第百二十八章明日啟缸

    “老太太平日里忙地頭上的活，回來還得自己做飯，有多累就不必說了。咱們能幫一把，何必死撐著，做看不見，不肯伸手？以前不知道也就算了，如今咱們也看得出來，這老太不是天生如此，也是后時無奈所至。一個‘婦’道人家，能獨自將兩個兒子拉扯到這么大，該多不容易？”酒兒的手，徹底不動了，臉上出著神，似乎在想著心事。

    書‘玉’見酒兒已有動心之態(tài)，遂準(zhǔn)備再說上兩句，徹底地，完整地摘取勝利果實。不料她尚未開口，酒兒自己先竟張嘴：“小姐，你這話倒叫我想到一個人來?！?br/>
    書‘玉’心中彭地一動，心想這丫頭也有相似的？兒‘女’是不可能了，難不成真有個姥姥？

    “我有個姑姑，年紀(jì)輕輕就守了寡，只得一個兒子，好容易把他拉扯大了，卻是個沒出息的，整日在街上胡‘混’，最后不知怎么的，跟人吵架，叫人打死了。我那姑姑也真命苦，到老，兒子也沒了，家徒四壁，若不是我娘平日接濟(jì)她一點，日子還不知過到哪個犄角旮旯里去了。自我娘走后，我就再沒見過她了，想必也好不到哪里，唉！”

    酒兒長嘆一口氣，書‘玉’更是聽得心寒，古代‘女’子之命運，真是坎坷辛酸，嫁個好人家還好些，若嫁得不中，一輩子就完了。

    “酒兒，那你看，這老太太，咱們是幫還是不幫？對了，有一點你們可以放心，我是丑話說頭里的，老太太要入伙，自己帶糧食?！?br/>
    書‘玉’這句話，確實將酒兒和劉媽媽最后一絲顧慮打消，二人皆不說話，書‘玉’知道，這也就是默許了。

    “小姐，晚上你想什么吃？”劉媽媽見無事，便‘欲’出去，做些小食給書‘玉’點點，怕她路上餓了，其實小分隊已是吃過晚飯，人也已經(jīng)散了。

    書‘玉’先說不必，因吃過面條了，后來突然想起一事，便央求劉媽媽，去后頭地里，拽兩根黃瓜下來。

    “怎么小姐想吃這個了？”酒兒聽見，跑在前頭，一支冷箭似的，就飛出去了。

    正好喜子進(jìn)來，見酒兒奔得飛快，便問何事，書‘玉’說了，喜子想起今兒路上的事，便嘿嘿笑了。

    “對了，我還沒問你呢，今兒在東平樓，喜旺跟你說什么？看你二人說得熱鬧勁，笑得我在車上都聽見了?！睍瘛娛撬^來，便問。

    喜子哦了一聲，答道：“也不是什么大事，只是喜旺說，最近他們少東家很少到店里來，二掌柜就托了大，整日里耀武揚威，吆三喝四，一句話，山中無老虎，猴子稱霸王。過后他還學(xué)那 許財走路的樣兒給我看，‘挺’‘胸’撅屁股的，把我笑壞了?！?br/>
    書‘玉’和劉媽媽聽見，想出那樣兒來，覺得確實好笑，遂也跟著傻笑了一會兒。

    笑到最后，書‘玉’方正經(jīng)想起顏予軒來，說起來最后一次見到他，還是吃牙祭‘肉’那回，自打從他房里逃出來后，就再沒見過他人。

    最近很少到店里？那他人去哪兒了？

    算了算了，老板有老板的事，哪是咱們這等小民能了解的？說不定正忙著跟什么牡丹芍‘藥’之類的小娘子們，吃喝玩樂呢！

    想到這個，書‘玉’腦海里又浮出高易雸的身影，最后一 次見他，也是在東平樓，也是一樣在跟小優(yōu)娼們調(diào)笑嬉戲，唉！哼！切?。?br/>
    書‘玉’甩甩頭，把這兩人影子竭力甩將出去，男人靠邊站！如今我潘書‘玉’要考慮的，唯事業(yè)而已！

    我要做新時代的‘女’強人！不靠男人靠自己！

    哦對了，現(xiàn)在還不是新時代，不過沒關(guān)系，書‘玉’暗中捏緊了拳頭，自打洪鄂來過之后，她心中的事業(yè)版圖又有了新的擴(kuò)張計劃，不過此時尚未醞釀成熟，還需細(xì)謀，還需細(xì)算。

    “小姐，黃瓜來了！新鮮的，上頭還掛著‘花’呢！我已經(jīng)洗干凈了！”

    “太好了！”

    書‘玉’又吃上了。

    自此以后，孫老太第日早起送一小勺面過來，給劉媽媽，這便是她一日口糧，別的一概就沒有了，別說小菜，就連菜葉子也不曾見過一片。劉媽媽幾次‘欲’開口說話，最后都忍了下去。

    書‘玉’心知肚明，暗中安慰過劉媽媽幾回，二人說到最后，只說當(dāng)給自己身后積德，也就算了。

    此后幾天，不知是不是書‘玉’們下的愿心大，態(tài)度虔，天氣好得無以復(fù)加，一絲雨云兒也不曾見到，天天大日頭曬著，一只只醬胚子被照得變體通泰，渾身舒坦，叫書‘玉’們瞧著，也是心‘花’怒放，口水‘欲’滴。

