！?br/>
    小軍生完?duì)t子，出屋端回一大撮子煤塊放在爐子旁，然后打開電飯鍋，把里面的鍋盆拿出，開始洗米。

    “爸爸回來吃飯，哥哥提前燜好，哥哥現(xiàn)在燜的飯可好了，一點(diǎn)不夾生。”小影說。

    小軍嘿嘿的笑了笑，把洗好的米倒進(jìn)鍋盆，然后往里加水，加完水用手指頭試了試。感覺正好，便拿抹布把鍋盆外面擦干，放進(jìn)電飯鍋，插上電源，按下按鍵。

    看著小軍熟練的操作，周曉梅的眼睛有些濕潤。

    冬天天短，此時(shí)外面已經(jīng)全黑了。

    “你倆在家害怕嗎？”周曉梅問。

    “有哥哥不怕?！毙∮罢f。

    周曉梅看向小軍。

    “不怕，黑天了沒人來，我寫作業(yè)，小影看動(dòng)畫片，八點(diǎn)多爸爸就回來了?！毙≤娬f。

    “有時(shí)候爸爸回來我都睡著了，第二天起來才看到爸爸。爸爸把飯做好就走，我和哥哥起來，洗臉?biāo)⒀?，吃完飯哥哥送我去幼兒園，然后他上學(xué)?！毙∮罢f。

    雖然兄妹倆每日的生活流程周曉梅早就知道，但是聽一個(gè)剛四歲的孩子像啥事沒有似的說出來還是心酸，伴著心疼。

    她的兒子也四歲，雖然懂事，但每天是在姥姥姥爺?shù)淖o(hù)送下去幼兒園，并且錦衣玉食，傷不著也餓不著。

    可眼前的倆孩子，是自己照顧自己，懂事的像大人一樣。

    她心疼。

    “阿姨，謝謝你?！毙≤娬f，他在為親愛的曉梅阿姨給自己開家長會(huì)感謝著，稚嫩的臉上是孩子的純真，清澈的眼睛流露出發(fā)自內(nèi)心的感激。

    “不謝，我不是你阿姨嗎。”周曉梅疼愛的在孩子頭上撫弄。

    “曉梅阿姨最好了?！毙∮罢f，仰起的小臉像一朵稚嫩的花。