????“端柔……”明湘十分無奈。

????她這樣說，只會讓香縣主更加生氣而已。

????“明湘別擔心啦?！倍巳嵝Φ?，“香縣主烹出來的茶也不是那么出眾啦。你別緊張?！?br/>
????明湘內(nèi)心十分無力。

????端柔這樣說，會讓香縣主將所有的心頭之火都對著她發(fā)散出來啊。

????雖然事情是因她而起，但是她也不想讓事情就演變成這樣。

????真是麻煩。

????“本世子也很期待五姑娘煮出來的茶啊?！逼菔捨耐蝗灰才軄聿迳弦荒_。

????明湘的眉頭跳動了兩下。

????“是哦，還從來沒有見過表妹你煮茶呢?！碧K朝陽笑了起來，“既然這樣，不如表妹你就應了吧?！?br/>
????明湘心中郁悶。在這種情況下，她不答應又能夠怎么樣呢？

????“看來顧姑娘的茶煮的很是不錯啊。竟然引起了這么多人的關注，倒是讓本縣主也好奇起來了?！毕憧h主盡力維持著臉上的笑容，聲音卻十分冰冷。

????她就知道會這樣。

????明湘在心中嘆了口氣。

????“顧姑娘，請。”香縣主對著明湘拱了拱手。

????“縣主請。”明湘回了一禮。

????兩人就位。

????香縣主就有些輕蔑地看了明湘一眼。放眼全京城，還真的就沒有比她煮茶手藝更好的貴女了，就連孫七，再怎么不服氣，也只是她的手下敗將。這個顧五姑娘不過是一個小小的官員之女，從來也沒有聽到過關于她的名聲。想必，手藝也不過如此。

????想來也是。在端柔那個粗魯女看來，只要人家能夠煮出茶來，她便覺得厲害了吧？她怎么可能真正評判出茶的優(yōu)劣來？

????所以。這場斗茶的勝利，一定會是她香縣主的！

????她要讓端柔跪在她腳底下道歉！

????是她看不上那些男人，不是沒有男人要她！

????此刻明湘卻沒有心思去理會香縣主的心情，她正在仔細回憶著烹茶中的重要注意事項。

????和所有的事情一樣，烹茶也是有技巧的。只要掌握了事情的技巧，煮出好茶來便也不足為奇了。

????評判茶水的優(yōu)劣，主要在兩個方面。

????一是湯色。即茶水的顏色。

????一般標準是以純白為上。青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩。蒸時火候恰到好處。色發(fā)青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則采摘不及時；色泛紅。是炒焙火候過了頭。

????二是湯花，即指湯面泛起的泡沫。

????決定湯花的優(yōu)劣要看兩條標準：第一是湯花的色澤。因湯花的色澤與湯色是密切相關的。因此，湯花的色澤標準與湯色的標準是一樣的；第二是湯花泛起后，水痕出現(xiàn)的早晚，早者為負。晚者為勝。

????如果茶末研碾細膩，點湯、擊拂恰到好處，湯花勻細。有若“冷粥面”，就可以緊咬盞沿。久聚不散。這種最佳效果，名曰“咬盞”。反之，湯花泛起，不能咬盞，會很快散開。湯花一散，湯與盞相接的地方就露出“水痕”（茶色水線）。

????因此，水痕出現(xiàn)的早晚，就成為決定湯花優(yōu)劣的依據(jù)。

????現(xiàn)在她們在茶樓，要茶葉的話，質(zhì)地應該都是一樣的。水質(zhì)也是一樣的。所以若是真的想要贏得這場比賽的話，那么就應該要在時間和火候上把握了。

????也就是說，這是一場正宗的技藝比拼。