廚房的眾位廚娘看到云舒在屋角的架子邊翻看食材,都悄悄偷看起來,想知道這個(gè)小姑娘想倒騰出什么花樣。
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</br>在大公子到長(zhǎng)安的第一天,眾位廚娘就聽顧清說,云舒那天晚上做了非常美味的一頓飯給公子吃,叫什么“蛋包飯”。她們都當(dāng)玩笑聽著,個(gè)個(gè)沒往心里去,難不成這黃毛丫頭做的飯,還能強(qiáng)過這些做了十幾年飯的廚娘?
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</br>今日家里來客人,眾位廚娘自然是拿出看家本事,想要把最好的飯菜做出來,給東家長(zhǎng)臉。本來忙的熱火朝天,如今看到云舒這樣一攪和,心里都有點(diǎn)反感:難道她不相信我們的本事,要自己動(dòng)手?
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</br>云舒見各位廚娘都停下手中的活看著她,她立即臉上堆笑的說:“各位嬸嬸快忙著,別管我,我就瞧瞧?!?br/>
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</br>云舒從食材架子后面翻出一籃曬干的紅棗,因今天不用這個(gè)東西入菜,所以被廚娘扔在角落里。云舒從袋子里挑出一盤又紅又大的紅棗,嘿嘿笑了一下,轉(zhuǎn)而跑去院里的水井邊。
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</br>用水把紅棗洗凈之后,云舒挑出一個(gè)吃了一口,香甜無比,比現(xiàn)代的紅棗不知道好吃多少倍!
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</br>她喜笑顏開的跑進(jìn)廚房,在一大盤紅燦燦的紅棗放進(jìn)櫥柜里。見有人一直在打量她的行為,云舒干脆說道:“這紅棗很甜,我洗了幾個(gè)給大公子飯后當(dāng)零嘴,嬸嬸們幫我看一下,宴后我來取?!?br/>
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</br>廚房的一個(gè)領(lǐng)頭嬸娘說道:“姑娘放心,放在櫥柜里,沒人動(dòng)的?!毙睦飬s鄙視道,幾個(gè)紅棗而已,誰偷吃不成?
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</br>云舒并不在意別人心里怎么想,問道:“家里可有糖?”
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</br>廚娘以為云舒還是小孩子,要吃糖,于是說:“之前買過一袋飴糖,姑娘要吃的話,我去找出來。”
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</br>云舒搖頭道:“除了飴糖,還有其他糖嗎?”飴糖是麥芽糖,云舒想要白砂糖之類的蔗糖,可她卻吃不準(zhǔn)西漢這個(gè)時(shí)候有沒有蔗糖,于是小心問道:“聽人說,好像有種叫蔗糖的東西,家里有嗎?”
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</br>廚娘茫然的搖頭說:“沒聽說過……”
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</br>另一廚娘搭腔說道:“除了飴糖,似乎還有一罐柘漿,那東西也甜著呢!”
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</br>云舒眼睛一亮,“柘”通“蔗”,柘漿就是甘蔗汁熬成的濃漿,云舒急忙說道:“對(duì)對(duì)對(duì),是柘漿,我把名字給記錯(cuò)了,嬸娘幫我取來吧?!?br/>
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</br>那個(gè)搭腔的嬸娘倒是很好說話,笑瞇瞇的從一個(gè)角落里翻出一個(gè)暗紅色的瓦罐。云舒打開嘗了一點(diǎn),果然是甘蔗熬的濃漿,連忙謝了一番。
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</br>她把這些東西都準(zhǔn)備好了之后,轉(zhuǎn)而去了廳堂,她不能在廚房待太久,今天的主要任務(wù)是服侍客人。
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</br>東方朔和竇華相邀而來,竇華還是老樣子,笑著跟大公子見禮。東方朔卻比上次見到的時(shí)候更要意氣風(fēng)發(fā),給人志得意滿的感覺。
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</br>云舒想到大公子說東方朔自薦的文章被皇上看中了,也難怪他這樣,他馬上就要踏上仕途了,對(duì)于躊躇滿志的年輕人來說,自然是覺得未來一片美好。
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</br>席間有實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的堅(jiān)果、點(diǎn)心和美酒,大公子請(qǐng)兩位賓客入席之后,三人互相敬酒說起話來。
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</br>雖然大公子時(shí)東道主,但是話題主要集中在東方朔身上,竇華和大公子頻頻祝賀東方朔前程似錦,東方朔心情大好,而他本身語言詼諧,一時(shí)間,廳堂里賓主皆歡。