    每日里書‘玉’們要替它們翻許多個身，務(wù)求其上下左右，前前后后，全部被太陽光穿透，不得有一處漏過，開始豆餅還有付好模樣，幾天下來，霉了，長出白‘毛’了，還有各種黑的綠的老人斑，也開始浮現(xiàn)了。

    不過這是好事，說明它們開始發(fā)酵了。

    再曬過幾天之后，這日早起從山上回來后，劉媽媽燒開一鍋滾水，書‘玉’和其他人則忙著把發(fā)酵好了的醬胚子洗刷干凈，外頭干凈了，還得用手把它們掰開成一小塊一小塊，分別排出來，在太陽下暴曬，這為了消毒殺菌，防止有害菌群侵蝕其中。

    書‘玉’眼見手里的小塊豆餅醬胚子，里面微微泛出油‘花’來，太陽下，閃閃發(fā)光，皮家娘子笑道，這便醬塊發(fā)酵好了，可以下醬了。

    書‘玉’從書上看來，下醬時，醬塊和鹽的比例，一般都是三比一，這樣咸度正好。皮家娘子甚有經(jīng)驗，先將買來的咸鹽粗粒，用小碗開水化成鹽水，過后再全化進(jìn)大鍋中。

    這時酒兒取出昨兒就預(yù)備下的，一個包著若干大料和‘花’椒粒的紗布包，這是書‘玉’的秘密武器，里頭除了常見的八角桂皮，五香胡椒之外，還有芥末砂仁，又有少許白檀豆蔻茴香，且還多了幾片干紫蘇葉，并老九根從山上尋來的，野橘皮，是充作陳皮用的，卻比一般‘藥’鋪里的陳皮，還要香得多。

    酒兒將這不小的沙包拈于手中，但覺得異香異氣的，有一股子說不出的沖鼻刺目。

    “小姐，這東西都能好使？可別誤了咱們的醬！”酒兒猶豫再三，將自己的顧慮說出 口來，她不是不信任書‘玉’，只是這東西聞著，確實不是什么好氣味。

    書‘玉’笑著拍拍她肩膀，說道：“沒事，只管放下去就是?！?br/>
    這是她從書中看來的配方，書‘玉’很有信心，不會有失。

    于是酒兒將這沙包放在剛才化好的鹽水里，片刻之后，溶解出來味兒，小院里再次香氣馝馞。

    酒兒這時方覺得氣味好些了，只是還是濃烈得厲害，書‘玉’笑道，這還不是時候，待入了醬塊，就好了。

    喜子前天進(jìn)城后，不知從哪兒‘弄’來一只大缸，書‘玉’們忙著活計，也沒顧得上問，這時就將其搬過來，將鹽水傾進(jìn)去，再將豆餅子一只只請進(jìn)去，排排坐，不過沒有果果吃，那就喝鹽水吧。

    下好醬后，喜子用一塊粗白布‘蒙’上醬缸，用繩子綁好了，大功告成！書‘玉’欣喜不已。

    “還不行呢，”皮家娘子從懷里掏出個紅布條來，吩咐喜子系去粗白布上，書‘玉’大‘惑’不接，便問何意？

    皮家娘子笑著推了推良兒，讓她來說，良兒也笑了，遂告訴書‘玉’，這是這里做醬的老規(guī)矩了，系個紅布條，便是向上天求庇佑，讓醬缸里的醬不生蟲。

    哦！書‘玉’一聽就明白了，原來這是用來避邪的。

    最后，醬缸子上再蓋上塊草蓋兒，這是皮老 怪特意為他們做的，密密絨絨，絕少透氣。

    這只大醬缸從此便安安靜靜地坐在書‘玉’們的小院中間，太陽光最盛的地方，每日里，曝曬不止。

    書‘玉’問過皮家娘子，這樣子不停地曬，還要曬多久，后者答曰，三日不多，五日不少。

    于是書‘玉’耐下‘性’子來，等。

    皮家娘子每日里湊近缸身去聽，三日之后開始打耙，也就是打開醬缸上的草蓋兒，拿著把耙子，在缸里按一順時針方向攪醬。

    這個書‘玉’明白，是為了讓醬塊充分的溶解， 融碎。

    于是小分隊人人上前，皆攪過幾回，再順便將上回說的愿心，又許一遍。

    半日之后，醬塊里的雜質(zhì)，發(fā)酵時長的一些白‘毛’，開始漂浮出來，出現(xiàn)在面上，酒兒將預(yù)備好的大勺取來，皮家娘子細(xì)心地把那些沫子撇出來扔掉，書‘玉’看了心癢癢的，也接過手來撇了一回，倒叫劉媽媽和酒兒取笑，說她拿這當(dāng)玩意，取樂呢！

    書‘玉’也不理他們，手下撇得高興，自得其樂，心中唯覺，這比在什么小樓上，聽風(fēng)‘吟’月， 強上一百倍也不止。

    就這樣翻過之后，再曬，白天熾日烤，夜里月光照，日曬夜‘露’，只是，萬萬不能有一點兒雨水進(jìn)去。

    好在天公在美，近日大放晴光，無一點落雨意思。正好田里也正農(nóng)忙，家家忙著收麥子，老天幫忙，人人臉上都是笑逐顏開的。

    “好，也差不多了。”這日，皮家娘子檢視過缸里粘稠的物事之后， 決定明日啟缸，取醬。

    第百二十八章 明日啟缸