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</br>顧清在外面向云舒遞眼色,示意菜肴已經(jīng)準(zhǔn)備好,可以上菜了,大公子又看到云舒的示意,于是說:“有酒無肉不歡,快把飯菜傳上來,我們邊吃邊喝?!?br/>
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</br>聞言,顧清和云舒趕緊把廚房準(zhǔn)備的東西,一一擺放到他們身前的食案上。
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</br>按照《周禮》所記,飲食制度分為飯、膳、羞、飲四部分,飯即是主食,膳多指肉類,羞同饈,指其他美味的菜肴,飲即是湯。
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</br>大公子下令準(zhǔn)備的家宴自然也缺少不了這四部分中的任何一個(gè),他們小小的食案上堆了白白的米飯、油亮的烤鵝、鮮嫩的蒸魚、光鮮的蔬菜及骨頭湯等菜。這些菜肴比起后世的菜肴,制作沒那么精細(xì),卻依然能夠顯示主人待客的誠意。
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</br>有酒有肉,有菜有湯,小小的聚會(huì)這才進(jìn)入****。云舒關(guān)照了一下顧清,讓他候在廳外聽候差遣,自己則來到廚房。
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</br>廚房里的仆婦昨晚飯菜,已開始?xì)w整器具,打掃衛(wèi)生了。
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</br>云舒從櫥柜里拿出洗好的紅棗和柘漿,她找到剛剛給她找來柘漿的廚娘,說:“嬸娘幫我控一下火候,我要借爐灶用一用?!?br/>
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</br>那廚娘很好說話,笑瞇瞇的,麻利的放下手中的東西,來到灶前幫云舒把快要熄滅的火又給燒起來。
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</br>廚房里的幾人都停下手中的活,想看云舒要做什么。云舒也不含糊,先燒開一鍋水,將曬干的紅棗先煮軟,然后將紅棗從中間切開,去掉硬核,并把煮好的米飯塞了一些進(jìn)棗肚中,堆在盤中備用。
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</br>準(zhǔn)備好之后,云舒倒去鍋里的水,伸手取來灶旁裝油脂的罐子,將半罐油給掀到了鍋里。
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</br>“哎喲,做什么菜要這么多脂?姑娘省著些吧!”旁邊的廚娘看不下去,出言勸阻道。這個(gè)年代的油脂并不容易得到,是富人家才能用得起的好東西,見云舒一次用了大半罐,這些人又怎么不心疼呢!
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</br>云舒沒說話,只是笑了笑。待火燒旺,油漸漸翻滾起來,云舒對(duì)燒火的廚娘囑咐道:“不用太大,中火即可?!?br/>
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</br>調(diào)好火勢(shì),云舒就把加工好的紅棗一個(gè)個(gè)放進(jìn)油里炸,待炸的金黃撈起來后,又把鍋里多余的油裝回罐子里。
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</br>眾人又見她小手一掀,把半罐柘漿給掀進(jìn)鍋里,這東西也是貴物,一時(shí)間又有人傳出唏噓聲,或感嘆大富人家的丫鬟用物氣度不凡,或是暗怪云舒浪費(fèi)東西。
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</br>云舒把柘漿倒進(jìn)鍋里之后,用中火慢慢炒起來,眾人不解她要做什么,但她卻知道自己要做的是——拔絲紅棗!
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</br>【謝謝讀者軒給我挑蟲,我已經(jīng)把拔絲地瓜全部換成拔絲紅棗了,我以后會(huì)更仔細(xì)一些的!我會(huì)在討論區(qū)蓋一座捉蟲樓,大家到時(shí)候可以在那里告訴小羽哪里寫錯(cuò)了,謝謝大家包容我的錯(cuò)誤!親親!
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</br>另外推薦一本新書,很不錯(cuò)的甜文:[bookid=1751983,bookname=《古代剩女的春天》]
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</br>書名:《古代剩女的春天》
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</br>書號(hào);1751983
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</br>作者:短耳貓咪
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</br>簡(jiǎn)介:剩女咋了?咱們也能找到自己的春天,寧愿當(dāng)后媽,死不做小妾!】</br>